restaurante Mamut

PLATOS ESPECIALES LOS FINES DE SEMANA

• Shambar Es lunes en Trujillo, y los pobladores se preparan para comer un rico Shámbar, potaje típico norteño que basa su preparación en ingredientes principalmente andinos, tales como trigo, menestras, jamón, chancho, ají y hierbas. El Shámbar es un plato que se
• CALDO DE PATA El Caldo de Mote, también conocida como Sopa de Mote Peruano o Patasca de Mote es una receta típica de los Andes Peruanos que esta hecho a base maíz mote. El Caldo de Mote, también conocida como Sopa de Mote Peruano o Patasca de Mote es una receta típica de los Andes Peruanos que esta hecho a base maíz mote.
• Caldo de gallina El caldo de gallina es uno de los platillos favoritos de los peruanos. Aunque hoy en día es bastante popular, lo cierto es que esta sopa tiene varios años de historia.
• Combinado Este riquisimo plato esta compuesto por tallarines rojos, cevivhe y papa a la huancaina, haciendo de esdta combinacion una experiencia deliciosa
• Patita en Fiambre Plato muy famoso en el norte del Peru ,son patitas de cerdo acompañada de yucas y un aderezo de aji amarillo.

Primeros

• Causa de Pollo Deliciosa causa de pollo en corte pionono,adornado con crema de aceituna
• Papa a la huancaina La papa a la huancaína es un entrante típico de la gastronomía peruana que se ha difundido a diferentes regiones del Perú. Es uno de los productos gastronómicos más populares y representativos del Perú. la elaboración consiste en la preparación de una salsa cuya base es queso fresco y ají amarillo. Se agrega leche evaporada y aceite para formar la consistencia semilíquida que requiere. Se sirve sobre rodajas de papas cocidas, que a su vez reposan sobre una hoja de lechuga. Para su presentación se le agrega huevo duro en rodajas y aceitunas negras de botija.
• Aguadito de Pollo En Perú, el Aguadito de Pollo también se llama “levanta muertos” porque su consumo suele ser al amanecer al final de una fiesta o celebración, y está vinculado a un potencial teórico para aliviar los síntomas asociados con la resaca. El Aguadito de Pollo es una sopa espesa de pollo o también se considera un guiso de caldo de arroz, de la cocina peruana y que consiste en cocinar arroz, pollo, cilantro y verduras. Está hecho con grandes trozos de pollo, y los ingredientes adicionales utilizados pueden incluir papas amarillas, maíz, guisantes, zanahorias, ajies y varias especias
• Crema de pimiento Esta deliciosa receta de papas con crema de pimientos rojos es muy saboreada en Perú. Es una variación de la famosa papa a la huancaína, pero la diferencia es que está hecha con pimientos rojos en lugar de ají amarillo. El pimiento le da un sabor delicios
• Solterito el Solterito Arequipeño es una ensalada típica de la región Sur. Es muy nutritiva, fresca y deliciosa. Sus ingredientes llenos de diversos colores y sabores llamativos, poseen gran cantidad de propiedades energéticas, gran valor nutricional y fortificante
• Caldo de gallina

Segundos

• Tallarines rojo con pollo Los tallarines rojos con pollo son un plato muy popular en Perú. Una receta sencilla de preparar, perfecta para diario, fruto de la fusión de la gastronomía peruana con la italiana.
  12€
• Seco de carne Es un plato tradicional del Perù, se acompaña con frejoles y yuca
• arroz con chancho La receta de arroz con chancho es una receta muy tradicional en Perú, que se prepara de distintas formas según la zona, es por eso que te invitamos a tomar nota de cada paso de esta delicia, veras que a tu familia le encantara.
• arroz con pollo Este es uno de los platos favoritos en las mesas peruanas, ya sea con pato –tradicional en el norte del Perú- o con pollo. Es delicioso y tiene muchas variaciones.
• Pollo al horno con pure de papa un plato muy completo que combina un estupendo pollo al horno con un riquísimo puré de patata, una forma de almorzar muy apetecible y muy completa.
• Pollada La famosa pollada consiste en presas de pollo cocinadas a la parrilla (preferible) o frito en una sartén con bastante aceite. Este plato siempre se acompaña con papas sancochadas o doradas, choclo (maíz tierno), ensalada de lechuga y tomate, diversas crem
• Escabeche de Pollo El escabeche es un guiso con vinagre y ajíes. El vinagre ha sido por siglos una forma de conservar alimentos, y ese sentido tendría en este plato, que llegó en el siglo XVI de mano de los españoles. Por esta razón es que se trata de un plato de taberna qu
• Cau Cau El Cau Cau es uno de los platos más populares y conocidos en nuestra cocina criolla. Típico de la costa, tiene un característico color amarillo y un aroma buenísimo a finas hierbas. Un plato infaltable en el menú de la semana y en la carta de todo restaur
• Estofado de lenteja con chuleta de cerdo
• Mondonguito a la italiana Un sabroso guiso criollo que lo tenemos, como parte de nuestra gastronomía, hace más de un siglo es el Mondonguito a la Italiana.
• Espagueti a la boloñesa Hoy estamos haciendo un plato increíble la versión peruana de pasta boloñesa, en Perú lo llamamos “Tallarines Rojos”, Tallarin podría traducirse a Spaghetti, lo curioso que algunas personas no usen “Spaghetti” como su “pasta” pero Todavía llamo al plato “

Postres

• Torta Tres Leches
• Ensalada de frutas refrescante ensalada dde frutas de estacion
• Gelatina