El Invernadero de los Peñotes

Para compartir (o no)

• Jamón Ibérico de bellota
  20,00€
• Queso Tomino al horno con mermelada de bacon y bourbon
• Gyoza frita de rabo de toro con salsa barbacoa coreana 2 unidades/4 unidades
• Chipirones fritos con alioli de piquillos
• Flor de alcachofa confitada con salsa romescu (1 unidad)
• Croquetas de jamón (5 unidades/10 unidades)
• Pavías de bacalao con mahonesa kimchi
• Butifarra braseada, repollo al kimchi koreano
• Dados de solomillo de vaca al ajillo
• Ravioli de burrata di Puglia con salsa de setas y vermut
• Vieiras gratinadas (1 unidad/4 unidades)
• Ensaladilla «El Invernadero»
• Habitas baby salteadas con setas, foie y huevo escalfado
• Ensalada de tomate, anchoas y hierbas anisadas
• Lasaña fría de boquerones en vinagre con salsa de jalapeño
• Ensalada bomba de salmón marinado
• Burrata sobre tartar de tomate y aguacate
• Milhojas de sardina ahumada, queso San Simón y tomate
• Terrina de foie con compota de pera
• Torreznos con patatas y salsa brava casera

Pescados

• Tartar de atún rojo con jugo de gildas
  22,00€
• 
  Dados de merluza frita con pilpil de pimientos
  23,00€
• Bacalao al ajoarriero con huevo escalfado
  23,00€
• Ceviche de corvina con leche de tigre y mango verde
  22,00€
• Merluza a la plancha con pisto manchego
  23,00€
• Pescado del día con sofrito de ajos y guindilla (mínimo 2 personas)

Carnes

• Callos con patatines
  18,00€
• Hamburguesa de Ayrshire finlandesa Chedar, bacon, cebolla caramelizada y salsa de champiñones
  19,00€
• 
  Steak tartar de solomillo de vaca con patatas rejilla
  23,00€
• Milanesa de ternera blanca con huevo a baja temperatura y mayonesa de trufa
  23,00€
• Entrecot de vaca con patata hojaldrada y pimientos de Guernica
  26,00€
• Medallones de solomillo de Angus con salsa bearnesa
  26,00€
• Costilla de ternera glaseada con patata frita hojaldrada
  27,00€

Postres

• 
  Helados variados (tres bolas) Chocolate, Vainilla, Fresa, Yogurt, Mango, Pistacho, Avellana
  6,00€
• Tarta árabe
  7,00€
• 
  Tarta fina de manzana con helado de vainilla
  7,50€
• Torrija «El Invernadero»
  6,50€
• Milhojas de mousse de nueces
  7,50€
• 
  Aro de chocolate y tiramisú
  7,00€
• Tarta de queso
  7,00€
• Copa de crema de queso y mango
  7,00€
• Tartaleta de limón con merengue
  7,50€
• Pavlova con frutos rojos
  7,00€
• Chocolate en texturas
  7,00€
• Sorbete de limón o mandarina con cava
• Queso del Pirineo Navarro

Vinos y licores para el postre

• Champagne Laurent Perrier La Cuvée
  10,50€
• Graham's (Oporto)
  4,50€
• Nectar (Pedro Ximenez)
  4,50€
• Leonor (Palo Cortado)
  7,50€
• Limoncello
  5,50€
• Anis del mono
  4,50€
• Licor de manzana (con y sin alcohol)
  5,00€
• Orujo Ruavieja (Blanco, hierbas, crema)
  5,50€
• Brandy Magno
  5,50€
• Pacharán Baines
  7,50€
• Frangelico
  7,50€
• Baileys
  7,50€
• Amaretto
  8,00€
• Armagnac Dartigalongue 2000
  18,00€