Restaurante 100%FUN

Entrantes

• Gilda de atún rojo Unidad Gilda de atún rojo macerado, oliva gordal a la manzanilla, pizarra, tomate confitado y boquerón en vinagre.
  4,00€
• Croqueta de carabinero 4 unidades Croqueta melosa y llena de umami marino.
  10,00€
• Buñuelo de choco guisado 3 unidades Buñuelo de masa frita relleno de choco guisado como el de la abuela.
  9,50€
• Ensalada de brotes tiernos de lechuga y atún rojo con vinagreta de mango verde y panipuri crujiente roto.
  18,00€
• Ensalada de tomate azul con guacamole y vinagreta de achiote y miel
  11,00€
• Tartar de atún rojo JCMackintosh acompañado de gazpachillo verde, aceite de chiles tarifeños y crujiente de cebollino.
  21,00€
• Puerros confitados y espuma de idiazabal y anchoa en aceite de oliva, con espuma de idiazabal y anchoa, salsa de yema curada, idiazabal rallado y papada de cerdo crujiente.
  14,00€
• Mejillones al ajillo de manteca colorada mejillones gallegos al ajillo de manteca colorada y fino.
  16,00€
• Tallarines de calamar tallarines de calamar con ajilimójili de cacahuete y dados de aguacate salteados.
  19,00€
• Taco de atún rojo Unidad con remolacha encurtida, emulsión de hiervas, nata agria y cilantro crujiente, sobre una tortilla de maíz morado nixtamalzado.
  16,00€

Pescados

• Pesca de el dia acompañada de verdura salteada y veloute de coco
  19,00€
• Chuletón de atún rojo a la parrilla Precio al peso con reducción de atún rojo, laminas de ajo frito y patatas paja.

Carnes

• Chuletón de vaca premium Precio al peso Chuletones de vaca premium edición oro de nuestros amigos de Cárnicas Alcazar acompañado de patatas paja muy finitas.
• Hamburguesa de vaca madurada Potato roll de Juanito baker con queso ahumado, bacon, pico de gallo, totopos y mahonesa de chipotle.
  16,50€
• Hamburguesa de pollo frito glaseado Potato roll de Juanito baker con pepinillo y col blanca encurtida, salsa Emi y queso payoyo rallado.
  15,50€

Mexicano

• Totopos con guacamole, nata agria, pico de gallo, espuma de queso cheddar ahumado y micromezclum picante.
  13,50€
• Quesadilla de tinga de pollo 3 unidades con queso fundido y lima empanada en mix de especia mexicanas.
  17,00€
• Quesadilla de cochinita 3 unidades con queso fundido y lima empanada en especias mexicanas.
  17,50€
• Tacos de cochinita 2 unidades con queso fundido, nata agria, pico de gallo cebolla encurtida y brotes de cilantro.
  9,50€
• Tacos de tilinga de pollo 2 unidades con queso fundido, cebolla encurtida y brotes de cilantro.
  9,50€
• Fajita de pollo pollo, pimiento tricolor y cebolla salteadas acompañadas de 3 tortillas de trigo, nata agria, guacamole, pico de gallo y jalapeños.
  19,00€

Para los peques

• Rosada en tempura sazonada suavemente y acompañado de patatas fritas
  15,00€
• Solomillos de pollo empanados macerados con lima y pimienta y acompañados de patatas fritas.
  14,50€
• Solomillos de pollo a la plancha macerados con mezcla de especias estilo bbq, acompañados de patatas fritas.
  14,50€

Postres

• Citrus pie al plato postre citrico con curd de limon, lima y naranja, merengue de marshmellow, crumble de almendra y sorbete de mandarina.
  7,90€
• Flan de eagle flan de cacahuetes salados con miel muy cremoso, acompañado de crema de eagle y chantilly de vainilla bourbon de Madagascar.
  5,50€
• Tarta de chocolate francesa con chocolate negro 70%, crumble de cacao y cafe y helado de vainilla bourbon de Madagascar.
  7,50€
• Tarta de queso cremosa con crumble de almendra y sorbete de mandarina.
  7,00€

Guarniciones

• Pimientos rojos asados y confitados.
  5,50€
• Patatas fritas tradicionales.
  5,00€
• Patatas paja.
  5,00€
• Mini verduras salteadas. + veloute 0,50€
  6,00€

Servicio de pan y AOVE

• PAN Y AOVE Pan de trigo milenario y masa madre, acompañado de AOVE PREMIUN picual de nuestros amigos de oro bailen.
  2,50€