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Carta — Alcorcón, Madrid

AMPHORA MADRID

Precio medio 35 € por persona Av. Leganés, 54, 28923

Sobre AMPHORA MADRID

La historia de Amphora comienza en otro sitio y en otra época, se conecta con nosotros por el mediterráneo y una persona, Adrián Manea.
Con una vida digna de las leyendas greco-romanas consigue avanzar en su camino, con años de formación y trabajo en la hostelería, adquiriendo una gran experiencia.
Con un paso más, Adrián aterriza en nuestras costas, haciéndose cargo de un conocido «puerto» durante años, para después comenzar otra aventura, también como encargado en un nuevo restaurante, donde acabará de forjar en su mente el proyecto que quiere iniciar, pero esta vez al mando.
Así, después de un tiempo en el que consigue ser reconocido por su labor y con una clientela asidua y fiel, consigue dar el que hasta ahora es el último paso de su camino…
Bienvenidos a Amphora Madrid.
Precio medio
35 € por persona · €€€
Teléfono
916443917

Carta de AMPHORA MADRID

Actualizada el 20 de noviembre de 2022 por el propio local

ARROCES & RISOTTOS

  • Arroz Caldoso con Bogavante Tiempo de preparación 20 - 25 min. Aprox. Mínimo 2 personas.
    21,00€
  • Arroz Meloso con Carabineros Tiempo de preparación 20 - 25 mi. Aprox. Mínimo 2 personas.
    26,50€
  • Risotto Cremoso de Bacalao y Gambas
    13,00€
  • Risotto de Secreto Ibérico Con Mix de Setas & Boletus.
    13,00€
  • Risotto de Salmón Con Champiñones & Trigueros.
    13,00€

FAJITAS

  • Fajitas de Res Tiras de Carne con Mix de Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Queso Cheddar, Salsa Mex y Guacamole. Envuélvelas con 4 tortillas de Trigo.
    13,50€
  • Fajitas de Corral Tiras de Pollo con Mix de Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Queso Cheddar, Salsa Mex y Guacamole. Envuélvelas en 4 tortillas de Trigo.
    12,00€

CARNES PREMIUM/BRASA

  • Chuleta de Buey Nacional Auténtico - El Kilo Con su guarnición
    79,00€
  • T-Bone de Vacuno Con su guarnición
    53,00€
  • Tomahawk de Vacuno Con su guarnición
    53,00€
  • Chuleta de Vacuno - Premium - El Kilo Con su guarnición
    48,00€
  • Solomillo de Vacuno Con su guarnición
    21,00€
  • Tiras de lomo Alto Flambeadas Al Pedro Ximénez
    18,90€
  • Secreto Ibérico Fileteado Con Cebolla Caramelizada
    18,00€
  • Rabo Estofado al Vino Tinto Con Trigueros & Patatas
    19,00€
  • Carrillada Ibérica Melosa Con Trigueros & Patatas
    19,00€
  • Lingote de Cochinillo Asado a baja temperatura sobre cama de Patata Trufada & Espárragos Trigueros.
    19,90€
  • Entrecot de Lomo Alto de Vacuno Con su guarnición
    17,50€

HAMBURGUESAS

  • Hamburguesa Amphora 100% Carne de Vacuno. Con Queso de Cabra, crujiente de Bacon, Lechuga, Tomate & Cebolla Crujiente
    10,90€
  • Hamburguesa Ibérica 100% Carne de Cerdo Ibérico. Con Lechuga, Tomate, Queso Cheddar, Jamón & Cebolla Crujiente
    11,00€
  • Hamburguesa Primavera 100% Carne de Vacuno. Con crema de Roquefort, Pimiento verde, Lechuga, Tomate & Pepinillos Agridulces
    10,90€
  • Hamburguesa del Corral 100% Carne de Pòllo de Elaboración propia. Con Queso suave fundido, salsa de Mostaza & Miel, Lechuga & Tomate.
    10,00€

