La Rectoria

PRIMERS

• Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de mel i modena (Enciams, tomàquet cirerol, formatge de cabra, fruits secs, vinagre i mel)
• Patata d'Olot amb amanida (Patata farcida de carn rostida de vedella, porc, pollastre, acompanyada d’enciam, tomàquet, pastanaga, ceba i olives farcides)
• Croquetes de calçots amb salsa romesco (calçots, llet, farina, avellanes, ametlles, pebrot escalivat, tomàquet, oli, vinagre, all i sal)
• Mongetes amb cansalada (mongeta del Collsacabra i cansalada saltejada)
• Canelons de rostit de carn (carn de vedella, porc, pollastre, verdures, beixamel formatge, pasta de caneló i mantega)
• Faves i pèsols ofegats amb panxeta i botifarra negre (Faves, pèsols, panxeta, ceba, anís, botifarra negre)
• Crema de pastanaga i porro amb comí i pa torrat (Pastanaga, porro, caldo de verdures, comí i pa torrat)

SEGONS

• Galta de porc amb salsa de xocolata aromatitzada amb taronja (Galta de porc, vi, verdures, aroma de taronja, canyella i xocolata)
• Vedella de proximitat amb salsa d’herbes aromàtiques (Vedella, herbes aromàtiques, ceba, porro i tomàquet)
• Llom de Bacallà amb samfaina (supl. 3€) (Bacallà, pebrot, albergínia, ceba i tomàquet)
• Xai a la brasa criat en pastures lliures (supl.5€)
• Pollastre del rei a la brasa pollastre tipus pagès
• Botifarra de pagès a la brasa 30 cm aprox.
• Peu de Porc a la brasa
• Conill a la brasa
• Hamburguesa de vedella i porc amb ceba caramel·litzada pes aproximat 300grs

ACOMPANYAMENT BRASA

• PATATES CASOLANES FREGIDES
• ESCALIVADA
• MONGETES DE LA VALL D'EN BAS SALTEJADES AMB CANSALADA

POSTRES CASOLANS

• Crema Catalana, catalana, d’aquí.
• Mató amb mel, fet amb Llet de la Granja del Pinós Nou de Pruït.
• Mouse de Llimona, si t’agrada la llimona aquest és el teu postre.
• Flam a l’estil Rectoria, si t’agrada el flam aquest no et deixarà indiferent!
• Pannacotta de mató amb fruits secs i mel, una pannacotta suau,
• Gelat de Crema Catalana remenat amb molt d’amor.
• Brownie negre, negre, negre i amb una mica de licor i crema de taronja.
• Pastís de Formatge al gust de la mestressa amb coulis de fruits vermells. (supl. 2€)

EXTRES

• ALLIOLI
  2,00€
• GASOSA
  2,50€
• RACCIÓ DE PA EXTRA
  1,50€