El santuario gastronómico

Entrantes

• Papas arrugadas Nuestra versión de papas arrugadas (Papa abierta y rellena con un mousse de papa) acompañado con su mojo rojo y verde.
  8,00€
• Ensalada canaria Ensalada canaria (Tomate, cebolla roja, queso flor de guía, nueces, aguacate, brotes de berros y vinagreta de mango).
  6,00€
• Milhojas de morcilla de Teror y dátiles con crema de ajo asado. Milhojas hechos a base de pasta filo con morcilla de Teror y dátiles acompañado de nuestra crema de ajo asado.
  7,50€

Segundos

• Costilla de cochino negro canario. Costilla de cochino negro canario con el desglasado de su jugo acompañado de parmentier de batata morada y papa negra confitada.
  18,00€
• Cherne Lomo de cherne sobre una cama de papas panaderas y verduras de temporada con vinagreta de tomate.
  15,00€
• Conejo al salmorejo Conejo al salmorejo sobre parmentier de millo.

Postres

• mousse de plátano. Mousse de plátano sobre una cama de crumble de gofio.
  6,00€
• Polvito uruguayo
• Príncipe Alberto

Vinos

• Yaiza Vino canario de malvasía volcánica semidulce de Lanzarote
  25,00€
• Rojo carmin De la bodega Linaje del pago. D.O. Tacoronte-Acentejo. Un vino diferente, volcánico, mineral, joven.
  18,00€
• El grifo. Rosado lagrima. D.O Lanzarote. Un vino canario de larga tradición, con la uva rigurosamente seleccionada de listan negro.
  22,50€