La Negra Tomasa

Ensalada

• Ensalada tropical de palmito y mango Palmito, mango, aguacate, cebolla morada, cilantro, vinagreta de tamarindo, hierbabuena, albahaca, aceite de oliva

Principales

• Ropa vieja tradicional Carne guisada (sulfitos), arroz blanco, plátano maduro frito, frijoles negros
• Tacos de gambas Gambas, crustáceos, tortillas de trigo, guacamole, frijol.
• Sándwich cubano Pan artesano (gluten), lechón asado, queso gouda (leche), jamón york, pepinillos (sulfitos), mostaza, yuca frita (puede contener gluten), huancaína (lácteos).
• Ceviche clásico Corvina, sal, lima, cebolla morada, leche de tigre (apio, pesacado, crustáceos, sulfatos), maíz chulpe.
• Masitas de cerdo Paleta de cerdo, cebolla confitada, arroz congrí, salsa criolla.
• Pollo chipotle Contra muslo de pollo, salsa chipotle (sulfitos), puré de coliflor (lácteos), bini frito.
• Costillas La Negra Costillar Ibérico, BBQ coreana, yuca frita, pico de gallo, zarza criolla
• Enchilado de camarones Langostinos, enchilado (cebolla, tomate frito, pimiento, ají amarillo), arroz.
• Arroz con picadillo Arroz, huevo frito, picadillo habanero ( sulfitos), plátano maduro.
• Lechón asado Lechón asado, arroz, congrí, yuca sancochada, mojo cubano.

Postres

• Trata tres leches Bizcocho húmedo ( gluten, huevo, leche ), helado de cajeta (lácteos), nata, naranja, vainilla.
• Piña asada Ron habana club, helado de coco (leche), piña, vaina de vainilla, fresa liofilizado.
• Mousse de chocolate blanco Con coulis de maracuyá y helado de limón (leche), pulpa de maracuyá, azúcar, xantana.
• Cremoso de maracuyá Nata, maracuyá, leche condensada, galleta.
• Dulce de coco Queso crema, coco en almíbar

Entrantes

• Guacamole Aguacate, pico de gallo, granada, cilantro, crema agria (leche), salsa queso cheddar (leche), totopos crujientes de maíz.
• Tequeños Queso, mermelada de guayaba
• Empanadas Empanadas de carne Duo de salsas: pico de gallo, cebolla, cilantro, tomate, ají limo, mojito de cilantro (sulfitos)
• Tostón caribeño Plátano macho, ensalada de col (leche, huevo, sulfitos), mayonesa (huevo), queso criollo (leche)
• Arepitas crujientes Arepitas fritas, carne estofada de ternera (soja, apio, sulfitos, queso fresco)
• Yucas a la huancaína Yuca frita, salsa a la huancaína (leche) , cilantro
• Tamal cubano Cerdo, pimiento, cebolla, maíz molido, harina de maíz ATO