ARROCERIA el buen yantar

ENTRANTES FRIOS

• ESGARRAET PLATO TIPICO VALENCIANO DE PIMIENTOS ASADO ROJO CON BACALAO DESALADO Y CONTIDEMNTADO CON AJO,AOVE Y HUEVO
  13,00€
• DEGUSTACION DE QUESOS MANCHEGOS CON MORCILLA JABALI Y CHORIZO CIERVO ACOMPAÑADO DE PAN CON TOMATE
  15,00€
• NOVENSANS(MATRIMONIO DE ANCHOA Y BOQUERON SOBRE HOJALDRE INVERTIDO Y MAYONESA ALCAPARRAS
  14,00€

ENSALADAS

• ENSALADA GRANJERA POLLO FRITO CONDIMENTADO,QUESO MANCHEGO,CEBOLLA CRUJIENTE Y JAMON TOSTADO ACOMPAÑADO DE SALSA DE Y DE YOGUR
  16,00€
• ENSALADA VALENCIANA ATUN HUEVO,CEBOLLA,TOMATE ,PEPINO Y ZANAHORIA
  13,00€
• ENSALADA TERRETA BERENJENA ASADA,PIMIENTO ,CEBOLLA,HUEVO DURO,BACALAO SALADO SOBRE PATATA COCIDA CONDIMENTADA.
  15,00€
• ENSALADA EL CAPRICHET HOJAS VARIADAS CON PIMIENTOS PIQUILLO ASADO QUESO DE CABRA CARAMELIZADO , POLVO DE PISTACHOS ,CEBOLLA CRUJIENTE,,TORREZNITOS Y TIMBAL DE TOMATE Y CEBOLLA CON SALSA MIEL Y MOSTAZA
  19,00€
• Timbal VERANO Melón,aguacate,patata cocida,tomate,cebolla,hojas roble,pollo plancha,y vinagreta MOJO PICON
  19,00€

ARROCERIA

• PAELLA DEL SEÑORET SEPIA,CHIPIRON,GAMBA PELADA
  15,00€
• PAELLA VALENCIANA CONCURSO INTERNACIONAL DE SUECA POLLO CORRAL,CONEJO,CARACOLES (OPCIONAL) Y VERDURA
  16,00€
• PAELLA SEÑORET ROJA SEPIA,CALAMAR,CHIPIRON Y GAMBA PELADA CON TINTE NATURAL DE CABEZAS DE CARABINERO
  16,00€
• ARROZ NEGRO CHIPIRON ALMEJA Y SEPIA CON TINTE NEGRO
  15,00€
• MAR Y MONTAÑA CHIPIRON,SEPIA Y ALMEJA ACOMPAÑADO DE ESPARRAGOS SETAS Y ALCACHOFAS
  16,00€
• SOLOMILLO Y SETAS CON FOIE SOLOMILLO DE CERDO CON SETAS DE TEMPORADA,CEBOLLA Y FOIE RAYADO
  16,00€
• ARROZ DE PULPO BRASEADO PULPO,SEPIA Y ALMEJA EN SU INTERIOR CON PATA PULPO BRASEADA
  20,00€
• ARROZ DE RAPE,SEPIA ALCACHOFAS,CHIPIRON Y CALABAZA
  18,00€
• PAELLA DE GAMBA BLANCA,GAMBA ROJA, Y VIEIRA FONDO DE SEPIA Y GAMBA PELADA
  22,00€
• PAELLA MIXTA JUDIA VERDE,GAMBON,POLLO CORRAL,,GAMBA PELADA,SEPIA
  13,50€
• ARROZ ALBUFERA PATO COLLVERD,POLLO CORRAL,CONEJO, Y VERDURAS
  23,00€
• ARROZ LA SEÑORITA P AELLA DE PATO DESHUESADO,SETAS Y ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS
  22,00€
• ARROZ SECO DE BOGAVANTE ALMEJAS Y SEPIA PAELLA CON BOGAVANTE , FONDO SEPIA Y ALMEJAS
  24,00€
• ARROZ VEGANO VERDURAS DE TEMPORADA ACOMPAÑADOS DE ALLIOLI DE BERENJENA
  15,00€
• ARROZ VERDE ALCACHOFAS,ESPARRAGOS,CEBOLLA, AJOS TIERNES, JUDIA Y HABAS CON CHIPIRONES Y BACALAO EN MIGAS
  16,00€
• ARROZ AL HORNO ARROZ EN CAZUELA BARRO, CON EMBUTIDO,COSTILLA CERDO PANCETA,GARBANZO,TOMATE,
  20,00€
• MELOSO DE PATO,ALCAHOFAS SETAS Y FOIE PATO COLL VERD,ALCACHOFAS DE TEMPORADA,SETAS Y RAYADURA DE FOIE
  20,00€
• MELOSO DE PULPO,SEPIA Y ALMEJAS FONDO DE CEBOLLA PIMIENTO,GAMBA PELADA
  20,00€
• MELOSO DEL SEÑORITO CALAMAR,SEPIA,PUNTILLA Y GAMBA PELADA
  18,00€
• MELOSO BOGAVANTE Y ALMEJAS FONDO DE SEPIA,ALMEJAS
  23,00€
• MELOSO LANGOSTA CON ALMEJAS ALMEJAS,SEPIA ,FONDO MARINERO
  25,00€
• MELOSO DE POLLO CORRAL,COSTILLA CONEJO Y VERDURAS POLLO CORRAL,COSTILLA CONEJO Y VERDURAS
  20,00€
• FIDEUA DE GANDIA Premio mejor fideuá nacional 2026 Rape,gamba roja y cigala 00
  25,00€
• Fideuá de solomillo setas y foie
  18,00€
• Fideuá de pato setas y alcaChofas
  20,00€
• Fideuá verdura de temporada Verdura variadas aliñadas con alioli berenjena,y curry
  18,00€

ENTRANTE CALIENTES

• CROQUETAS DE LA CASA 6 POR RACION
  12,00€
• PUNTILLA
  12,00€
• ANILLITA CALAMAR CON PAN ALLIOLI
  14,00€
• TIRAS DE POLLO CASERAS CON CHIPS
  14,00€
• TORREZNOS CON PIMIENTOS PADRON
  13,00€
• PATATAS BRAVAS DE LA CASA salsa casera brava acompañada allioli
  12,00€
• PATATAS YANTAR SALSA DE QUESO CON CRUJIENTE DE JAMON
  13,00€
• HUEVOS TRUFADOS CON LASCAS DE JAMON IBERICO Y SALSA DE FOIE
  15,00€
• CARPACCIO DE ESPARRAGOS ASADOS CON CREMA DE BACALAO Y GAMBAS AJILLO
  15,00€
• Boquerones en tempura sobre cama d ajos tiernos,cebolla frita y tostaditas de pan alliolitomata
  16,00€
• Calamar volador coni allioli trufado y crujiente de puerros y jamon
  21,00€
• Mejillón a la mediterranea
  14,00€
• Gamba roja con huevo escalfado,mojo rojo y crujiente verduras
  18,00€