Carbonera taberna

Entrantes

• Ensalada De Tomate Tomatas peladas, ventresca de atún y cebolleta fresca aliñada con aceite de oliva y vinagre
  22,00€
• Falsa ensaladilla Patata con mayonesa, ventresca de bonito y pimientos de Tricio
  18,00€
• Plato de Jamón Jamón Ibérico Altanera cortado a cuchillo
  25,00€
• Papada ibérica
  18,00€
• Croquetas Croquetas de paletilla ibérica Altanera
  1,40€
• Judias verdes Plato de judías verdes en corte fino con refrito de ajo, virutas de jamón y yema de huevo
  18,00€
• Plato de cuchara Preguntar al camarero
  16,00€

De la tierra

• Chuleta de vaca 70€ kg
  70,00€
• Hamburguesa
  18,00€
• Huevos fritos Patatas y jamón
  15,00€
• Steak tartar
  26,00€

Postres

• Revuelto de manzana Una tarta de manzana con crujiente (apple crisp)
  9,00€
• Torrija La clásica, pero mejor
  9,00€
• Coulant de chocolate Chocolate...chocolate
  9,00€
• Coulant de dulce de leche Dulce de leche que se derrite...
  9,00€
• Tarta de queso Tarta tradicional de queso al horno.
  9,00€

