Arraigo

ENSALADAS

• BURRATINA carpaccio de tomate, queso burrata, mezclum, crutons y pesto.
  13,00€
• CESAR mezclum, salsa cesar, crutons, tomate cherry, queso rallado y nuestro pollo pankerizado
  12,00€
• QUESO DE CABRA mezclun, crutons, cebolla caramelizada, tomate cherry, balsamico y medallón de queso de cabra caramelizado
  12,00€
• AHUMADOS mezclun, tomates cherry, crutons, balsamico, anchoas, boquerones, salmón ahumado, bacalao ahumado y gambones
  15,00€
• VENTRESCA picadillo de tomate y pimientos asados, mezclum y ventresca
  12,00€
• FLOR DE ALCACHOFA alcachofa confitada y a la plancha con foié de pato gratinado y jamón ibérico

PARA PICAR

• CROQUETAS DE GAMBÓN croqueta pankerizada de Gambón
  12,00€
• JAMÓN IBÉRICO Jamón ibérico con "pan tumaca"
  15,00€
• CROQUETAS DE BOLETUS
  11,00€
• TORTILLA DE PATATAS con cebolla o sin cebolla, poco o muy hecha.
  7,00€
• TORTILLA TRUFADA poco o muy hecha
  8,00€
• NACHOS ARRAIGO tortillas de maíz. guacamole, crema agria, carne, salsa de queso y jalapeño
  14,00€
• CROQUETAS DE JAMÓN
  11,00€
• SARTÉN DE HUEVOS ROTOS CON JAMÓN huevos, patatas fritas, jamón y pimientos del padrón
  14,00€
• SARTÉN DE HUEVOS CON MORCILLA huevos, patatas fritas, morcilla de Burgos y pimientos del padrón
  12,00€
• PATATAS BRAVIOLIS patatas con salsa brava y ali oli
  8,00€

CONSERVAS

• MEJILLONES
  3,40€
• CHIPIRONES
  8,90€
• NAVAJAS
  7,40€
• SARDINAS
  4,30€
• ZAMBURIÑAS
  4,70€

PESCADOS

• BACALAO tacos de bacalao en tempura de cerveza
  12,00€
• CALAMARES A LA ANDALUZA calamar de potera fritos con ali-oli
  12,00€
• TORTILLITAS DE CAMARONES
  9,00€
• GAMBONES A LA PLANCHA
  16,00€
• REJOS DE CALAMAR rejos de calamar fritos sobre puré trufado de patata
  12,00€
• TARTAR DE ATÚN tartar de atún con guacamole, manzana y pan de gamba
  18,00€

CARNES

• ENTRECOT entrecot de vaca (300g) acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón
  18,00€
• OREJA oreja de cerdo a la sartén con encurtidos y salsa picante
  12,00€
• MORCILLA RIZADA Morcilla de Burgos frita con una cama de huevo revuelto.
  9,00€
• WOK DE POLLO Pollo salteado con verdura, arroz y soja
  12,00€
• DELICIAS pechuga de pollo empanada en tiras con tres salsas
  9,00€

TOSTAS

• LA FAVORITA Solomillo de cerdo, mostaza, cebolla caramelizada y crema de Pedro Ximénez
  9,00€
• CABRAMELIZADA queso de cabra a la plancha, cebolla caramelizada, mermelada y tomate cherry
  9,00€
• SILVESTRE champiñones y queso al gratén
  7,50€
• LIGHT salmón ahumado, guacamole y crema de queso
  8,00€

HAMBURGUESAS Y BOCATAS

• ARRAIGO carne 100% vacuno 180gr, beicon, cebolla frita, queso fundido, lechuga y rodaja de tomate
  9,00€
• CHEF carne 100% vacuna de 180gr, queso de cabra, cebolla caramelizada, lechuga y rodaja de tomate
  10,00€
• NEW BURGUER carne 100% vacuno de 180gr, queso y foie fundido, lechuga y rodaja de tomate
  11,00€
• DEL CORRAL pechuga de pollo empanada, queso fundido, lechuga, cebolla frita y rodaja de tomate
  9,00€
• BOCATA DE CALAMARES bocata de calamares fritos en pan de pueblo con mayonesa picante, lechuga y cebolla frita
  8,00€
• PERRITO ARRAIGO maxi salchicha, crema de queso, cebolla frita, jalapeños, guacamole y beicon
  8,00€

PEQUES

• FINGERS tiras caseras de pollo empanado con salsa a elegir
  7,00€
• PATATAS FRITAS ración de patatas fritas
  5,00€
• PERRITO PEQUES maxi salchicha en pan de perrito
  5,00€

VINOS