Navidad 2022

Primeros

• Zuccardi Q (Cabernet Sauvignon) Cosecha 2014 FICHA TÉCNICA Color: Rojo rubí con toques violáceos. Aroma: Intenso aroma de frutas rojas maduras como cerezas y frutillas, con notas especiadas, vainilla y chocolate. Sabor: En boca se presenta complejo con notas frutales, refinada estructura y prolongado final. PRODUCTOR Familia Zuccardi VARIEDAD Cabernet Sauvignon CORTE 100% Cabernet Sauvignon ALCOHOL 14% LUGAR DE ELABORACIÓN Gualtallary y La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina. ALTURA (S.N.M.) 1230 y 1080 CRIANZA / BARRICADO 12 meses en barricas de roble francés tostado medio. Crianza en botella: 12 meses antes de su lanzamiento. ELABORACIÓN Cosecha: Manual. Fermentación: Selección de racimos, descobajado, selección de granos y gentil molienda. Vinificación clásica en tinto con fermentación en tanques de acero inoxidable con pigeage y delestage, con control de temperatura entre 25º-27º C. Maceración sobre los orujos de 20 días. Fermentación maloláctica: Natural, en barrica. ENÓLOGO Rubén Ruffo
• Los Haroldos (Gran Corte) Cosecha 2017 VARIERALES Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 20%, Malbec 10%, Bonarda 10%, Petit Verdot 5%, Syrah 5% , Tannat 5% FERMENTAC IÓN Cada una de las variedades se vinificó por separado con maceración Pelicular pre fermentativa en frío durante 5 días a 8° C en tanques de acero inoxidable. Temperatura máxima de fermentación 30°C durante 28 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación Maloláctica. CRIANZA Crianza en Barriles de Roble Francés durante 12 meses, 50% nuevo, tostado medio. Clarificación Natural. Cada uno de los vinos fue añejado por separado durante 6 meses. Luego se realizó el Gran Corte, el cual fue añejado durante otros 6 meses. NOTAS DE DEGUSTACIÓN Cabernet Sauvignon y Merlot constituyen el Corazón de este gran corte, aportando un fuerte carácter especiado y elegante. A su vez el Malbec, el Bonarda y el Syrah aportan dulzura, volumen en boca, y suavidad. Por último el Petit Verdot y el Tanat, aportan estructura y robustez. El resultado es un GRAN CORTE excepcional, que a la vista presenta color rojo rubí intenso. Sus aromas son de gran complejidad y elegancia, donde aparecen notas de especias dulces, pimienta negra, higos secos y frutas secas, entremezcladas con notas de vainilla y cedro aportadas por la madera. Al paladar, es de impacto dulce al comienzo, y refrescado por una acidez amable y equilibrada, con taninos firmes y robustos que le dan en su conjunto un final largo y muy persistente. Maridajes: recomendado para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero, carnes de caza, guisados, o quesos fuertes.
• Nieto Senetiner Patrimonial Cosecha 2020 FICHA TÉCNICA Un vino de color intenso, con reflejos violáceos. Expresa frutos rojos como cerezas y ciruelas, confituras y violetas. Aparecen algunas notas de cacao amargo aportadas por la madera, muy bien integradas. En boca se presenta con taninos dulces, entrada suave y largo final. PRODUCTOR Nieto Senetiner TIPO Tinto VARIEDAD Malbec CORTE 100% Malbec LUGAR DE ELABORACIÓN Luján de Cuyo, Mendoza. CRIANZA / BARRICADO Crianza en madera durante doce meses y guarda en botella también por doce meses. PRECIO DE LISTA $1.748,00 ELABORACIÓN Este Malbec de calidad superior es elaborado y supervisado bajo estrictas reglas reguladas por la D.O.C. Luján de Cuyo, una de las siete etiquetas argentinas elaboradas bajo esta normativa. Según Santiago Mayorga “Nuestro Malbec D.O.C. honra a la primera zona de Luján de Cuyo, donde nace el Malbec en Argentina. Son viñedos de entre 10 a 100 años de antigüedad, tratados con un sistema de poda especial y con rendimientos menores a 70 hl/ha, con lo cual logran una madurez adecuada y representan al terroir de Luján de Cuyo”.
• Portillo (Malbec) Cosecha 2021 FICHA TÉCNICA Vino de color rojo rubí con tonos violáceos de gran intensidad. En nariz se percibe fresco y frutado, con recuerdos a ciruela, frutas negras y un toque de vainilla. En boca se destaca la fruta fresca, los taninos dulces y redondos, y la muy buena estructura aportada por el roble. Posee un largo y frutado final. PRODUCTOR Salentein VARIEDAD Malbec CORTE 100% Malbec ALCOHOL 14% LUGAR DE ELABORACIÓN Finca "El Oasis", Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. ALTURA (S.N.M.) 1050 TEMPERATURA DE SERVICIO 16º C ELABORACIÓN Las uvas son cosechadas en su punto óptimo de madurez en bins plásticos de 280 kilos. Se realiza un despalillado y luego la uva pasa a tanques de acero inoxidable donde comienza la maceración en frío de los granos por aproximadamente 5 a 7 días, luego se siembran las levaduras seleccionadas para dar comienzo a la fermentación a temperaturas de entre 24°-25ºC por un período de 7 a 10 días para mantener el carácter frutado de este varietal. Luego de la fermentación el vino es trasegado por acción de la gravedad, sin necesidad de bombas, para su crianza en tanques de acero inoxidable. ENÓLOGO José Galante - Gustavo Bauzá
• Cosecha Tardía (Rose Dulce) Cosecha 2021 Aromas a flores y damascos maduros. Excelente boca con delicada acidez y armonioso final. 100% Merlot Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. – Graduación Alcohólica: 12,9% – Presenta un color rosa leve de tonos rojizos. – Fermentación 100% en tanques de Acero Inoxidable. – Presenta aroma frutal profundo. Fresco y dulce como a vos te gusta! Cosecha Tardía es elaborado a partir de una selección especial de uvas cosechadas sobre maduras para lograr una delicada dulzura y equilibrada acidez.
• La Seleccion- Santa Julia Cosecha 2022 VINIFICACIÓN Elaboración tradicional con maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días y luego fermentación entre 25-27o C, con levaduras autóctonas. Maceración con los orujos durante 15 días con pigeage diario y delestage. La fermentación maloláctica se completó en los tanques. Crianza con paso parcial por madera durante 10 meses, de las dos variedades por separado antes del corte final. NOTAS DE CATA De color rojo violáceo profundo. Pose aromas con notas típicas de frutos rojos y violetas provenientes de Malbec, complementadas por el aporte de notas especiadas y de fruta madura aportadas por el Cabernet Sauvignon. En boca presenta una entrada balanceada y compleja, se perciben taninos suaves que dan estructura y personalidad al vino. La acidez añade vivacidad, logrando un vino equilibrado y de largo final.