FUSION978

Menú Fusión : Mediterráneo Andino (€17.90)

• Tiradito de Pescado (Perú Finas láminas de pescado fresco bañadas en salsa de ají amarillo o rocoto, con choclo y camote.
• Cordero Asado al Estilo Segoviano (España) Cordero asado lentamente en su propio jugo, con carne jugosa y piel crujiente, acompañado de guarnición.
• Tarta de Santiago (España) Postre gallego de almendras decorado con azúcar glas en forma de cruz.
• Chicha Morada (Perú) Refresco tradicional de maíz morado con un toque de canela y clavo de olor.

Menú Fusión: Sabores del Atlas (€17.90)

• Harira (Marruecos) Sopa tradicional marroquí a base de tomate, lentejas, garbanzos y especias, con un toque de cilantro fresco.
• Lomo Saltado (Perú) Lomo de res salteado con cebolla, tomate y ají amarillo, acompañado de papas fritas y arroz blanco.
• Crema Catalana (España) Crema pastelera con un toque de canela y limón, cubierta con una capa crujiente de caramelo.
• Té de Menta (Marruecos) Té verde con menta fresca y azúcar, servido caliente.

Menú Fusión: De los Andes al Magreb (€15.90)

• Causa Limeña (Perú) Pastel frío de papa amarilla sazonada con ají amarillo y limón, relleno de pollo o mariscos.
• Tajín de Pollo al Limón y Aceitunas (Marruecos) Guiso de pollo cocido a fuego lento con aceitunas verdes, limón confitado y especias, servido con cuscús.
• Picarones (Perú) Rosquillas de camote y zapallo fritas, servidas con miel de chancaca.
• Sangría (España) Mezcla refrescante de vino tinto con frutas frescas y un toque de licor.

Menú Fusión: Esencias del Mediterráneo y los Andes (€20.50)

• Pimientos de Padrón (España) Pequeños pimientos verdes fritos y sazonados con sal marina, perfectos para empezar.
• Ají de Gallina (Perú) Guiso cremoso de ají amarillo, nueces y leche, con gallina deshilachada, acompañado de arroz blanco y papa sancochada.
• Chebakia (Marruecos) Dulce marroquí hecho de masa frita, bañada en miel y espolvoreada con semillas de sésamo.
• Té de Menta (Marruecos) Tradicional té verde con menta fresca y azúcar.

Menú Fusión Tradición sin Fronteras (€15.50)

• Harira Sopa tradicional a base de tomate, lentejas, garbanzos y especias, con un toque fresco de cilantro.
• Gazpacho Una sopa fría de tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, pan, aceite y vinagre.
• Mazamorra Morada Postre elaborado con maíz morado, frutas y especias, acompañado de arroz con leche.
• Chicha Morada Refresco de maíz morado con piña y especias, ideal para acompañar la comida.

Entrantes Peruanes

• Causa Limeña Patata groga, suc de llimona, ají groc, sal, oli, farcit de pollastre, tonyina o marisc, maionesa i alvocat.
  8,90€
• Tiradito de Pescado Peix blanc fresc (llobarro o corbina), suc de llimona, ají groc o rocoto, sal, coriandre, choclo (blat de moro), camote (moniato).
  15,90€
• Papa a la Huancaína Patata bullida, crema de formatge fresc, ají groc, llet evaporada, galeta salada o pa, fulles d’enciam, ou dur, oliva negra.
  7,90€
• Anticuchos de Corazón Cor de vedella, ají panca, all, comí, orenga, vinagre, oli, sal, papes daurades i blat de moro cuit (choclo).
  8,90€

Plats Principals Peruanes

• Lomo Saltado Llom de vedella, ceba morada, tomàquet, ají groc, all, salsa de soja, vinagre, julivert, papes fregides i arròs blanc.
  14,90€
• Ají de Gallina Gallina desfilada, ají groc, llet evaporada, pa de motlle, brou de pollastre, nous, formatge ratllat, arròs blanc i patata sancoxada.
  13,90€
• Ceviche de Pescado Peix blanc fresc, suc de llimona, ceba morada, ají limo, coriandre, sal, camote, choclo i cancha serrana (blat torrat).
  14,90€
• Seco de Cabrito con Frejoles Cabrit, ceba, all, ají panca, ají mirasol, coriandre fresc, cervesa negra o chicha de jora, mongetes i arròs blanc.
  9,90€
• Arroz Chaufa de Pollo Arròs blanc, pollastre, ceba tendra, ou (truita), salsa de soja, gingebre, all, oli de sèsam i pebre.
  9,90€
• Tacacho con Cecina y Chorizo Plàtan verd, mantega de porc, cecina (carn de porc curada), xoriço amazònic, sal i pebre.
  16,90€

Postres Peruanes

• Suspiro a la Limeña Manjar blanc (llet condensada, llet evaporada, sucre), ou (clares per al merengue), vi d’Oporto, sucre, vainilla.
  4,90€
• Picarones Puré de moniato i carbassa, farina de blat, llevat, sucre, anís, sal, oli per fregir, mel de chancaca (sucre de canya, canyella, clau d’olor, taronja).
  5,90€
• Mazamorra Morada Blat de moro morat, poma, pinya, prunes seques, canyella, clau d’olor, sucre, midó de blat de moro, suc de llimona, arròs amb llet (arròs, llet, sucre, pela de llimona).
  5,90€

Begudes Peruanes

• Chicha Morada Blat de moro morat, pell de pinya, canyella, clau d’olor, sucre, suc de llimona.
  3,90€
• Pisco Sour Pisco, suc de llimona, xarop de goma, clara d’ou, amarg d’angostura.
  6,90€
• Inka Kola Refresc gasificat amb sabor dolç (vainilla i plantes aromàtiques), sucre, cafeïna.
  2,90€

