Bar Las Pistas

Brioches

• 
  Brioche de rabo de toro con kimchee
  15,00€
• 
  Brioche de carrillada con cebolla encurtida
  15,00€

Por encargo

• Callos Por racion, mínimo 4 raciones
  16,00€
• Cocido madrileño Por racion, mínimo 4 raciones Cocido madrileño tradicional.
  16,00€
• Fabada asturiana Por racion, mínimo 4 raciones
  16,00€
• Carrilleras al vino tinto Por racion, mínimo 4 raciones Carrilleras guisadas acompañadas de patatas fritas
  18,00€
• Rabo de toro Por racion, mínimo 4 raciones Rabo de toro guisado acompañado de patatas.
  18,00€

Entrantes

• 
  Revuelto de morcilla
  12,00€
• 
  Finger de pollo
  10,00€
• 
  Patatas bravas, alioli o salsa de queso y bacon
  8,00€
• 
  Alitas de pollo con salsa BBQ
  10,00€
• 
  Queso de cabra frito Con mermelada de tomate
  12,00€
• 
  Torreznos de Alalpardo Sobre una cama de parmentier de patata
  9,00€
• 
  Volcan de patatas Jamón, gulas o picadillo
  12,00€
• 
  Croquetas caseras Jamón o queso Idiazabal
  10,00€
• 
  Croquetas de carabinero
  12,00€
• 
  Croqueton rabo de toro
  2,00€
• 
  Patatas fritas
  6,50€

Ensaladas

• 
  Ensalada de burrata Láminas de berenjena a la plancha, laminas de tomate, burrata, polvo de bacon y salsa casera de pesto
  10,00€
• 
  Ensalada de pollo Mezclum de lechugas, pollo crujiente, cebolla crujiente, picatostes, polvo de parmesano con salsa césar o miel y mostaza.
  10,00€
• 
  Encuentro Mezclum de lechugas, queso de cabra a la plancha, mix de frutos secos y vinagreta de frutos rojos.
  10,00€
• 
  Tomate rosa Tomate, pétalos de cebolleta, piparra dulce, ventresca y vinagreta de Albahaca.
  13,00€

Carnes

• 
  Secreto ibérico Patatas fritas y cebolla caramelizada
  16,00€
• 
  Cachopo asturiano Jamón y queso o queso de cabra con cebolla caramelizada
  19,00€
• 
  Entraña Entraña de ternera a la brasa con pimientos de piquillo
  17,00€
• 
  Costillar bbq (agotado) Delicioso costillar con salsa bbq acompañado de patatas fritas
  19,00€

Pescados

• 
  Chopitos a la andaluza
  15,00€
• 
  Calamares a la romana
  13,00€
• 
  Sepia a la plancha con alioli de ajo negro
  16,00€
• 
  Gambones al ajillo
  17,00€

Bocadillos y sandwich

• Bocadillo vegetal Lechuga, tomate, huevo cocido, atún, espárragos y mayonesa
  6,50€
• Lomo queso
  6,00€
• Bacon queso
  6,00€
• Pollo, lechuga y mahonesa
  6,00€
• Calamares
  6,50€
• Panceta
  6,00€
• Pepito de ternera
  6,50€
• Jamón iberico
  7,00€
• Sandwich Vegetal Lechuga, mahonesa, espárragos, tomate, huevo cocido y atún
  6,50€

Hamburguesas

• 
  Smash burguer 220 gr. de carne ternera con doble de queso cheedar, bacon y salsa americana o chipotle ahumado
  13,00€
• 
  Pulled Pork 180 gr. De carne mechada, queso havarti, cebolla encurtida y chipotlte ahumado
  12,00€
• 
  La clasica 150 gr. De Carne de ternera, queso, cebolla crujiente, tomate y lechuga
  8,50€
• 
  De pollo Pollo crujiente, bacon, queso cheedar y nuestra salsa especial.
  8,50€
• 
  Especial Carne madurada de 220gr., tomate, lechuga, cebolla caramelizada y queso de cabra
  13,00€
• 
  Las Pistas Carne madurada de 220gr., bacon, queso havarti, cebolla caramelizada y coronando un huevo frito.
  13,00€
• Vegetariana Carne vegetal, cebolla, queso, lechuga y tomate.
  7,00€

Verduras

• 
  Alcahcofas confitadas con crema de foie y px con lascas de jamón ibérico.
  15,00€
• 
  Delicias de berenjena en tempura con miel de la alcarria
  10,00€
• 
  Pimientos de piquillo con queso de cabra
  10,00€

Para niños

• 
  Salchipapas
  6,50€
• 
  Nugget con patatas
  6,50€
• 
  Burger junior Carne y queso
  6,50€
• Perrito caliente No disponible en horario de comidas y cenas.
  3,50€
• Sandwich mixto No disponible en horario de comidas y cenas.
  3,50€

Platos combinados

• Platos combinado Sólo disponible de lunes a viernes laborables en el servicio de comidas. A elegir 1 principal y 2 complementos. Lomo, Bacon, Filete de ternera, Pechuga de pollo o Salchichas. (Elegir uno) Huevos, Patatas o ensalada. (Elegir dos)
  9,00€

Postres

• 
  Flor de manzana con caramelo salado y crumbel de vainilla
  6,00€
• 
  Cookie de chocolate con helado de dulce de leche
  6,00€
• 
  Tarta de queso con galleta lotus
  6,00€
• 
  Brownie con bola de helado
  6,00€
• 
  Gofre belga
  6,00€
• 
  Coulant sin gluten
  6,00€
• 
  Surtido helados frigo moments, 8 unid.
  6,00€
• 
  Surtido helados magnum Chocolate blanco, almendrado y frac
  6,00€

Por encargo

• Paella mixta Por racion, mínimo 4 raciones Magro, Pollo, Calamares y Gambas.
  12,00€
• Arroz de secreto iberico y setas Por racion, mínimo 4 raciones Secreto iberico al Pedro Ximenez y setas shiiteke
  15,00€
• Arroz negro Por racion, mínimo 4 raciones Gambas, Calamares.
  15,00€
• Arroz de carrillera Por racion, mínimo 4 raciones
  15,00€
• Arroz con carabineros Por racion, mínimo 4 raciones
  18,00€

Vinos

• Finca Besaya Crianza D.O. Rioja Varietal: Tempranillo
• Casa La Luna Roble 2023 D.O. Ribera Varietal: Tempranillo
• Ovidio Garcia Roble D.O. Cigales Tempranillo Valladolid
• Avan 12 meses D.O. Ribera Varietal: Tinta del pais
• Carmelo Rodero 9 meses D.O. Ribera Varietal: Tempranillo
• Finca La Melendra D.O. Rueda Varietal: Verdejo
• God & Cos Galicia-Ourense Varietal: Godello Cosechero
• Viña Do Castro Pontevedra-Cambados Varietal: Albariño Cosechero
• Sweet Caroline (Semidulce) D.O. Tierra de Extremadura Varietal: Cayetana