PESCADOS & MARISCOS

  • Bacalao gratinado Con Ali-Oli de Azafrán Tiempo de preparación 15 - 20 min. Aprox.
    17,90€
  • Suprema de Salmón a la Miel y Lima Con Verduras Frescas al wok.
    14,50€
  • Corona de Calamar Con Crema De Ali-Oli
    14,50€

TARTARES

  • Steak Tartar Amphora Tostadas finas y crujientes
    21,00€
  • Tartar de Atún Rojo Reposado en Guacamole
    21,00€
  • Tartar de Salmón Reposado en Guacamole
    15,50€

ATÚN ROJO

  • Lingote de Atún Rojo marcado a la Piedra En lecho de Alga Wakame
    22,00€
  • Tataki de Atún Rojo Con Sésamo & Pincelada de Salsa de Soja
    22,00€

ENSALADAS

  • Ensalada de Queso de Cabra y manzana Con Nueces, Uvas Pasas, Tomates Cherry & Vinagreta de miel.
    12,00€
  • Ensalada de Tomate Rosa Con Ventresca y Cebolla Morada
    13,00€
  • Ensalada César Con crujiente de Pollo y Tomate Cherry
    12,00€
  • Verduras a la plancha Con salsa Mostaza & Miel y Sal en Escamas
    12,50€
  • Corazones de Alcachofas Confitadas en su propio jugo con Virutas de Jamón
    13,50€
  • Ensalada templada Con Gulas, Gambas & Tomate Cherry
    14,00€

ENTRANTES

  • Jamón Ibérico Bellota Jabugo Con Pan Crujiente & Tomate
    21,00€
  • Queso Curado de Oveja Con Uvas Pasas & Nueces
    14,50€
  • Torreznos de Soria Con Pimientos de Padrón & Patatas Paja
    13,00€
  • Foie de Pato Con Gelatina de Vino Blanco & Vino Tinto
    13,50€
  • Quesadillas - 3 uds. Con Mix De Setas & Cebolla Caramelizada
    12,50€
  • Morcilla de Burgos a la brasa Con Queso de Cabra & Cebolla Caramelizada
    12,90€
  • Croquetas del Chef - 9 uds. Muy suaves y cremosas
    12,50€
  • Salteado de Setas y Gulas Con Alioli de Azafrán
    11,90€
  • Huevos Rotos Con Jamón o Gulas al Ajillo
    12,50€
  • Taco de Langostinos En Tempura con Guacamole, Pico de Gallo & Kimchi
    12,90€
  • Bacalao Dorado Con Patatas Paja
    11,90€
  • Pata de Pulpo a la brasa Con base de Patatas con Aceite & Pimentón
    24,00€
  • Lomitos de Sardina Ahumados en AOVE Con Pan crujiente & Tomate rallado
    16,00€
  • Gambones al ajillo Con Cayena & Aceite de perejil
    14,50€
  • Gamba blanca a la plancha Con Ajo & Aceite de perejil
    18,00€
  • Zamburiñas 6/Ud Con Ajo & Aceite de perejil
    19,00€
  • Pan Bao de Secreto Ibérico Con Foie & Cebolla Caramelizada al P.X (2Ud).
    6,90€

POSTRES

  • Milhoja Crujiente Casera Con Crema Pastelera.
    5,90€
  • Brownie de Chocolate Con Nueces & Helado de Vainilla.
    5,90€
  • Leche Frita Con Helado de Vainilla % Toque de Canela.
    5,90€
  • Tarta de Queso al Horno Casera.
    5,90€
  • Tarta de Oreo
    5,90€
  • Tarta de Manzana
    5,90€
  • Tiramisú de Café Casero.
    5,90€

Precios con IVA incluido. Los alérgenos los indica el local; ante cualquier duda, pregunta al personal.

Ubicación y horario

Av. Leganés, 54, 28923, Alcorcón (Madrid)

Cómo llegar
Reservar mesa