La Calaca

Sopas

• Sopa de Fideos Secos o Calduditos La puede pedir al gusto caldudita o seca. Va con Platanito Picado como en denantes
  9,50€
• Sopa de Tortilla Estilo “Jalisco es México” Con un toque de Aguacatito, tiritas de chilito pasilla dorao y sus cuadritos de Panela
  9,50€

Chilaquiles

• Chilaquiles Coloraos Sarteneaditos en la salsita roja más vendida del Mundo…”Ai nomás humildemente” como diría Don Cayetano.
  12,00€
• Chilaquiles Verdis Sarteneaditos en la salsita verde más sabrosa que haya probado.
  12,00€
• Flor de Calabaza El Jefe de Jefes de nuestra cocina, se lució con esta salsa “huerfanita” (No tiene Amá).
  12,00€
• Chilaquiles Bandera con Carnita Pueden ser con Chicharrón de Carnitas, Con Costilla, Birria Artesanal ó Lengüa.
  14,00€
• De la Troje Con un blanquillo estrellado encimita.
  12,00€
• Los de lengua Mire… ¿Pa’ qué se los platico? Mejor pruébelos y ya nos dará la razón del porqué son unos de los estelares de nuestra carta.
  14,00€
• Picantes’n En la salsita de chiles habaneros “especialmente diseñada” Pa aquellos que “se les pasaron las cucharadas un día antes’n”.
  14,00€
• Paqueteados Coloraos o Verdis más aparte blanquillos con jamón y nuestros frijolitos de la casa.
  12,00€
• Gratinados A cualesquiera de nuestras especialidades le puede añadir queso gratín de los meritos Altos de Jalisco… ¡Una Chulada!.
  14,00€
• En Mole Poblano Con la ya famosa receta de 36 ingredientes que por cierto ¿Cómo cuántos le alcanza Usté a identificar?
  14,00€