BAR PICASSO

Raciones

• Piparras
  5,00€
• Bravas
  5,00€
• Callos
  8,00€
• Calamares Calamares rebozados a la romana
  7,50€
• Arroz Blanco
  5,00€
• Alubias Negras Cocidas con tocino
  5,00€
• Fingers de Pollo Rebosado con cereales Lo servimos con Crema de ají
  8,00€
• Piezas de pollo Frito Rebosado con cerveza rebozado especial de harina especias y cerveza, acompañado con crema de ají
  5,00€
• Arroz a la cubana arroz blanco, huevo, platano y tomate frito
  8,00€

Platos Combinados

• Lomo o Pechuga acompañado de patatas fritas y huevo
  8,00€

Mexicano

• Nachos Chingones totopos recién fritos, carne molida ternera y cerdo Guisada con tomate cebolla y bacon, chile jalapeño, queso chédar y crema acida
  10,00€
• Jalapeños Rellenos Rellenos de Queso Crema
  5,00€
• Tacos Cochinita pibil, ración de 4 La palabra maya pibil se refiere genéricamente a un alimento que ha sido preparado en un horno con cebolla morada, naranja agria y chile habanero, adobado con especias.
  12,00€
• Tacos Al pastor, ración de 4 el nombre proviene del tradicional asado al pastor azteca, ha evolucionado con la migración libanesa a méxico a inicios del siglo XX y se prepara ahora en el típico asador vertical del Kebab, la carne es adobada con chile, cebolla, vinagre de manzana, jugo de naranja y piña
  12,00€
• Tacos Birra con su caldo El término birria era originalmente el nombre regional que se le daba en Jalisco a las carnes cocinadas en un horno, lo preparamos con falda de ternera adobada en canela, chiles, cebolla, tomate, pimienta, y comino. Servida con cilantro, cebolla y el caldo de la cocción de la carne.
  12,00€
• Tacos Carnitas asadas Es un taco muy peculiar, lo inventaron los españoles en méxico durante la conquista y a falta de pan para comer la carne asada usaron tortillas ya tradicionales por aquella época entre los aztecas, nosotros preparamos las costillas de cerdo guisándolo con cebolla, tomate, ajo, pimienta, chile fresco, canela y naranja agria, lo servimos con aguacate, pico de gallo y lima
  12,00€
• Quesadilla Carne Mechada tortilla rellena con carne desmenuzada de res y queso
  3,50€
• Guacamole Aguacate Aguacate, chile verde, ajo, cilantro acompañado de totopos recién fritos
  12,00€
• Burrito de Pollo Fajitas de pollo Guisado pollo guisado con pimiento verde, rojo, cebolla y especias servido en una fajita de trigo
  12,00€

Peruano

• Ceviche Pescado marinado en limón La costumbre de marinar el pescado con cítricos es pre Inca, con la conquista española se empieza a usar el limón y la cebolla morada y es en los primeros años del siglo XX con la migración japonesa al Perú que se empieza a servir recién hecho, el ceviche es el mejor ejemplo del maravilloso mestizaje que recorre todo el Perú. Nosotros preparamos el pescado en tiras muy finas lo marinamos con leche de tigre, limon recien exprimido y lo servimos con cebolla morada, maíz tostado, lechuga y boniato glaseado.
  15,00€
• Chicharrón de Pescado Dados de pescado rebozados Durante la conquista los nativos peruanos no tenian acceso a comer cerdo frito, muy tradicional en la zona y buscando una alternativa inventaron en pescado
  15,00€
• Leche de Tigre Pescado marinado en limon La leche es recuperar la receta ancestral del ceviche, es el caldo del ceviche pero dejado madurar un tiempo más prolongado, el sabor es mucho mas intenso y concentrado, nosotros marinamos el pescado con limón, ají amarillo, jengibre y cebolla roja, servimos el caldo con dados de pescado, gamba, y maiz tostado.
  10,00€
• Anticuchos Corazon de Res a la parrilla El vocablo anticucho es una voz quechua, se preparaba originalmente con carne de llama y con la colonización de Perú los negros esclavos en la costa adaptaron el plato y empezaron a usar corazon de vaca, que es a lo que tenían acceso y usaban parrilla por que era lo que se usaba en la época comúnmente, nosotros maceramos el corazón de vaca en ají, vino, soja, comino, pimienta, orégano, ajo y cerveza luego se ensarta en palillos para facilitar ponerlos a la brasa lo acompañamos con patata cocida y dorada a la brasa maíz cocido y crema de aji.
  15,00€
• Papa a la Huancaina Crema de ají amarillo y queso A finales del siglo XViii se inició la construcción del ferrocarril que une la ciudad de Huancayo en la sierra central del Perú con Lima la capital y llegó a la ciudad trabajadores de la sierra central, como es de esperar lo primero es comer y empezaron a adaptar sus recetas con los ingredientes de la zona, una huancaina encontró la mezcla perfecta y pronto todos empezaron a pedir unas papas como lo prepara la huancaina así que la adopción del nombre fue casi natural, nosotros molemos ají amarillo con queso fresco, cebolla salteada, un toque de ajo muy sutil, algo de leche y pan para darle la textura de crema perfecta, lo servimos sobre una cama de lechuga y patatas cocidas, lo adornamos con aceituna negra, huevo duro y un toque de perejil fresco.
  8,00€

