A Brasa de Marabú

Entrantes y snacks

• Flores de alcachofa con jamón de bellota 4 unidades
  16,50€
• 
  Huevos rotos con gulas, gambas y tallarines negros de sepia
  18,00€
• Jamon ibérico Finca Jarallana
  26,00€
• Tabla de ibéricos Finca Jarallana
  26,00€
• 
  Cazuela de huevos rotos con Jamón ibérico
  17,50€
• 
  Cazuela de huevos rotos con gulas y gambas.
  18,00€
• Cazuela de huevos rotos con queso de cabra y cebolla caramelizada.
  18,00€
• 
  Patatas rancheras con bacon crispy
  15,00€
• Croquetas de queso azul y cebolla caramelizada. 10 unidades
  12,00€
• Croquetas de boletus y trufa. 10 unidades
  12,00€
• 
  Nido de berenjenas con miel de caña
  13,50€
• Patatas con pulled pork y trio de quesos gratinado.
  15,00€
• Patatas fritas con kebab
  15,00€
• 
  Ración de Alitas de pollo a la brasa con salsa barbacoa Jack Daniels
  12,00€
• PISTO CON HUEVOS CAMPEROS
  18,00€
• 
  Fingers de pollo marinados y rebozados con panko Japonés
  15,00€
• Combomix fingers de pollo, mozzarella, aros de cebolla y alitas 12 unidades
  18,00€
• Fingers de mozzarella con salsa siracha 5 unidades
  8,50€
• Croquetas de cocido caseras 10 unidades
  12,00€
• Croquetas de jamón ibérico 10 unidades
  12,00€
• Croquetas de pollo 10 unidades
  12,00€
• Flamenquín Cordobés casero de cebolla caramelizada y queso
  17,00€
• Pechuga de pollo a la villaroy Con patatas
  12,00€
• Filete de pollo marinado y empanado Con patatas
  12,00€
• Flamenquin Cordobés casero de jamón serrano y queso
  17,00€

Hamburguesas

• Hamburguesa de pollo Marabú
  12,00€
• Hamburguesa de Vaca Rubia Gallega
  15,50€
• Hamburguesa ibérica a la brasa
  12,00€
• Hamburguesa de pulled pork a baja temperatura
  14,50€
• Hamburguesa de costilla de cerdo a baja temperatura
  16,00€
• Hamburguesa de venado y vaca frisona Gallega
  16,00€
• Hamburguesa La Dehesa Carne ibérica, cebolla caramelizada, rulo de cabra, brotes y tomate.
  15,00€
• Hamburguesa Jessi Pollo empanado casero, bacon, cebolla caramelizada y queso de cabra.
  14,00€

Tostas

• Tosta de pulled pork con mozzarella y salsa BBq Jack Daniel's
  11,50€
• Tosta de secreto de cerdo con cebolla caramelizada y queso de cabra.
  12,50€
• Tosta de aguacate tomate y anchoas de Santoña
  16,50€
• Tosta de solomillo con cebolla caramelizada y queso brie.
  12,50€
• Tosta de gulas y gambas con alioli
  15,00€
• Tosta de salmon, aguacate y crema de queso
  15,00€

Platos tradicionales

• Mollejas de cordero lechal con setas shiitake
  30,00€
• 
  Torrezno adobado a tacos
  11,00€
• Filete de pollo casero marinado y empanada Con patatas
  12,00€
• Pechuga de pollo a la Villaroy casera Con patatas Marabú
  12,00€
• 
  Carrillada de cerdo ibérico al vino Emilio Moro
  15,00€

Kebab

• Durum de ternera o pollo
  10,00€
• Durum mixto
  10,00€
• Extra de carne
  2,00€
• Extra queso
  1,00€
• Plato carne kebab
  14,00€

Arroces por encargo

• Paella de marisco
  20,00€
• Arroz con bogavante
  23,00€
• Arroz cortijero con secreto ibérico y champiñones
  20,00€

Pescados

• Lubina a la brasa 800gr aprox
  29,00€
• Rodaballo a la brasa de racion
  25,00€
• Fritura Andaluza Para 2 personas
  25,00€
• Calamares a la Andaluza
  20,00€
• Lomo de Bacalao sobre cama de pisto
  19,00€
• 
  Anchoa de Santoña 10 unidades
  25,00€
• 
  Calamar a la plancha con salsa Marabù.
  20,00€
• Calamar nacional a la plancha 800gr aprox
  35,00€

Pizzas medianas

• Pizza de kebab mixto pollo y ternera
  15,00€
• Pizza Iberica Jamon ibérico, tomate natural, perlas de mozzarella
  20,00€
• Pizza pulled pork a baja temperatura
  15,00€
• Pizza de jamón york, bacon y queso
  15,00€
• Pizza 4 quesos
  14,50€
• Pizza de costilla de cerdo a baja temperatura
  18,00€
• Pizza JR Jamón York, setas Shiitake y atún
  17,00€

Ensaladas

• 
  Ensalada de tomate, aguacate y queso feta
  14,00€
• 
  Ensalada de brotes y aguacate, burrata y crema Doña Pepa
  15,50€
• Ensalada de tomate rosa con ventresca o agujas
  20,00€