Entrants Marroquins

• Briouats Massa brick o filo, carn de xai o pollastre, ametlles, ceba, canyella, gingebre, cúrcuma, ous, coriandre, sal, pebre, oli per fregir. Salsa dolça (mel o xarop).
  10,90€
• Zaalouk Albergínia, tomàquet, all, oli d’oliva, comí, pebre vermell, coriandre, sal, pebre.
  9,90€
• Hummus Marroquí Cigrons, tahini (pasta de sèsam), suc de llimona, all, oli d’oliva, comí, sal, pa de pita.
  9,90€
• Sopa Harira Tomàquet, llenties, cigrons, carn (normalment vedella o xai), api, ceba, coriandre, julivert, espècies (gingebre, cúrcuma, pebre negre), farina, arròs o fideus, ou opcional.
  14,50€

Plats Principals Marroquins

• Tajine de Cordero con Ciruelas Carn de xai, prunes seques, ametlles, ceba, mel, canyella, gingebre, safrà o cúrcuma, brou, oli d’oliva, coriandre.
  17,90€
• Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas Pollastre, llimona confitada, olives verdes, ceba, all, gingebre, cúrcuma, comí, oli d’oliva, coriandre, couscous.
  15,90€
• Couscous con Verduras Cuscús (sèmola de blat), pastanaga, carbassó, nap, cigrons, ceba, tomàquet, espècies marroquines, oli d’oliva.
  14,90€
• Bistec de Ternera a la Menta Filet de vedella, menta fresca, all, oli d’oliva, llimona, sal, pebre, tomàquet per a l’amanida.
  13,90€
• Kebab Marroquí Carn de xai o pollastre marinada amb comí, coriandre, julivert, all, pebre vermell, oli d’oliva, servit amb pa àrab i amanida.
  7,90€
• Pastilla de Pollo Massa filo, pollastre, ametlles, ous, canyella, sucre, mantega, aigua de tarongina, pebre, espècies dolces, sucre glas.
  12,90€

Postres Marroquins

• Makroud Sèmola, dàtils, nous, mantega, canyella, mel, sucre, fregit en oli.
  5,90€
• Baklava Marroquí Massa filo, ametlles o nous, sucre, mantega, canyella, xarop de mel amb aigua de tarongina o rosa.
  4,90€
• Tarta de Almendras y Naranja Ametlla mòlta, ous, sucre, suc de taronja, pela de taronja, aigua de tarongina.
  5,90€

Begudes Marroquins

• Limonada amb Hierbabuena Llimona, aigua freda, sucre, fulles de menta fresca, gel.
  4,90€
• Té de Menta Marroquí Te verd, fulles de menta fresca, sucre, aigua calenta.
  3,90€
• Cafè Àrab Cafè fort, cardamom, clau d’olor opcional, sucre (opcional).
  4,90€

Entrants Espanyols

• Gazpacho Andaluz Sopa fría a base de tomate, pepino, pimiento, ajo, pan y aceite de oliva, perfecta para refrescar los días calurosos.
  6,90€
• Croquetas de Jamón Ibérico Deliciosas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro, rellenas con jamón ibérico.
  5,90€
• Tortilla Española La clásica tortilla de patatas hecha con huevos, cebolla y aceite de oliva, en su punto perfecto de cocción.
  5,50€
• Pan con Tomate y Jamón Rebanadas de pan tostado, acompañadas de tomate fresco rallado, aceite de oliva y una generosa porción de jamón serrano.
  4,50€
• Pimientos de Padrón Pequeños pimientos verdes fritos en aceite de oliva y sazonados con sal marina; algunos pican, otros no.
  4,90€

Plats Principals Espanyols

• Paella Valenciana Tradicional arroz español preparado con pollo, conejo, judías verdes, garrofó y un toque de azafrán.
  14,90€
• Fabada Asturiana Guiso tradicional de Asturias hecho con fabes (alubias blancas), chorizo, morcilla y panceta.
  12,90€
• Cordero Asado al Estilo Segoviano Tiernas piezas de cordero asado lentamente en su propio jugo, con una piel crujiente y carne jugosa.
  12,90€
• Pulpo a la Gallega Pulpo cocido a la perfección, servido sobre rodajas de patata, espolvoreado con pimentón, sal gruesa y un toque de aceite de oliva.
  13,50€
• Callos a la Madrileña Un plato clásico de Madrid a base de tripas de ternera guisadas con chorizo, morcilla y especias.
  11,90€
• Bacalao a la Vizcaína Bacalao fresco cocinado con una sabrosa salsa de pimientos choriceros, tomate y ajo.
  11,90€

Postres Espanyols

• Tarta de Santiago Postre típico gallego hecho con almendras molidas, azúcar y huevo, decorado con azúcar glas en forma de la cruz de Santiago.
  4,90€
• Churros con Chocolate Crujientes churros recién fritos acompañados de una rica taza de chocolate caliente para mojar.
  5,50€
• Crema Catalana Deliciosa crema pastelera aromatizada con canela y limón, con una capa de caramelo crujiente en la parte superior.
  5,90€
• Flan de Huevo Casero Flan suave y cremoso elaborado con huevos frescos, leche y un toque de vainilla, cubierto con caramelo líquido.
  4,50€

Begudes Espanyoles

• Sangría (jarra) Refrescante mezcla de vino tinto, frutas frescas, azúcar y un toque de licor, perfecta para compartir.
  12,90€
• Tinto de Verano Vino tinto mezclado con gaseosa y servido con hielo, ideal para acompañar cualquier plato.
  2,90€