Craun Restaurant

APETITIVOS

• Jamón ibérico Juan Manuel
  28€
• Cecina de wagyu japonés
  18,5€
• Anchoa 00 del cantábrico
  3€
• Tosta de kikos, parfait de higadillos de pollo y pimienta rosa
  3€

PLATILLOS

• Calçots en tempura con miso
  7,5€
• Ensalada de hinojos a la brasa, cítricos, kalamatas y anguila ahumada
  9,5€
• Col confitada a la brasa con stilton, oporto y praliné de Nueces
  9€
• Alcachofas confitadas con jugo de ave de corral y trufa negra
  14,5€
• Calamar, sobrasada y piparras
  9€
• Tartar de ventresca de atún con rocoto y maíz dulce
  22€
• Caballa marinada con erizos y mantequilla noisette
  15,5€
• Mollete de curry y cebolla con costilla de cerdo lacada
  6,5€

PLATOS

• Merluza al vapor con berros de agua, puerros y alga codium
  22€
• Lubina salvaje, tuétano y maitakes
  28€
• Solomillo al café de paris
  28€
• Picanha de rubia gallega madurada y piquillos
  19,5€
• Pato caneton en 2 cocciones, pave de patatas, ajos tiernos y olivas
  22€
• Estofado de rabo de buey gallego madurado al estilo bourguignon
  21,5€
• Paletilla de cordero, parmentier y relish de Pepino
  24,5€
• Mollejas de ternera a la brasa con acelgas, boniato y bergamota
  21,5€

PAN

• Pan de coca con tomate
  3,5€
• Pan de trigo sarraceno
  3€

POSTRES

• Tarta de chocolate con crema de bayas de timur
  9,5€
• Torrija de brioche al estragón con helado de bearnesa
  9€
• Mandarinas maceradas con miso
  7€