Carnes

• Chuletillas de cochinillo a la brasa
  25,00€
• 
  Lomo bajo de vaca a la brasa 400gr aprox
  28,00€
• Cachopo ternera Con patatas
  20,00€
• Chuleta de vaca 20 días de maduración 500gr Aprox
  35,00€
• 
  Costillar de cerdo braseado a baja temperatura con salsa BBQ Jack Daniels
  26,00€
• Picaña de vaca a la brasa 300gr aprox
  22,00€
• Venado al vino Matarromera
  22,00€
• Tomahawk premium de vaca
  70,00€
• Lagarto de cerdo ibérico la brasa
  15,00€
• Parrillada de carne para dos personas chorizo, butifarra, picaña de vaca, entraña de vaca, lomo de vaca y patatas fritas.
  60,00€
• Secreto de cerdo a la brasa con cebolla caramelizada
  15,00€
• Solomillos de pollo en salsa Teriyaki
  12,00€
• Carpaccio de venado en adobo a la piedra aprox 260gr
  16,50€
• Entraña de vaca a la brasa con salsa Marabú 400gr aprox
  20,00€
• 
  MICI A LA BRASA Carne de vaca y cerdo ibérico
  15,00€
• Chuletillas de cordero a la brasa
  25,00€

Mariscos

• Gambón a la brasa con ajo y perejil 6 unidades
  15,00€
• 
  Mariscada Langostino tigre, Gambon, langostino cocido y vieiras 1KG aprox
  60,00€
• Pulpo a la brasa
  21,50€
• 
  Vieira a la brasa 6 unidades
  15,00€

Postres

• Tarta de queso Porción
  4,50€
• Tarta de merengue y limón
  4,00€

ENTRANTES Y SNACKS

• Jamón ibérico Finca Jarallana
  26,00€
• Tabla de ibéricos Finca Jarallana
  26,00€
• Croquetas de boletus y trufa. 10 unidades
  12,00€
• Croquetas de queso azul y cebolla caramelizada. 10 unidades
  12,00€
• Flamenquin Cordobés casero de cebolla caramelizada y queso
  17,00€
• Flamenquin Cordobés casero de jamón serrano y queso
  17,00€
• Flores de alcachofa con jamón de bellota 4 unidades
  16,50€
• Huevos rotos con gulas, gambas y tallarines negros de sepia
  18,00€
• Cazuela de huevos rotos con jamón ibérico
  17,50€
• Cazuela de huevos rotos con gulas y gambas
  18,00€
• Cazuela de huevos rotos con queso de cabra y cebolla caramelizada
  18,00€
• Nido de berenjenas con miel de caña
  13,50€
• Pisto con huevos camperos
  18,00€
• Fingers de pollo marinados y rebozados con panko japonés
  15,00€
• Croquetas de cocido caseras
  12,00€
• Croquetas de jamón ibérico 10 unidades
  12,00€
• Croquetas de pollo 10 unidades
  12,00€
• Filete de pollo marinado y empanado Con patatas
  12,00€

HAMBURGUESAS

• Hamburguesa de pollo Marabú
  12,00€
• Hamburguesa de vaca Rubia Gallega
  15,50€
• Hamburguesa ibérica a la brasa
  12,00€

TOSTAS

• Tosta de secreto de cerdo con cebolla caramelizada y queso de cabra
  12,50€
• Tosta de aguacate, tomate y anchoas
  16,50€
• Tosta de solomillo con cebolla caramelizada y queso brie
  12,50€
• Tosta de gulas y gambas con alioli
  15,00€
• Tosta de salmón, aguacate y crema de queso
  15,00€

PLATOS TRADICIONALES

• Mollejas de cordero lechal con setas shiitake
  30,00€
• Torrezno adobado a tacos
  11,00€
• Filete de pollo casero marinado y empanado Con patatas
  12,00€
• Carrillada de cerdo ibérico al vino Emilio Moro
  15,00€

ARROCES POR ENCARGO

• Paella de marisco
  20,00€
• Arroz con bogavante
  23,00€
• Arroz cortijero con secreto ibérico y champiñones
  20,00€

PESCADOS

• Calamares a la andaluza
  20,00€
• Lomo de bacalao sobre cama de pisto
  19,00€
• Anchoa de Santoña 10 unidades
  25,00€
• Calamar a la plancha con salsa Marabú
  20,00€
• Calamar nacional a la plancha 800 g aprox.
  35,00€

ENSALADAS

• Aguacates rellenos de cóctel de gambas
  15,50€
• Ensalada de tomate, aguacate y queso feta
  14,00€
• Ensalada de brotes y aguacate, burrata y crema Doña Pepa
  15,50€
• Ensalada de tomate rosa con ventresca o agujas
  20,00€

CARNES

• Parrillada de carne para dos personas chorizo, butifarra, picaña de vaca, entraña de vaca, lomo de vaca y patatas fritas.
  60,00€
• Chuletillas de cochinillo a la brasa
  25,00€
• Lomo de vaca a la brasa 400 g aprox.
  28,00€
• Cachopo de ternera Con patatas
  20,00€
• Costillar de cerdo braseado a baja temperatura con salsa BBQ Jack Daniel's
  26,00€
• Picaña de vaca a la brasa 300 g aprox.
  22,00€
• Secreto de cerdo a la brasa con cebolla caramelizada
  15,00€
• Lagarto de cerdo ibérico a la brasa
  15,00€
• Entraña de vaca a la brasa con salsa Marabú 400 g aprox.
  20,00€
• Chuletillas de cordero a la brasa
  25,00€

MARISCOS

• Gambón a la brasa con ajo y perejil 6 unidades
  15,00€
• Pulpo a la brasa
  21,50€
• Vieira a la brasa 6 unidades
  15,00€

POSTRES

• Tarta de queso y fruta del tiempo Porción
  7,50€
• Tarta de merengue y limón
  4,00€