Sabores de Juanita

Entrantes

• Ceviche Mixto Preparación marina de alta frescura que combina dos de los pescados más selectos de nuestras costas, marinados al momento. Ingredientes: Cubos de salmón y reineta fresca, zumo de limón natural, cebolla morada, cilantro y pimentón. (English) Mixed Salmon and Reineta Ceviche Description: A highly fresh seafood dish combining two of the finest fish from our coasts, marinated to order. Ingredients: Fresh salmon and reineta (pomfret) cubes, natural lemon juice, red onion, cilantro, and bell peppers.
  $13.000
• Ceviche Salmon Ceviche de Salmón Una propuesta sofisticada y vibrante que resalta la textura sedosa del salmón fresco, marinado al momento para lograr un equilibrio perfecto de acidez. Ingredientes: Cubos de salmón premium, zumo de limón natural, cebolla morada fina, cilantro fresco y un toque de pimentón. (English) Salmon Ceviche Description: A sophisticated and vibrant dish highlighting the silky texture of fresh salmon, marinated to order for a perfect balance of acidity. Ingredients: Premium salmon cubes, natural lemon juice, thinly sliced red onion, fresh cilantro, and a touch of bell pepper.
  $12.000
• Chupe de Jaiba Chupe de Jaiba en Greda Preparación cremosa y delicada, horneada en greda para lograr un gratinado perfecto que realza el sabor del mar. Ingredientes: Carne de jaiba seleccionada, base de pan remojado en crema, queso gratinado, mantequilla y especias de la zona. (English) Crab Pie (Chupe de Jaiba) Description: A creamy and delicate dish, baked in a clay bowl to achieve a perfect golden crust that enhances its seafood flavor. Ingredients: Selected crab meat, cream-soaked bread base, melted cheese, butter, and local spices.
  $9.000
• Locos Ración de Locos Descripción: Delicadeza marina de la costa chilena, reconocida por su textura suave y sabor único, preparada siguiendo el método tradicional para asegurar su punto óptimo. Ingredientes: Locos seleccionados y cocidos, servidos con papas mayo o ensalada, acompañados de salsa verde o mayonesa de la casa. (English) Abalone Serving (Locos - 4 units) Description: A Chilean seafood delicacy, renowned for its tender texture and unique flavor, prepared using traditional methods to ensure perfection. Ingredients: Selected and cooked Chilean abalone, served with potato-mayo salad or fresh greens, accompanied by "salsa verde" or homemade mayonnaise.
  $16.000
• Pastel de Choclo Pastel de Choclo en Greda Preparación tradicional chilena a base de pasta de choclo tierno aromatizada con albahaca, sobre un pino de carne y pollo. Ingredientes: Elaborado con carne de vacuno, pechuga de pollo, huevo duro, aceitunas y pasas. Presentación: Servido en plato de greda artesanal, horneado hasta obtener una textura dorada y consistente.
  $9.000
• Empanada Ostión Queso Empanada de Ostión Queso Frita Una propuesta gourmet que destaca por la textura única del pulpo de nuestras costas, resaltada por un proceso de cocción preciso y la cremosidad del queso fundido. Ingredientes: Pulpo seleccionado y tiernizado, abundante queso fundido y nuestra masa artesanal delgada, frita al momento para un acabado crujiente. Octopus and Cheese Turn-over (Empanada Pulpo Queso) Description: A gourmet choice featuring the unique texture of octopus from our coasts, enhanced by a precise cooking process and the creaminess of melted cheese. Ingredients: Selected tenderized octopus, generous melted cheese, and our thin handcrafted dough, fried to order for a crispy finish.
  $4.000
• Empanada Pulpo Queso Empanada de Pulpo Queso Frita Una propuesta gourmet que destaca por la textura única del pulpo de nuestras costas, resaltada por un proceso de cocción preciso y la cremosidad del queso fundido. Ingredientes: Pulpo seleccionado y tiernizado, abundante queso fundido y nuestra masa artesanal delgada, frita al momento para un acabado crujiente. (English) Octopus and Cheese Turn-over (Empanada Pulpo Queso) Description: A gourmet choice featuring the unique texture of octopus from our coasts, enhanced by a precise cooking process and the creaminess of melted cheese. Ingredients: Selected tenderized octopus, generous melted cheese, and our thin handcrafted dough, fried to order for a crispy finish.
  $4.000
• Empanada locos queso Empanada frita de Loco Queso Descripción: Empanada artesanal de masa delgada y crujiente, que destaca por el sabor exclusivo y la textura tierna del loco, equilibrada con una suavidad cremosa. Ingredientes: Locos seleccionados de la costa chilena, abundante queso fundido y masa artesanal frita al momento. (English) Abalone and Cheese Turn-over (Empanada Loco Queso) Description: Handcrafted pastry with a thin, crispy dough, featuring the exclusive flavor and tender texture of Chilean abalone, balanced with a creamy smoothness. Ingredients: Selected Chilean abalone, generous melted cheese, and homemade dough fried to order.