Vinos

• Champagnes y cavas Louis Roereder Brut (chardonnay, pinot noir, pinot meunier) 85€ Vintage 2013 (chardonnay, pinot noir) 98€ Cristal (pinot noir, chardonnay) 295€ Taitinger Brut Reserva (chardonnay, pinot noir, pinot meunier) 70€ Bollinger Cuvèe (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) 62€ Cattier (Pinot Noir , el Pinot Meunier, Chardonnay) 50€ Lombard Millesime (chardonnay, pinot noir) 190€ Flavien Nowack Sans Année Extra Brut base 2020 (meunier, chardonnay) 72€ Nicollas Feutillatte Blanc de Blancs (chardonnay) 66€ Delavenne Lumiere Blanc de Blancs (chardonnay) 65€ J.M. Gobillard & Fills Blanc d Noirs (pinot noir, meunier) 55€ Henriot Brut Souverain (chardonnay, pinot noir, meunier) 63€ Veuve Cliquot Edición limitada Brut (pinot noir, chardonnay, meunier) 78€ Piper-Heidsieck Cuvée Brut (pinot noir, meunier, chardonnay) 65€ Jean Dumangin Brut Heritage Premier Cru (chardonnay, pinot noir) 55€ Bernard Lonclas Brut 2014 (chardonnay, pinot meunier) 75€ Pol Roger Brut Réserve (pinot noir, chardonnay, meunier) 80€ CAVAS Raventós i Blanc De la finca (xarel-lo, macabeo, parellada) 33€ De Nit (xarel-lo, macabeo, parellada, monastrell) 27€ Textures de Pedra (xarel-lo, bastard negre, suolo) 42€
• Blancos RIOJA Bodega Contador- San Vicente de la Sonsierra Predicador (viura,garnacha,malvasía) 40€ Bodegas del Medievo - Aldeanueva de Ebro Tuerce Botas (tempranillo bl.) 15€ Victor Ausejo - Alberite Parcela 333 (garnacha bl.) 23€ Bodegas Tihom - Haro Maturana,Garnacha y viura 30€ Bodegas Maetierra - Calahorra Libalis (moscatel, viura, malvasía) 14€ Bodegas Tobía Viura (fermentación y crianza en barrica) 30€ Bodegas Proelio - Nalda Nivarius (tempranillo Blanco) 13€ Valdesabril (viura, crianza en tonel de roble francés) 52€ Bodegas López Heredia - Haro Viña Gravonia (viura, fermentación y crianza en barrica) 44€ Bodegas Gomez Cruzado - Haro Montes Obarenes (tempranillo bl., viura, crianza en huevo de hormigón) 57€ Bodegas Allende - Briones Allende FB (viura, malvasía) 33€ Bodegas Hermanos Hernaiz - Baños de Rioja Finca La Emperatriz (viura, fermentación en hormigón y barrica, crianza en barrica) 45€ Bodegas Vallobera - Laguardia Caudalia (tempranillo bl., fermentación en barrica) 20€ Pensando en ti (garnacha) 75€ Bodegas Pujanza - Laguardia Anteportalatina (viura, fermentación y crianza en barrica) 68€ Añadas Frías (viura, fermentación y crianza en barrica) 130€ Bodegas Campillo - Laguardia Campillo blanco Fermentado en Barrica (viura, chardonnay) 14€ Bodegas Basilio Izquierdo - Laguardia Blanco 2014 (garnacha bl., viura, crianza en barrica) 80€ Bodegas Amador Medrano (tempranillo)- El Villar de Álava 22€ RUEDA Enoteca Montepedroso (verdejo, crianza en huevo de hormigón) 35€ RIAS BAIXAS Bodegas Palacio de Fefiñares Fefiñares III (Albariño) 26€ Bodegas Gerardo Méndez Do Ferreiro (Albariño) 26€ VALDEORRAS A Coroa Lías Godello 30€ NAVARRA Chivite Colección 125 (Chardonnay, crianza en barrica) 82€ CONCA DE BARBERA Familia Torres Milmanda (Chardonnay, fermentación y crianza en barrica) 84€ VINOS ROSADOS RIOJA Bodegas Vallobera - Laguardia Vente Conmigo - Semi Dulce (viura, tempranillo, sauvignon bl.) 15€ Bodegas Campillo - Laguardia Campillo Rose (Tempranillo) 14€ NAVARRA Chivite Las Fincas (garnacha, crianza en barrica) 18€
• Con Crianza Bodegas BENJAMIN DE ROTHSCHILD & VEGA SICILIA- Samaniego MACÁN (Tempranillo) 94€ Bodega Baigorri - Samaniego Finca las Navas (tempranillo) 38€ Finca La Quintanilla (tempranillo) 44€ Bodega Vinos en Voz Baja - Aldeanueva de Ebro Costumbres (garnacha, tinta velasco, pasera) 24€ Barrio Pastores (garnacha) 34€ Chapeau Wines - Alfaro Usarralde Gran Vino (tempranillo) 57€ Bodegas Bilbainas - Haro La Vicalanda (tempranillo) 45€ Bodegas Rioja Alta - Haro Gran Reserva 904 (90 tempranillo 10 graciano) 92€ Gran Reserva 890 (tempranillo 95%, 3% graciano, 2% mazuelo ) 240€ Bodegas Gomez Cruzado - Haro Pancrudo (garnacha) 47€ Cerro las cuevas (Tempranillo, 5% graciano) 56€ Bodegas Ramon Bilbao - Haro Mirto (tempranillo) 66€ Bodegas López Heredia - Haro Viña Tondonia Reserva (tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano) 