los fogones de miguel

Para picar

• Atunera Rosquilla de rusa con atún rojo y cebollino fresco
• Ensaladilla de bocas y merluza
• Mini tosta de atún rojo en aceite Atún rojo curado por nosotros
  2,00€
• Mariner@ Rosquilla de ensaladilla con anchoa/boqueron
• Caballo crunch Gambón rebozado en panko con salsa agripicante
• Croquetas caseras Sepia con alioli negro,boletus con mayo de trufa ó jamon reserva
• Rulo crujiente Queso de rulo de vaca con confitura de tomate dulce
• Chipirones A la plancha con alioli de su propia tinta y ajos laminados confitados
• Calamar nacional A la plancha o andaluza
• Gambón y gulas En cazuela con ajos y un punto de cayena
• Pata de pulpo a la brasa Con base de patata,aceite virgen extra y pimentón ahumado
• Zamburiñas A la plancha
• Chopitos andaluza Con base de cebolla pochada y alioli tintado
  12,00€
• Alcahofas A la plancha con crema de trufa,jamón crujiente y foie
• Huevos rotos Con chopitos,ajos tiernos y mayo de ajo
• Kumato y atún rojo Tomate a tacos con atún curado en aceite de oliva v.e.
  12,00€
• Jamón gran reserva y queso curado Con tostas de pan
  12,00€
• Nuestros ravioli Rellenos de mascarpone y setas bañados con salsa de trufa y jamón crujiente
  13,00€