  $4.000
• Empanada Jaiba Queso Empanada de Jaiba Queso Frita Descripción: Una combinación exquisita que destaca por el sabor intenso y dulce de la jaiba del sur, fundida en un equilibrio perfecto con queso de primera calidad. Ingredientes: Carne de jaiba seleccionada, abundante queso fundido y masa artesanal delgada, frita al momento para garantizar su textura crujiente. (English) Crab and Cheese Turn-over (Empanada Jaiba Queso) Description: An exquisite combination that highlights the intense and sweet flavor of southern crab, melted in perfect balance with premium quality cheese. Ingredients: Selected crab meat, generous melted cheese, and thin handcrafted dough, fried to order to ensure its crispy texture.
  $4.000
• Empanada Carne Empanada de Pino (Carne) El pilar de la tradición chilena, nuestra empanada destaca por un relleno jugoso y equilibrado, preparado con recetas de antaño y fritas al momento. Ingredientes: Carne de vacuno picada, cebolla seleccionada, huevo duro, aceituna y especias tradicionales, envueltos en masa artesanal crujiente. (English) Meat Turn-over (Empanada de Pino) Description: The pillar of Chilean tradition, our empanada features a juicy and balanced filling, prepared with old-time recipes and fried to order. Ingredients: Minced beef, selected onions, hard-boiled egg, olive, and traditional spices, wrapped in a crispy handcrafted dough.
  $1.500
• Empanada Camarón Queso Empanada Camarón Queso Descripción: Empanada artesanal de masa delgada y crujiente, rellena con una combinación clásica de sabores marinos y cremosidad. Ingredientes: Camarones seleccionados, abundante queso fundido y masa artesanal frita al momento. (English) Shrimp and Cheese Turn-over (Empanada Camarón Queso) Description: Handcrafted pastry with a thin, crispy dough, filled with a classic combination of seafood flavors and creaminess. Ingredients: Selected shrimp, generous melted cheese, and homemade dough fried to order.
  $4.000
• Empanada Marisco Empanada de Marisco Frita La esencia del mar de Chiloé en un bocado; una empanada jugosa y llena de sabor, elaborada con una mezcla seleccionada de mariscos locales. Ingredientes: Surtido de mariscos de la zona, cebolla finamente picada y especias regionales, envueltos en masa artesanal frita al momento para lograr un dorado crujiente. (English) Fried Seafood Turn-over (Empanada de Marisco) Description: The essence of the Chiloé sea in one bite; a juicy and flavorful empanada made with a selected blend of local seafood. Ingredients: Assortment of local seafood, finely chopped onions, and regional spices, wrapped in handcrafted dough and fried to order for a crispy golden finish.
  $1.500
• Empanada de Centolla Empanada de Centolla frita ​Descripción: La joya de la gastronomía austral chilena. Una empanada de lujo que destaca por el sabor delicado y dulce de la centolla magallánica, envuelta en una masa perfecta. Ingredientes: Carne de centolla seleccionada 100% natural, un toque suave de queso fundido para resaltar su sabor y masa artesanal delgada, frita al momento. ​King Crab Turn-over (Empanada de Centolla) Description: The jewel of southern Chilean gastronomy. A luxury empanada featuring the delicate and sweet flavor of Magellanic King Crab, wrapped in a perfect pastry. Ingredients: 100% natural selected king crab meat, a subtle touch of melted cheese to enhance its flavor, and thin handcrafted dough, fried to order.
  $4.000
• Empanada Queso Empanada Queso frita Un clásico irresistible de nuestra cocina, destacada por su sencillez y el uso de ingredientes de calidad que aseguran un interior fundido y sabroso. Ingredientes: Abundante queso fundido de primera selección, envuelto en nuestra masa artesanal delgada y frita al momento para una textura crujiente. Cheese Turn-over (Empanada de Queso) Description: An irresistible classic of our cuisine, known for its simplicity and the use of quality ingredients that ensure a melted and flavorful center. Ingredients: Generous premium melted cheese, wrapped in our thin handcrafted dough and fried to order for a crispy texture.olo queso frita
  $1.500
• Paila de Huevo ​Paila de Huevo ​Descripción: Un desayuno tradicional y reconfortante, servido directamente en la paila para mantener todo su calor y sabor rústico. Ingredientes: Dos o tres huevos de campo preparados al momento (revueltos o fritos), cocinados con un toque de mantequilla y servidos con pan amasado o marraqueta tostada. Consultar Agregados extra
  $3.500
• Italiano - Sandwich Sándwich Italiano (Churrasco o Ave) ​El emblema de la sanguchería chilena, famoso por su combinación tricolor de ingredientes frescos que aportan cremosidad y frescura en cada bocado. Ingredientes: Láminas de carne de vacuno (o pechuga de ave), abundante palta molida, tomate fresco en cubos y nuestra mayonesa casera, servido en pan crujiente y tostado.
