Bodega El Chispa

ENTRADAS

• ACEITUNAS GORDALES
  2,75€
• GILDAS CLASICA ANCHOA
  3,00€
• TOSTA DE ANCHOA IMPERIAL Sobre pan de crstal
  2,50€
• TOSTA DE SARDINAS MARINADAS con guacamole
  3,00€
• TOSTA DE ESCALOPA DE FOIE DE PATO plancha sobre pan de aceitunas , higos y nueces
  5,15€
• 
  ENSALADILLA DE GAMBAS
  10,50€
• HUEVAS CON MAYONESA
  9,00€
• 
  PAPAS ALIÑA CON MELVA Cebolla y perejil
  10,00€
• SOLOMILLO DE ATUN ROJO AL AJILLO ( Plato frio )
  11,00€
• 
  PAPAS BRAVAS
  5,00€
• SALMOREJO (Con guarnición de jamón y huevo)
  5,00€
• TOMATE ALIÑAO
  8,00€
• TOMATE AZUL CON PAPADA IBÉRICA
  11,00€
• TOMATE RAF CON BURRATA vinagreta de albahaca
  12,00€
• BOMBON DE LOS PALACIOS Con lomo bonito en aceite de oliva
  12,00€
• TOMATES RAF CON VENTRESCA Y ENCURTIDOS
  12,00€
• ENSALADA MIXTA (Lechuga, cebolla, tomate, huevo y melva)
  10,00€
• ENSALADA DE QUESO DE CABRA (Brotes de lechuga, queso de cabra, tomates cherry, nueces ,pasas y vinagreta de mostaza y miel
  10,00€
• PIMIENTOS ASADOS ( asados por nosotros en carbon ) con huevo,cebolla y melva
  12,00€
• TORTILLA ESTILO BETANZOS
  10,00€
• ALCACHOFAS DE TUDELA con foie de pato
  18,00€
• SALSAS ADICIONALES
  4,00€
• PICOS SIN GLUTEN
  1,00€
• PAN SIN GLUTEN
  1,50€
• SERVICIO. PAN Y PICOS por persona
  1,05€

CHACINAS

• PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA 100% raza iberica 1/2 racion
  15,00€
• PALETILLA IBERICA DE BELLOTA 100 % raza iberica racion
  20,00€
• CAÑA DE LOMO 100 % raza iberica
  14,00€
• SALCHICHON IBERICO tartesos
  10,00€
• MORCILLA DE BURGOS ASADA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO
  12,00€
• CHACINA VARIADA 1/2 racion
  16,00€
• TABLA DE SALCHICHÓN DE RIERA Clásico, pimienta y trufa
  14,00€
• CHACINA VARIADA Racion
  22,00€
• QUESO VIEJO ZAMORANO
  12,00€
• QUESO DE OVEJA CURADO EN MANTECA
  14,00€
• QUESO DE CABRA PAYOYA Curado al pimenton
  14,00€
• MOJAMA
  12,00€
• SERVICIO. PAN Y PICOS por persona
  1,05€

REVUELTOS

• REVUELTO DE ORTIGUILLAS (agotado) Con Gambas
  18,00€
• REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS con pasas y piñones
  14,00€
• REVUELT0 DE BOLETUS CON GULAS
  18,50€
• REVUELTO DE PULPO Y QUESO DE ARZUA (agotado) con aove y pimentón de la vera picante
  16,00€
• SERVICIO. PAN Y PICOS por persona
  1,05€

CLASICOS DEL CHISPA

• CROQUETAS DE PUCHERO
  12,00€
• GAMBONES EN TEMPURA Con mayo kinchi 6 und
  12,00€
• GAMBONES AL AJILLO
  13,00€
• HUEVOS ESCONDIOS CON GAMBAS AL AJILLO
  15,00€
• HUEVOS ROTOS CON BOLETUS Y FOIE DE PATO
  19,50€
• PATATAS POCHAS Patatas, cebolla y huevos
  14,00€
• ALCACHOFAS DE TUDELA con foei de pato
  18,00€
• FLOR DE ALCACHOFAS 3und Aove, perejil, cebolleta y jamon
  12,00€
• CHAMPIÑONES PLANCHA con cebolleta perejil aceite de oliva y taquitos de jamón
  12,00€
• ESCALOPE DE SOLOMILLO DE TERNERA AL QUESO GAMONEU
  15,00€
• SOLOMILLO AL ROQUEFORT
  13,00€
• SOLOMILLO AL WHISKY
  13,00€

