Homo Sibaris

BOCADILLOS CALIENTES

• EL DE TÒFONA Lacón, Brie de meaux i oli de tofóna negra
  5,75€
• ITALIANO Sandwich de panceta ahumada, queso de vaca ecológico de Mas d'Eroles y cebolla caramelizada.
  6,25€
• MALLORQUIN Mixto de sobrasada de Mallorca (IGP), queso de vaca ecológico de Mas d'Eroles y cebolla caramelizada
  5,50€
• SEXIKINI Mixto de lacón, queso de vaca ecológico de Mas d'Eroles y tomate seco
  5,50€

TOSTAS

• AFUEGA´L PITU Tosta de guacamole casero (aguacates nacionales) y queso de vaca artesano con pimentón rojo (Rey silo Roxu)
  7,50€
• ALBERT Tosta de puerros ahumados, queso parmesano D.O, paté de tomate seco y aceto balsámico
  7,50€
• LA FRESCA Tosta de guacamole casero (aguacates nacionales) y anchoas del cantábrico
  7,50€

TABLAS

• QUESO DEL DIA
  6,00€
• QUESOS ARTESANOS Nuestra selección semanal de quesos artesanos Somos unos frikis del queso, si que gusta el queso gozarás. Pan con tomate a parte.
• EMBUTIDOS DEL BIERZO Y JAMÓN Jamón de Teruel, chorizo y salchichon y del bierzo.
• MIXTA MEDIA DE EMBUTIDOS + MEDIA DE QUESOS
  20,00€
• SALCHICHON DEL BIERZO
  5,00€
• LACON AL HORNO
  5,00€
• CHORIZO DEL BIERZO
  5,00€
• JAMÓN DE TERUEL (D.O.)
  6,00€
• CECINA DEL BIERZO
  6,50€
• PAN CON TOMATE
  2,90€

TAPAS

• TRIO GILDAS Anchoa, boqueron, anchoa y queso picante Anchoa Boquerón Anchoa y queso picante
  4,50€
• GILDA La clásica o con queso
  1,70€
• ANCHOAS CON PAN TOMATE
  8,90€
• BRAVAS SIBARIS Patatas ecológicas, hervidas y horneadas con romero acompañadas de alioli ligero y nuestra salsa brava receta secreta (las salsas son caseras)
  6,00€
• OLIVAS DE LA ABUELA Olivas aliñadas con ajo y pimiento
  2,50€
• BOQUERONES EN VINAGRE 6-8 filetes de boqueron con salsa espinaler y aceitunas
  4,90€
• QUESO FUNDIDO Cazuelita de queso fundido con pimenton y oregano. Acompañada de tostaditas de pan. El queso que utilizamos es un queso de vaca ecológico de la quesería Más d'Eroles
  7,50€
• PARMESANO BRUTAL Parmesano Regiano montañes de 30 meses de curación ecológico. Servido en lascas, que es como está más rico. Viene solo porque super delicado y no necesita nada más
  6,00€
• NACHOS SIBARIS Totopos, servidos con queso fundido, queso crema artesano, guacamole casero, nuestra salsa brava
  10,50€

Cerveza de barril

• 
  EL COLGADO TRIPLE IPA
• 
  BORRICA SESSION HAZY IPA
• 
  ORO NEGRO IMPERIAL STOUT
• 
  12/20 NEW ZEALAND IPA
• 
  CELEBRATOR DOPPLEBOCK
• 
  RECKLESS WANDERER HAZY IPA
• 
  KELLERBIER
• 
  SKY ABOVE PALE ALE
• 
  BRAÜWEISSE BLAT

Alemania

• Keller Lager
  5,50€
• Weizenbock Cerveza de trigo tostada
  5,50€
• Brauweisse Cerveza de trigo
  5,50€
• Dunkel Cerveza tostada Lager tostada
  5,50€

Cantillon

• FOU' FOUNE, 6% Lambic con albaricoque
  26,00€
• CUVÉE SAINT-GILLOISE, 5,5% Lambic añejada 2 años y con dry hopping
  21,00€
• SAINT LAMVINUS Lambic con uvas Merlot, 7%
  26,00€
• SANG BLEU, 6% Lambic con bayas Camerise
  35,00€
• GUEUZE, 5,5% Lambic bio
  18,00€
• ROSÉ DE GAMBRINUS, 5% Lambic con frambuesa
  24,00€
• GRAND CRU BRUOCSELLA, 5% Lambic Bio, 3 años en barrica
  24,00€

Sin gluten

• IPA 4 IPA de Dougalls 6,4%
  4,00€
• IPA 9 Hazy IPA de Dougalls 6,5%
  4,25€
• 942 Pale Ale de Dougalls 4,5%
  4,00€
• TRES MARES Amber de Dougalls, 5,2%
  4,00€

VINOS NATURALES Y SIDRAS

• SIDRA EXNER Sidras Asturiana moderna 5,5%
  5,20€
• Sidra Val d Boides Sidra natural 6% Productor: Llagar Castañon, Asturias
• 6e Selecció Vino blanco 2022 12% Variedad: Moscatel Productor: 9+ Zona: Baix Gaià
• 5e Selecció Vino tinto 2019 14,5% Variedad: Garnacha Productor: 9+ Zona: Baix Gaià
• Mà Blanc Vino Blanco 2022 11% Variedad: Garnacha Blanca, Charelo Tinta, Macabeo Productor: Mas perdut Zona: Baix Penedès

Entrant

• NEGRONI Rawal Barcelona Organic Dry Gin, Campari & Vermut
  7,50€
• AMERICANO Campari, Vermut & Soda
  6,50€
• GIN TONIC Rawal Barcelona Organic Dry Gin & Fentimans Tonic Water
  9,50€
• MAKER'S MARK Bourbon whiskey 45%
  4,50€
• FLOR DE CAÑA 7 AÑOS Ron de Nicaragua 40% 5cl
  3,75€