La Negra Tomasa de Sol

Ensaladas

• ENSALADA DE PALMITO Y MANGO Palmito, mango, aguacate, cebolla morada, cilantro, vinagreta de tamarindo, hierbabuena, albahaca, aceite de oliva

Primeros

• GUACAMOLE Aguacate, pico de gallo, granada, cilantro, crema agria (leche), salsa queso cheddar (leche), totopos crujientes de maíz.
• TEQUEÑOS Tequeños, queso, mermelada de guayaba.
• EMPANADAS Empanadas de carne Duo de salsas: pico de gallo, cebolla, cilantro, tomate, ají limo, mojito de cilantro (sulfitos)
• TOSTÓN CARIBEÑO Plátano macho, ensalada de col (leche, huevo, sulfitos), mayonesa (huevo), queso criollo (leche).
• REPITAS CRUJIENTES Arepitas fritas, carne estofada de ternera (soja, apio, sulfitos, queso fresco).
• YUCAS A LA HUANCAÍNA Yuca frita, salsa a la huancaína (leche), cilantro.
• TAMAL CUBANO Cerdo, pimiento, cebolla, maíz molido, harina maíz ATO.

Segundos

• ROPA VIEJA Carne guisada (sulfitos), arroz blanco, plátano maduro frito, frijoles negros.
• TACOS DE GAMBAS Gambas, crustáceos, tortillas de trigo, guacamole, frijol.
• SÁNDWICH CUBANO Pan artesano (gluten), lechón asado, queso gouda (leche), jamón york, pepinillos (sulfitos),mostaza (mostaza), yuca frita. ( Puede contener gluten). Huancaína (lácteos).
• CEVICHE CLÁSICO Corvina, sal, lima, cebolla morada, leche de tigre (apio, pescado, crustáceos, sulfitos), maíz chulpe.
• MASITAS DE CERDO Paleta de cerdo, cebolla confitada, arroz congrí, salsa criolla.
• POLLO CHIPOTLE Contramuslo de pollo, salsa chipotle (sulfitos), puré de coliflor (lácteos), bini frito.
• COSTILLAS LA NEGRA Costillar ibérico, BBQ coreana, yuca frita (puede contener gluten), pico de gallo,zarza criolla.
• ENCHILADO DE CAMARONES Langostinos, enchilado (cebolla, pimiento, tomate frito, ají amarillo, arroz.
• ARROZ CON PICADILLO Arroz, huevo frito, picadillo habanero (sulfitos), plátano maduro.
• LECHÓN ASADO Lechón asado, arroz, congri, yuca sancochada, mojo cubano.

Postres

• TARTA TRES LECHES Bizcocho húmedo (guten, huevo, leche), helado de cajeta (leche), nata, naranja, vainilla.
• PIÑA ASADA Ron habana club, helado de coco (leche), piña, vaina de vainilla, fresa, liofilizado.
• MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Con coulis de maracuyá y helado de limón (leche), pulpa de maracuyá, azúcar, xantana.
• CREMOSO DE MARACUYÁ Nata, maracuyá, leche condensada, galleta.
• DULCE DE COCO Queso crema, coco en almíbar.