DEL MAR

• SOLDADITOS DE BACALAO 1 und
  4,50€
• BOQUERONES FRITOS 250gr
  10,00€
• CHOCOS FRITOS 250 gr
  13,00€
• ACEDIAS FRITAS 250 gr
  14,00€
• PIJOTAS FRITAS 300gr
  14,00€
• FRITO VARIADO 500 gr
  20,00€
• HUEVAS DE MERLUZA FRITA 200 gr
  15,00€
• CALAMAR DE ISLA FRITO 250 gr
  20,00€
• TAQUITOS DE CORVINAS FRITO 250 gr
  20,00€
• TAQUITOS DE CORVINA EN TEMPURA 250 gr
  20,00€
• BACALAO CONFITAO EN AOVE 300 gr Salsa bilbaina
  18,00€
• HUEVAS DE MERLUZA PLANCHA 200 gr
  15,00€
• 
  LOMO DE CORVINA PLANCHA Con gulas 200 gr
  22,00€
• CALAMAR DE DE ISLA A LA PLANCHA 350 gr
  22,00€
• LUBINA DE ESTERO A LA BRASA 900 gr
  35,00€
• PULPO A FEIRA CON CACHELOS
  20,00€
• MEJILLONES AL VAPOR
  10,00€
• COQUINAS 200 gr
  16,00€
• ALMEJAS GALLEGAS A la manzanilla 250 gr
  20,00€
• CAZUELITA MARINERA Corvina,almejas y gambones
  19,00€
• ALISTADOS PLANCHA 150 gr
  18,00€
• 1/2 GAMBAS BLANCAS COCIDAS 100 gr
  13,00€
• 
  R. GAMBAS BLANCAS COCIDAS 200 gr
  26,00€
• VIEIRAS A LA PLANCHA con cebolleta aceite y perejil 4 und
  10,00€
• VIEIRAS A LA PLANCHA con cebolleta aceite y perejil 8 und
  20,00€
• HUEVOS DE CHOCO PLANCHA CON PIMIENTOS ASADOS Con cebolleta y perejil
  14,00€

DE LA ALMADRABA

• TACO DE TARTAR DE ATUN ROJO
  7,00€
• SOLOMILLO DE ATÚN AL AJILLO Tapa fria
  11,00€
• ATUN DE ALMADRABA ENCEBOLLADO Estilo gaditano
  16,00€
• SASHIMI DE ATUN ROJO 150gr
  20,00€
• TARTAR DE ATUN ROJO 150 gr
  20,00€
• TATAKI DE ATUN ROJO CON MAYO TRUFADA 150 gr
  20,00€
• CARRILLERAS DE ATÚN ROJO A la plancha 200 gr
  20,00€
• MORRILLO DE ATUN ROJO CONFITAO EN AOVE 150 gr
  22,00€
• MORRILLO DE ATUN ROJO A LA BRASA Con nuestro tomate frito y huevo frito
  28,00€

CACHOPOS

• CACHOPO DE JAMON IBERICO Y QUESO
  20,00€
• CACHOPO DE CECINA Y TORTA DE CASAR
  20,00€

HAMBURGUESAS

• HAMBURGUESA DE TERNERA 1 (200 GRAMOS) Con queso cheddar, bacon y cebolla frita
  8,50€
• HAMBURGUESA DE TERNERA 2 queso de cabra nueces y cebolla caramelizada
  9,50€
• HAMBURGUESA DE TERNERA 3 200 GR de carne con cheddar, cebolla frita , huevo Frito y jamon serrano
  10,00€
• HAMBURGUESA DE VACA MADURADA 4 200 gr de carne con cecina crujiente y salsa tartara
  10,50€

GUISOS

• CARNE CON TOMATE (agotado)
  12,00€
• COLA DE TORO
  15,00€
• MENUDO DE TERNERA
  14,00€
• CARRILLADA IBERICA EN SALSA
  13,00€
• ALBONDIGAS EN SALSA DE LA ABUELA
  12,00€
• ATUN DE ALMADRABA ENCEBOLLADO Al estilo gaditano
  16,00€
• ESPINACAS CON GARBANZOS
  11,00€
• COCIDO DE GARBANZOS CON ACELGAS Espectacular
  12,00€

CARNES A LA BRASA

• CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA con su chimichurri argentino
  4,50€
• COSTILLAS
  5,00€
• CHURRASCO DE CERDO 350 gr
  12,00€
• CHURRASCO DE POLLO 350 gr
  12,00€
• PRESA IBÉRICA 250 gr
  19,00€
• PLUMA IBÉRICA 250 gr
  19,00€
• SECRETO IBÉRICO 250 gr
  17,00€
• SOLOMILLO IBERICO 300 gr
  16,00€
• BROCHETA DE SOLOMILLO
  19,00€
• RIÑONCITOS DE CORDERO LECHAL NACIONAL 300 gr
  18,00€
• CHULETITAS DE CORDERO LECHAL NACIONAL 6 und
  20,00€