52€ Viñedos Sonsierra - San Vicente de la Sonsierra El Rincón de los Galos (tempranillo) 50€ El Manao (tempranillo) 50€ Bodegas Sierra Cantabria - San Vicente de la Sonsierra Puntido 58€ Bodegas Jesús Madrazo Jesús Madrazo Selección Personal (tempranillo, graciano, maturana) 49€ Jesus madrazo Selección Personal Ribera de Duero (tempranillo garnacha) 50€ Bodegas Marques de Cáceres Gaudium (tempranillo, graciano) 65€ Bodegas Hermanos Hernaiz - Baños de Rioja Gran Vino (tempranillo, garnacha, viura) 44€ Bodegas LAN - Fuenmayor Lan a Mano (tempranillo, graciano) 46€ Bodegas Viña Ijalba - Logroño Viña Ijalba Crianza (tempranillo, graciano) 16€ Finca Allende - Briones Allende (tempranillo) 33€ Bodegas Dinastia Vivanco - briones Brunes - Vino de Municipio (tempranillo, maturana) 23€ Bodegas y viñedos Tobelos - Briñas Salinillas (tempranillo) 48€ Las piletas (Garnacha) 43€ Bodegas Tobia - Cuzcurrita de Río Tirón Alma de Tobía (tempranillo, maturana, graciano,merlot) 45€ Bodegas vadelscierva - Navarrete Garnacha 36 € Bodegas Proelio - Nalda La Canal del Rojo - Garnacha 67€ Puerto rubio (tempranillo) 70€ Proelio reserva ( 85%tempranillo, 10% garnacha, 5% graciano) 26€ Bodegas Pujanza - Laguardia Valdepoleo (tempranillo) 32€ La Paul (tempranillo) 50€ Norte (tempranillo) 72€ Cisma (tempranillo) 130€ Bodega Oxer Bastiegeta - Laguardia Suzzane (garnacha) 52€ Matalaz (tempranillo, graciano) 34€ Bodegas Javier San Pedro Ortega - Laguardia La Taconera (100% Tempranillo) 80€ Bodegas Campillo - Laguardia Campillo Reserva (tempranillo) 29€ El Raro (tempranillo peludo) 55€ Campillo 57 (tempranillo, graciano) 34€ Bodegas Vallobera - Laguardia Terran (tempranillo) 38€ Vallobera Graciano 22€ Remelluri - Labastida Remelluri Reserva 2006 -2007(tempranillo, graciano, garnacha) 42€ Bodegas Carlos Sánchez - Labastida Bienlarmé (tempranillo, garnacha) 29€ Buradón Las Plegarias (garnacha) 56€ Bodegas Tierra - Labastida Tierra Fidel (garnacha, graciano) 43€ Bodegas Remirez de Ganuza - Samaniego Finca de Ganuza (tempranillo, graciano, mazuelo) 52€ Remirez de Ganuza Reserva (tempranillo, graciano, viura) 95€ Trasnocho (tempranillo, graciano, viura) 110€ Bodegas Lanzaga - Lanciego LZ (tempranillo, garnacha, graciano) *crianza en hormigón 20€ Lanzaga (tempranillo, garnacha, graciano) 40€ Bodega Tentenublo Wines - Lanciego Tentenublo (tempranillo, viura) 22€ Bodegas FOS - El Ciego Saltaviñas (tempranillo) 19€ El Conjuro del Ciego - Elciego Lur (tempranillo) 23€ Bodegas Amador Medrano - Elvillar Terra (tempranillo) 24€ Colección Privada - Las Aguzaderas (tempranillo) 33€ Parcela 14.8 (tempranillo) 110€ Bodegas Viñedos de Paganos - Páganos El Puntido (tempranillo) 50€ La Nieta (tempranillo) 110€ Bodegas de Izadi - Villabuena de Álava Reserva Selección (tempranillo, graciano) 23€ Bodegas Marques de Vitoria - Oyón Marqués de Vitoria (tempranillo) 15€ Bodegas Ondarre - Viana 7 Parcelas (tempranillo, mazuelo) 13€ Valdebarón (tempranillo, mazuelo) 23€ Mayor de Ondarre (tempranillo, mazuelo) 34€ RIBERA DEL DUERO Bodegas Dominio de Pingus PSI (tinto fino, garnacha) 74€ Bodegas Portia Prima La Encina (tempranillo) 21€ Triennia de Portia (tempranillo) 60€ Bodega Vega Sicilia Valbuena 5o Año (tinto fino, merlot) 160€ Valduero 2 Cotas (tinto fino) 50€ TORO Bodega Teso de la Monja Victorino (tinta de toro) 70€ BIERZO Bodegas Descendientes de J.Palacios Villa de Corullón (mencía) 60€ PRIORAT Bodegas Álvaro Palacios Les Terrases 52€ Bodega Más Martinet Martinet Bru (garnacha, syrah, cariñena, merlot) 30€ ARAGÓN Gil Pejenaute Viticultor Tabuca (garnacha) 32€ CASTILLA Y LEÓN Bodegas TOTE ABE MANDAMAS (Syrah) 32€ Raúl Tamayo - Pampliega Naluar (tinto fino) 28€ Churrillo (Mencía, tempranillo, garnacha, otras..) 25€ BORGOÑA Louis Latour Chassagne – Montrachet (pinot noir) 85€ Bourgogne Gamay 30€ BURDEOS Chateau La Confession St Emilion Grand Cru (merlot, cabernet franc) 57€ Chateau Martet Reserve de la Famille (merlot) 41€ Chateau la Grace Fonrazade Persevero (merlot) 60€ Chateau Margaux 2014 (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot) 80€ RÓDANO M. Chapoutier Saint Joseph - Deschants (syrah) 37€