Rinconcito peruano

Entrantes

• Papas a la huancaína English: Papa a la Huancaina is a peruvian appetizer from the region of Huancayo. The creamy spicy sauce made of cheese and ajis amarillos is poured over slices of potato, a bed of lettuce and garnished with olives and boiled eggs. French: Papa a la Huancaina est une entrée de la région de Huancayo composée d'une sauce épaisse et épicée au fromage et ajis amarillos versée sur des pommes de terre, une couche de feuilles de laitue et garni avec des olives et des œufs durs
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