CARNES ROJAS BRASA

• SOLOMILLO DE VACA AYRSHIRE 250 gr
  24,00€
• LOMO BAJO DE VACA AYRSHIRE vaca finlandesa 40 días maduración 300 gr
  28,00€
• LOMO ALTO VACA AYRSHIRE. (Ribeye) Vaca Finlandia 40 días maduración 550 gr
  46,00€
• CHULETON DE VACA FINLANDIA 40 dias de maduracion 1k
  75,00€
• CHULETON DE VACA PREMIUM EL CAPRICHO ( LEON )
  75,00€

ASADOS

• 1/2 COCHINILLO ASADO ( por encargo )
  80,00€
• COCHINILLO ASADO ENTERO ( por encargo )
  160,00€
• 1/4 CORDERO LECHAL ( por encargo )
  60,00€
• 1/2 CORDERO (por encargo)
  120,00€
• CORDERO ENTERO (por encargo)
  240,00€

TAPAS

• GILDAS CLASICAS DE ANCHOA
  3,00€
• GILDA TRIPLE BOQUERON
  3,50€
• PALETILLA IBERICA DE BELLOTA
  4,50€
• CAÑA DE LOMO DE BELLOTA
  4,50€
• SALCHICHON IBERICO tartesos
  3,75€
• SURTIDO SALCHICHÓN DE RIERA Clásico, trufa y pimienta
  7,00€
• QUESO OVEJA VIEJO ZAMORANO
  4,00€
• QUESO CABRA PAYOYA Curado al pimentón
  5,00€
• QUESO DE OVEJA CURADO EN MANTECA
  5,00€
• MOJAMA
  4,50€
• MORCILLAS DE BURGOS ASADAS con huevo de codorniz y cebolla caramelizada
  4,50€
• TOSTA DE ANCHOA IMPERIAL Sobre pan de cristal
  2,50€
• TOSTA DE SARDINAS MARINADAS con guacamole
  3,00€
• TOSTA DE ESCALOPA DE FOIE DE PATO plancha sobre pan de aceitunas, higos y nueces
  5,15€
• HUEVAS CON MAYONESA
  4,50€
• 
  ENSALADILLA DE GAMBAS
  4,75€
• 
  PAPAS ALIÑA CON MELVA
  4,75€
• ASADURA ALIÑADA
  4,50€
• SOLOMILLO DE ATUN ROJO AL AJILLO ( tapa fria)
  5,50€
• PAPAS BRAVAS
  4,50€
• FLOR DE ALCACHOFA und Aove, Cebolleta , perejil y jamon
  4,00€
• CHAMPIÑONES PLANCHA con cebolleta perejil y aceite de oliva y jamon
  4,50€
• ATUN DE ALMADRABA ENCEBOLLADO Al estilo gaditano
  6,50€
• TATAKY DE ATUN ROJO CON MAYO TRUFADA
  6,50€
• TACO DE TARTAR DE ATUN ROJO
  7,00€
• BRIOCHE DE CARRILLA con cebolla encurtidas y huevo de codorniz
  4,75€
• SOLDADITO DE BACALAO 1 und
  4,50€
• 
  BACALAO CONFITADO a la bilbaina
  6,00€
• GAMBON EN TEMPURA Con mayo kinchi 2 UND
  4,50€
• BOQUERONES FRITOS
  4,00€
• CROQUETAS DE PUCHERO
  4,00€
• SOLOMILLO AL WHISKY
  4,50€
• SOLOMILLO AL ROQUEFORT
  4,50€
• SOLOMILLO DE TERNERA AL OPORTO Y FOEI
  6,50€
• ESCALOPE DE SOLOMILLO DE TERNERA AL QUESO GAMONEU
  7,50€
• CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA con su chimichurri argentino
  4,00€
• COSTILLA BRASA
  5,00€
• COLA DE TORO
  5,75€
• MENUDO DE TERNERA
  5,00€
• CARRILLADA IBERICA EN SALSA
  4,75€
• ESPINACAS CON GARBANZOS
  4,00€
• COCIDO DE GARBANZOS CON ACELGAS Espectacular
  4,50€
• ALBONDIGAS EN SALSA DE LA ABUELA
  4,50€
• Plato de patatas fritas
  3,50€
• SERVICIO, PAN Y PICOS
  1,05€
• GRUPOS DE MAS DE 8 NO SE TAPEA
• Fines de semana fiestas y previos solo tapas en zona de barra y mesas altas

