Restaurante Mister Pollo

Desayuno

• Apanado al Jugo El apanado de res al jugo peruano es un plato tradicional que combina carne de res empanada y jugo de carne. A continuación, te presento un resumen del contenido típico de un apanado de res al jugo peruano: Carne de res: El ingrediente principal es la carne de res, preferiblemente cortada en bisteces delgados. Los bisteces se marinan en jugo de limón, ajo y especias para agregar sabor y ablandar la carne. Empanado: La carne se pasa por una mezcla de harina, huevo batido y pan rallado antes de ser frita en aceite caliente. Esto crea una capa crujiente y dorada alrededor de la carne, añadiendo textura y sabor. Jugo de carne: El jugo de carne es un elemento clave en este plato. Se prepara cocinando trozos de carne de res en un caldo de carne junto con cebolla, ajo, zanahorias, apio y hierbas aromáticas. El caldo se reduce hasta obtener un jugo espeso y sabroso que se sirve sobre la carne empanada. Acompañamientos: El apanado de res al jugo peruano se suele servir con arroz blanco y papas fritas como guarniciones. También se puede acompañar con una ensalada fresca de lechuga y tomate. En resumen, el apanado de res al jugo peruano es un plato sabroso y reconfortante que combina carne de res empanada y jugo de carne espeso. La carne empanada se fríe hasta que esté dorada y crujiente, mientras que el jugo de carne agrega sabor y humedad al plato. Es un plato popular en la gastronomía peruana que combina diferentes texturas y sabores.
  S/8.00
• Estofado de Pollo El estofado de pollo peruano es un plato tradicional y delicioso de la gastronomía peruana. A continuación, te presento un resumen del contenido típico de un estofado de pollo peruano: Pollo: El ingrediente principal es el pollo, preferiblemente deshuesado y cortado en trozos. Se utiliza tanto el muslo como la pechuga para agregar sabor y jugosidad al estofado. Aromáticos y condimentos: Se suele utilizar cebolla, ajo, ají amarillo (un tipo de chile peruano), comino y orégano para darle sabor y aroma al plato. Estos ingredientes aportan un toque de picante y un perfil de sabores característico de la cocina peruana. Vegetales: El estofado de pollo peruano también incluye una variedad de vegetales como zanahorias, papas y arvejas. Estos vegetales se agregan para complementar el plato y añadir textura y color. Caldo: El estofado se cocina en un caldo sabroso que se obtiene al combinar agua con ingredientes como cebolla, zanahorias, apio y hierbas aromáticas. Este caldo aporta humedad y profundidad de sabor al estofado. Otros ingredientes: Dependiendo de la receta específica, podrían incluirse ingredientes adicionales como vino blanco, salsa de tomate o chicha de jora (una bebida fermentada de maíz). Estos ingredientes contribuyen a enriquecer el sabor y la complejidad del estofado. Acompañamientos: El estofado de pollo peruano se suele servir con arroz blanco como guarnición. También se puede acompañar con pan o tortillas. En resumen, el estofado de pollo peruano es un plato rico y reconfortante que combina pollo tierno con una variedad de ingredientes y especias para crear un sabroso caldo. Es un plato versátil y popular en la cocina peruana.
  S/8.00
• Milanesa de Pollo La milanesa de pollo es un plato popular que consiste en una fina y jugosa pieza de pollo empanada y frita. A continuación, te presento un resumen del contenido típico de una milanesa de pollo: Pollo: El ingrediente principal es el pollo, generalmente pechuga de pollo deshuesada y sin piel. La pechuga se corta en filetes delgados para crear las milanesas. La elección de la pechuga de pollo se debe a su textura tierna y su sabor suave. Empanado: El pollo se pasa por una serie de ingredientes para empanizarlo. Primero se cubre con harina, luego se sumerge en huevo batido y finalmente se cubre con pan rallado. Esto crea una capa crujiente al freírlo y ayuda a mantener la jugosidad del pollo. Condimentos y especias: Antes de empanizar el pollo, se sazona con sal, pimienta y otras especias según el gusto personal. Algunas opciones comunes incluyen ajo en polvo, pimentón y orégano. Estos condimentos agregan sabor adicional a la milanesa de pollo. Fritura: Las milanesas de pollo se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, mientras que el interior se mantiene jugoso. La fritura es una parte esencial para lograr la textura y el aspecto característicos de una milanesa. Acompañamientos: Las milanesas de pollo se suelen servir acompañadas de guarniciones como papas fritas, puré de papas, arroz, ensaladas o incluso en sándwiches. Los acompañamientos pueden variar según las preferencias personales y las tradiciones culinarias locales. En resumen, la milanesa de pollo es una deliciosa preparación que consiste en filetes de pollo empanados y fritos. El pollo se sazona, se empaniza y se fríe hasta obtener una capa crujiente por fuera y tierna por dentro. Es un plato versátil y apreciado en diversas culturas culinarias.
  S/8.00

Entrantes

• Estofado de Pollo El estofado es básicamente un plato de la gastronomía francesa, un plato que mezcla verduras y carne que en un proceso de cocinar lento a fin que los ingredientes aporten sus sustancias y jugos. La receta peruana de estofado de pollo respeta este principio a cabalidad y lo transforma en un platillo con sello propio, con un toque de sazón distinto, pero bastante sabroso. Por Paolo Caffelli
  S/8.00