Restaurante La Cocina del Casino Arrocería

ENTRANTES

• GAMBA ROJA FRESCA A LA PLANCHA
  24,00€
• LANGOSTINO TIGRE FRESCO A LA PLANCHA
  20,00€
• TABLA DE EMBUTIDOS DE SORIA
  15,00€
• QUESO DE SORIA CURADO DE OVEJA Con mermelada de manzana del Burgo
  16,00€
• TABLA 8 QUESOS Con mermeladas y membrillo artesano
  17,00€
• CECINA DE LEÓN Con crujiente de pistacho y aceite de arbequina Sobre tomate natural
  16,00€
• JAMÓN IBÉRICO Corte cuchillo
  20,00€
• ANCHOAS DEL CANTÁBRICO Con tomate natural y tostaditas de pan de pueblo
  19,00€
• CROQUETAS CASERAS (Unidad) Jamón, boletus, chipirón y torrezno
  2,00€
• BUÑUELOS DE BACALAO (Unidad) Recomendado
  2,50€
• TORREZNOS DE SORIA (Ración)
  9,00€
• CHIPIRÓN DE ANZUELO A LA PLANCHA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
  16,00€
• HABITAS BABY Salteadas con jamón
  15,90€
• CALAMAR DE BAHIA A LA ANDALUZA Producto fresco
  16,00€
• ALCACHOFAS CON FOIE Almitas de torrezno y crujiente de jamón ibérico
  18,00€
• PULPO A LA GALLEGA Con muselina de patata de Soria
  20,00€
• BOLETUS CON ALIOLI DE MIEL Recomendado
  18,00€
• CARNE DE VIEIRA BRASEADA Con espuma trufada de patatas de Sotos
  19,00€
• MOLLEJAS DE LECHAZO
  21,00€

ENSALADAS

• ENSALADA DE BOGAVANTE
  23,90€
• ENSALADA DE VERDEL Tomate umami, cebolla dulce, huevo, piparra y chicharro
  16,00€
• TORRE DE TOMATE Brotes tiernos, rulo de cabra, tomate natural, escamas de jamón y frutos secos
  15,00€
• ESCALIBADA CON ANCHOAS O VENTRESCA
  16,00€
• ESPECIAL LA COCINA DEL CASINO Tomate, cebolla, lechuga, brotes tiernos, calabacín, frutos secos, jamón york, queso, aliñada con nuestra vinagreta de naranja
  16,00€
• QUESO DE CABRA GRATINADO Con cebolla caramelizada y pistachos
  15,00€
• ENSALADA DE BURRATA Con tomates cherrys confitados y brotes tiernos
  15,00€
• ESPÁRRAGOS D.O. NAVARRA Con vinagreta de verduritas y vinagre de cava
  16,90€

NUESTROS ARROCES (1 variedad por mesa)

• A BANDA Con nuestro preparado de pescado sin cascara
  12,90€
• NEGRO Con gambitas, cebolla, chipirón fresco y su tinta
  15,00€
• DE PULPO
  17,00€
• DE MARISCO
  20,00€
• DE BOGAVANTE
  21,00€
• CON POLLO DE CORRAL Y BOLETUS
  17,00€
• CARNE Y VERDURA
  12,90€
• VERDURA
  11,00€
• CONEJO Y CARACOLES
  17,00€
• CON CARABINEROS
  26,00€

COCINA TRADICIONAL

• ALUBIAS DE LA VEGA DEL UCERO Con chorizo y torrezno
  9,00€
• MIGAS DE PASTOR Con uvas o huevo frito
  8,00€
• SOPA CASTELLANA
  7,00€
• SOPA DE PESCADO
  7,00€

CARNES

• LOMO DE CIERVO Con salsa de tomillo y sorbete de frambuesa
  18,00€
• MANITAS DE CERDO A la manera tradicionalk
  16,00€
• CARRILLERA IBÉRICA En su jugo
  18,00€
• RABO DE TORO AL VINO TINTO Con setas estofadas
  19,00€
• SOLOMILLO DE VACA MADURADA
  22,00€
• ENTRECOT DE VACA 400-450 grs Madurada 50 dias
  20,00€
• CHULETON DE VACA MADURADA Precio por kg
  46,00€
• CABRITO FRITO Con pimientos de Padrón
  20,00€
• CHULETILLAS DE CORDERO
  20,00€
• MOLLEJAS DE LECHAZO
  21,00€

PESCADOS

• COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL
  19,00€
• LUBINA AL ORIO
  18,00€
• SUPREMA DE MERLUZA AL HORNO Con salsa verde
  19,00€
• SALMÓN AL HORNO CON ALIOLI GRATINADO
  18,00€
• LOMO DE BACALAO A LA VIZCAINA
  21,00€
• SUPREMA DE CORVINA SALVAJE
  18,00€
• RODABALLO AL HORNO Con salsa de mantequilla de Soria y limón
  22,00€

Entrantes

• SERVICIO DE PAN
  1,50€