POSTRES CASEROS

• TOCINO DE CIELO
  5,50€
• TARTA DE LOTUS
  5,50€
• TARTA DE CHOCOLATE NEGRO
  5,50€
• TARTA DE CHOCOLATE BLANCO
  5,50€
• TARTA DE ZANAHORIA
  5,50€
• TARTA DE GALLETAS CON LIMON
  5,50€
• TARTA DE GALLETAS FLAN Y CHOCOLATE
  5,50€
• TARTA DE QUESO
  5,50€

VINOS TINTOS CON D.O

• BIGAS DE LUBERRI (RIOJA) crianza copa
  4,00€
• BIGAS DE LUBERRI (RIOJA) crianza
  18,00€
• TOBIA ( RIOJA ) crianza ( seleccion de autor ) copa
  4,25€
• TOBIA ( RIOJA ) crianza ( seleccion de autor )
  20,00€
• MARTINEZ LACUESTA (RIOJA) crianza
  20,00€
• LUIS CAÑA (RIOJA) crianza
  21,00€
• VIÑA ALBERDI (RIOJA) crianza
  25,50€
• VIÑA ALBERDI 3/8 ( RIOJA ) crianza
  16,50€
• LINDES DE REMELLURI (RIOJA) crianza
  25,50€
• MUGA (RIOJA) crianza
  29,00€
• MUGA 3/8 ( RIOJA ) Crisnza
  18,50€
• RODA ( RIOJA ) Reserva
  39,00€
• VIÑA COQUETA ( RIOJA ) reserva 2013
  45,00€
• MACAN CLÁSICO ( RIOJA ) Crianza 2022
  49,00€
• RAMIREZ DE GANUZA , (RIOJA) Reserva 2015
  60,00€
• MARTIN BERDUGO ( RIBERA DEL DUERO ) robles copa
  4,00€
• MARTIN BERDUGO ( RIBERA DEL DUERO ) robles
  18,00€
• CARRAMIMBRE ( RIBERA DEL DUERO ) Crianza copa
  4,50€
• CARRAMIMBRE ( RIBERA DEL DUERO ) crianza
  22,00€
• VIÑA SASTRE (RIBERA DEL DUERO) Robles, copa
  4,50€
• VIÑA SASTRE (RIBERA DEL DUERO) robles,
  22,00€
• CARMELO RODERO ( RIBERA DEL DUERO ) 9 meses en barrica
  22,50€
• PAGO DE LOS CAPELLANES (RIBERA DEL DUERO) robles
  23,00€
• CEPA 21 ( RIBERA DEL DUERO ) 9 meses barrica
  25,00€
• PROVENTUS ( RIBERA DEL DUERO ) 2019 Crianza
  27,00€
• PARADA DE ATAUTA ( RIBERA DEL DUERO ) Crianza
  28,00€
• EMILIO MORO (RIBERA DEL DUERO) crianza
  30,00€
• MATARROMERA (RIBERA DEL DUERO) crianza botella
  33,00€
• MATARTOMERA 3/8 ( RIBERA DEL DUERO ) Crianza
  21,25€
• PAGO DE LOS CAPELLANES Crianza
  35,00€
• TR3SMANOS (ribera del duero) 2019 Crianza
  42,00€
• PAGO DE CARRAOVEJAS (RIBERA DEL DUERO) crianza
  48,00€
• MAURO ( VINO DE CASTILLA ) crianza
  46,00€
• WHISBA, RODRIGUEZ & SANZO (CASTILLA Y LEON ) crianza,
  34,00€
• COTE (VINO DE CASTILLA) crianza
  37,00€
• EL BUEN ROLLO (TORO) crianza
  19,00€
• MASSIMO ( MENCIAS )
  22,00€
• EL CERCADO DEL ANGEL (SEVILLA) garnacha tintorera
  19,50€
• BONALES (VINO DE ZAMORA) crianza 2022
  20,00€