Pinchos de Barra

• Emparedados Triangulos Jamón York y Queso
  2,50€
• Orejas
  2,50€
• Croquetas
  2,50€
• Morros
  3,00€
• Bocatitas tortilla francesa
  3,00€
• bocatita pollo deshilachado
  3,00€
• pimientos rellenos pimientos rellenos de carne y queso
  3,00€
• tortilla con cebolla
  2,50€
• tortilla sin cebolla
  3,00€
• Tortilla rellena jamón y mayonesa
  3,00€
• Gildas
  2,50€
• Torreznos
  3,00€

Ensaladas

• Ensalada Ilustrada Lechuga, tomate, atún, huevo duro, espárragos, aceite de oliva y vinagre de manzana.
  10,00€
• Ensalada Cesar 4 tipos de lechuga, pechugas braceadas en cubos, picatostes, anchoas, huevo duro, limón, queso parmesano, ajo molido fresco, salsa perrins
  12,00€
• ensalada mixta lechuga romana, tomate cebolla, maíz cocido, zanahoria rallada, huevo cocido, atún, aceitunas verdes, aceite de oliva y vinagre de manzana
  10,00€
• Ensalada completa Garbanzos cocidos, arroz integral cocido, brotes de lechuga, tomate cherry, zanahoria rallada, atún, aceitunas negras, aguacate, cebolla morada, variedad de semillas tostadas.
  15,00€

Nicaragüense

• Gallo Pinto Arroz Blanco cocido y Alubias negras Un plato fruto del mestizaje, en la conquista los españoles llevaron el arroz a américa y en la américa central las alubias eran consumidas con cotidianidad, al llegar los esclavos africanos no tardaron en mezclar ambos ingredientes ya que variantes similares existen en áfrica. una historia más de un mestizaje que ha enriquecido la gastronomía mundial. Nosotros servimos el arroz cocido y las alubias cocidas por separado y mezcladas salteándolas en Wok, lo acompañamos con tiras de aguacate, queso frito, plátano verde en tajadas frito y crema acida.
  15,00€
• Maduro con Queso platano macho en tajadas frito con queso Una tradición es que no falte en el centro de la mesa para comer a cualquier hora del dia
  8,00€
• Ración de Queso Frito Queso Fresco Frito
  8,00€
• Enchiladas Tortilla de maíz rellena con carne de ternera El plato tiene origen centroamericano la palabra enchilada es una vocabla maya, y proviene de la costumbre de envolver la carne marinada en chile con tortilla de maíz, existe una versión por cada ciudad en centro america, la mas tradicional en nicaragua es la que ofrecemos nosotros; Freímos Carne desmenuzada con chiltoma (pimiento) cebolla, tomate, al guiso agregamos arroz cocido y chile triturado, con este guiso rellenamos una tortilla de maíz que luego se lleva a fritura profunda, lo servimos acompañado de ensalada de repollo y crema acida.
  10,00€
• Tacos tiras de pollo y tortilla de maiz Pollo en tiras guisado con cebolla tomate y especias, con el que se rellena una tortilla que se envuelve en forma de tubo y luego frito, la servimos con ensalada de repollo y crema ácida
  10,00€

Desayunos

• Cafe + Pincho + Zumo desayuno salado zumo natural, pinchos recién preparados
  3,80€
• Cafe + Tostada + Zumo desayuno salado o dulce zumo natural, a elegir tostada con tomate, mermelada y mantequilla
  3,80€
• Café + Cruasán + Zumo Desayuno Dulce zumo natural, cruasán recién horneado
  3,80€