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Entrantes

• Gamba Ajillo Gambas al Ajillo Jugoso gambon salteado en aceite de oliva virgen extra con láminas de ajo dorado y un sutil toque de guindilla, coronadas con perejil fresco. Servidas con pan artesanal para disfrutar cada esencia.
  6,00€
• Sepia Delicada sepia fresca, cuidadosamente marcada a la plancha para conservar su textura suave y su esencia marina. Se presenta acompañada de una ligera emulsión de salsa verde elaborada con finas hierbas y aceite de oliva virgen extra, o con un toque cítrico de limón fresco que realza su sabor natural. Una propuesta mediterránea, ligera y refinada.
  11,00€
• Pata Pulpo Brasa 300g Pulpo a la brasa con consome de patata y pimentón Sabor del mar con el carácter del fuego. Tentáculo de pulpo a la brasa, tierno por dentro y crujiente por fuera, acompañado de una cama de patatas cocidas, pimentón ahumado, escamas de sal y un toque de aceite de oliva virgen extra. Un clásico reinventado con alma gallega y corazón a la parrilla. ✨ Ideal para los que buscan tradición con un giro de intensidad.
  20,00€
• Pincho de pulpo a la brasa 125G
  12,00€
• Zamburiñas a la Brasa Exquisitas zamburiñas frescas, besadas por la brasa de leña, que realza su esencia marina. Acompañadas de un delicado perfume de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra.
• Calamar Nacional Rebozado al estilo Andaluz Crujiente por fuera, tierno por dentro y acompañado de una fresca ensalada y alioli casero que te hará viajar directo a las costas del Mediterráneo. ?☀️
  14,00€
• Calamar Nacional a la Brasa Calamar Nacional a la Brasa. Calamar fresco de nuestra costa, cocinado a la plancha para conservar todo su sabor y textura. Servido con un toque de sal y limón, ideal para los amantes del mar.
  14,00€
• Burumbaya Selección de pescados de roca y variedades del día, fritos al estilo tradicional andaluz con harina fina y aceite de oliva bien caliente. Un plato de raíces marineras que conserva la frescura del mar y ofrece una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Una auténtica delicia del litoral andaluz, ideal para compartir y disfrutar con un buen vino blanco
• Torrezno de soria a la brasa Crujiente por fuera y jugoso por dentro, nuestro torrezno a la brasa se elabora con panceta seleccionada, asada lentamente sobre brasas para lograr una corteza dorada y un interior tierno y sabroso. Se sirve cortado en dados, con un toque de sal gruesa y hierbas aromáticas, acompañado de limón para realzar su sabor. Un clásico irresistible de la brasería, perfecto para compartir o disfrutar como protagonista.
  7,00€
• Rabo Crujientes trozos de rabo de cerdo, fritos lentamente hasta alcanzar un dorado perfecto. Su textura combina un exterior sabroso y crujiente con una carne melosa y llena de carácter. Una propuesta con raíces populares que eleva la cocina tradicional a un bocado irresistible
• Oreja Oreja de Cerdo a la Brasa Tierna oreja de cerdo, asada lentamente a la brasa para realzar su sabor auténtico y lograr un contraste perfecto entre su interior jugoso y su exterior crujiente. Aromatizada con un toque de humo natural, se presenta como un bocado tradicional reinventado con carácter y personalidad.
• Ensaladilla Rusa Ensaladilla Rusa Ensaladilla tradicional elaborada con patata chafada, huevo cocido y atún de calidad, cuidadosamente mezclados con una mayonesa suave que realza los sabores sin sobrecargarlos. Un equilibrio delicado de texturas y aromas que convierte este clásico en un bocado fresco y refinado, ideal como entrante o para compartir.
  1,50€
• Patata Bravas Crujientes de patata servidos con salsa brava intensa y crema de yogurt suave, perfectos para disfrutar cada bocado con un toque de contraste de sabores.
• Magro Con Tomate Tiernos trozos de magro de cerdo cocinados lentamente en una salsa de tomate casera, aromatizada con un toque de ajo y hierbas mediterráneas. Un plato tradicional que combina sabor intenso y jugosidad, evocando la esencia de la cocina casera con un acabado refinado.
• Boqueron Frito Boquerón Frito Boquerones frescos, rebozados ligeramente y fritos hasta alcanzar un dorado perfecto, que conservan todo su sabor y frescura marina. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, un bocado tradicional con carácter, ideal para compartir o disfrutar como tapa.
• Tortolitos Tortolitos Delicadas tiras de pollo crujientes, rebozadas a la perfección y servidas con un toque de acompañamiento fresco.
• Croqueta Jamon Croqueta de Jamón Delicada croqueta elaborada con una cremosa bechamel y generosos trozos de jamón ibérico, empanada y frita hasta alcanzar un dorado perfecto. Crujiente por fuera y sedosa por dentro, un clásico de la cocina española elevado a un bocado sofisticado.
• Croqueta Boletus Croqueta de Boletus Suave y cremosa croqueta elaborada con boletus frescos, cuidadosamente salteados para potenciar su aroma y sabor terroso, combinados con una bechamel sedosa y empanada hasta alcanzar un dorado crujiente. Un bocado refinado que invita a disfrutar de la tradición con un toque de distinción.
• Croqueta de Carrillada de Ternera
• Croquetas Gamba al Ajillo
• Croqueta de Secreto con salsa Pedro Ximenez
• Mejillones al Vapor Mejillones al Vapor Mejillones frescos cocidos al vapor, conservando todo su sabor y jugosidad natural, acompañados de un toque de limón y hierbas aromáticas que realzan su frescura marina. Un plato ligero y sofisticado, perfecto como entrante o para compartir.
• Mejillon Tigre Mejillones Tigre Mejillones frescos rellenos con su propia carne, elaborados con una delicada mezcla de verduras y especias, y rebozados hasta alcanzar un dorado crujiente. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, un bocado lleno de sabor que combina tradición y sofisticación.
• Queso frito Queso Frito Delicioso queso nacional rebozado y frito hasta lograr un exterior dorado y crujiente, con un interior suave y fundente. Acompañado de miel o mermelada para realzar su sabor.
• Queso Plancha con Tomate y Anchoa Queso a la Plancha con Anchoa y Tomate Queso nacional fundido a la plancha, acompañado de anchoas de calidad y tomate fresco, que aportan un equilibrio perfecto entre salinidad y frescura. Un bocado sencillo y lleno de sabor.