VINOS BLANCO CON D.O

• TARANTELO ( Cádiz ) chardonnay 100%
  18,00€
• JOSE PARIENTE (RUEDA) Verdejo, copa
  3,75€
• JOSE PARIENTE (RUEDA) Verdejo
  19,00€
• MENADE (RUEDA) Verdejo, copa
  3,75€
• MENADE (RUEDA) Verdejo
  19,00€
• BAJO VELO , RODRIGUEZ & SANZO ( RUEDA ) Verdejo, BARRICA JEREZANA
  27,00€
• BELONDRADES QUINTA APOLONIA (RUEDA) Verdejo
  31,00€
• BELONDRDES & LURTON (RUEDA) Verdejo
  62,00€
• EIDOSELA ( RIAS BAIXAS) Albariño,
  3,75€
• EIDOSELA ( RIAS BAIXAS) Albariño
  19,00€
• DO, FERREIRO ( RIAS BAIXAS ) Albariño
  24,00€
• TILENUS ( BIERZO ) Godello ( Raúl Pérez )
  4,00€
• TILENUS ( BIERZO ) Godello ( Raúl Pérez )
  19,00€
• O LUAR DO SIL (VALDEORRAS) Godello, copa
  4,50€
• O LUAR DO SIL ( VALDEORRAS) Godello
  22,00€
• VALDESIL sobre lias (VALDEORRAS ) Godello
  28,00€
• CUÑAS DAVIA ( RIBEIRO)
  4,80€
• CUÑAS DAVIA ( RIBEIRO )
  24,00€
• TORELLO, GRAN CRISALYS chardonnay 100%
  25,00€
• LA CHALADA ( RUEDA ) semidulce
  3,50€
• LA CHALADA ( RUEDA ) semidulce
  16,00€

VINOS ANDALUCES TINTOS Y BLANCOS

• ZANCUO costantina Tinto
  17,00€
• EL CERCADO DEL ANGEL, del aljarafe Garnacha tintorera
  19,50€
• EL CERCADO DEL POZO BUENO el aljarafe Garrido vino blanco seco bot blanco
  19,50€
• LA ENCINA DEL INGLES ronda Tino
  20,00€

VINOS GENEROSOS

• MANZANILLA FILTRADA LA GITANA (BODEGA HIDALGO)
  2,50€
• MANZANILLA FILTRADA LA GITANA (BODEGA HIDALGO)
  15,00€
• MANZANILLA EN RAMA PASTRANA (BODEGA HIDALGO)
  4,00€
• MANZANILLA EN RAMA PASTRANA (BODEGA HIDALGO)
  24,00€
• PEDRO JIMÉNEZ TRIANA ( BODEGA HIDALGO )
  2,50€
• OLOROSO DULCE ALAMEDA (BODEGA HIDALGO)
  2,75€
• OLOSO SECO FARAON (BODEGA HIDALGO)
  3,00€
• AMONTILLAO NÁPOLEON (BODEGA HIDALGO)
  3,00€
• VINO FINO BODEGA MAESTRO SIERRA
  4,00€
• OLOROSO BODEGA MAESTRO SIERRA
  5,00€
• CREAM BODEGA MAESTRO SIERRA
  4,00€
• AMONTILLADO BODEGA MAESTRO SIERRA
  7,00€

VERMUT

• Vermut lacuesta reserva
  4,00€

VINOS ESPUMOSOS

• TERRER DE LA CREU Cava brut nature
  15,00€
• TORRELLO Corpinat brut nature
  28,00€
• TORRELLO 1/2 corpinat brut nature
  17,00€
• TORRELLO 1/2 Corpinat brut rose
  17,00€
• RECAREDO corpinat brut nature
  28,00€
• RAVENTOS I BLANC de la finca brut nature
  32,00€
• MOET CHANDON IMPERIAL BRUT Champagne brut
  55,00€
• TORRELLO Corpinat brut rose
  29,00€

BEBIDAS

• COCA COLA
  2,10€
• COCA COLA ZERO
  2,10€
• COCA COLA ZERO ZERO
  2,10€
• FANTA DE NARANJA
  2,10€
• FANTA DE LIMON
  2,10€
• TONICA
  2,10€
• 7 up
  2,10€
• ACUARIO DE NARANJA
  2,30€
• NESTI
  2,30€
• ZUMO MELOCOTÓN
  2,00€
• ZUMO DE PIÑA
  2,00€
• VASO DE CASERA
  2,00€
• BOTELLA DE CASERA 1L
  4,50€
• JARRITA DE CERVEZA
  1,80€
• CERVEZA VASO SIDRA
  3,50€
• CERVEZA CORTADA
  2,20€
• COPA DE CERVEZA
  3,50€
• JARRITA DE CERVEZA SIN ALCOHOL
  1,80€
• CERVEZA SIN VASO SIDRA
  3,50€
• CERVEZA SIN CORTADA
  2,20€
• CERVEZA SIN COPA
  3,50€
• CERVEZA SIN GLUTEN
  3,00€
• HEYNEKEN 00
  3,00€
• CERVEZA ANSTER TOSTADA 00
  3,00€
• CERVEZA RADLER
  3,00€
• AGUA MINERAL 75 cl
  1,80€
• AGUA CON GAS
  2,00€