  $7.500
• Chacarero - Sandwich Sándwich Chacarero ​Un clásico de la sanguchería nacional que destaca por su frescura y el equilibrio perfecto entre la carne tierna y los vegetales del huerto. Ingredientes: Finos cortes de churrasco de vacuno (o lomo de cerdo), porotos verdes frescos cocidos al dente, rodajas de tomate, ají verde picado y mayonesa casera, servido en pan frica o marraqueta tostada. Description: A classic of Chilean sandwich culture, known for its freshness and the perfect balance between tender meat and garden-fresh vegetables. Ingredients: Thin slices of grilled beef (or pork loin), fresh green beans cooked al dente, tomato slices, chopped green chili, and homemade mayonnaise, served on a toasted bun or traditional marraqueta bread.
  $7.500
• Barros Luco - Sandwich Barros Luco Descripción: Sandwich tradicional chileno que destaca por la combinación simple y clásica de carne de vacuno con queso fundido. Ingredientes: Finos cortes de bistec de vacuno a la plancha y queso fundido, servido en pan crujiente. (English) Barros Luco (Steak and Cheese Sandwich) Description: A traditional Chilean sandwich featuring the simple and classic combination of grilled beef and melted cheese. Ingredients: Thinly sliced grilled beef and melted cheese, served on crispy bread.
  $6.500
• Pan Queso - Sandwich Pan Queso La simplicidad perfecta de un clásico chileno. Ideal para quienes buscan un sabor familiar, rápido y reconfortante. Ingredientes: Pan fresco de la casa (marraqueta o amasado) con generosas láminas de queso mantecoso fundido o al natural. (English) Cheese Sandwich (Pan Queso) Description: The perfect simplicity of a Chilean classic. Ideal for those looking for a familiar, quick, and comforting snack. Ingredients: Fresh house bread (traditional marraqueta or "amasado" bread) with generous slices of melted or fresh buttery cheese.
  $4.500
• Porcion papas grandes Descripción: El acompañamiento infaltable, siempre doradas y en su punto exacto de sal. Perfectas para compartir o complementar cualquier plato de nuestra carta. Ingredientes: Papas seleccionadas, cortadas y fritas al momento para asegurar una textura crujiente por fuera y suave por dentro. (English) French Fries (Side Order) Description: The essential side dish, always golden and perfectly seasoned. Ideal for sharing or complementing any dish on our menu. Ingredients: Selected potatoes, cut and fried to order to ensure a crispy exterior and a soft, fluffy interior.
  $5.000
• Porción de papas chica Descripción: El acompañamiento infaltable, siempre doradas y en su punto exacto de sal. Perfectas para compartir o complementar cualquier plato de nuestra carta. Ingredientes: Papas seleccionadas, cortadas y fritas al momento para asegurar una textura crujiente por fuera y suave por dentro. (English) French Fries (Side Order) Description: The essential side dish, always golden and perfectly seasoned. Ideal for sharing or complementing any dish on our menu. Ingredients: Selected potatoes, cut and fried to order to ensure a crispy exterior and a soft, fluffy interior.
  $3.500
• Milcao Milcao Preparación emblemática de la gastronomía chilota a base de papas nativas seleccionadas. Elaboración: Masa artesanal compuesta por una mezcla de papas crudas ralladas y papas cocidas, siguiendo la receta tradicional de la familia. Sugerencia: Ideal como acompañamiento de platos de fondo o para disfrutar de forma individual como producto típico de la zona. Calidad: Elaborado diariamente en nuestro local de la Feria Yumbel para garantizar su textura y sabor auténtico. (English) An emblem of Chiloé. A soft bread made from grated native potatoes, fried or baked. Perfect as a side or on its own.
  $2.500
• Papa rellena Papa Rellena Chilota Clásico de la cocina chilota que destaca por su masa de papa nativa y un relleno tradicional generoso, frita hasta lograr una textura crujiente. Ingredientes: Masa de papas locales seleccionadas, rellena de carne. (English) Chilote Stuffed Potato (Papa Rellena) Description: A classic Chilote dish featuring native potato dough and a generous traditional filling, fried to a golden crispy texture. Ingredients: Locally selected potato dough, stuffed with a savory minced beef stew, hard-boiled egg, and regional spices.
  $2.500
• Sopaipilla Sopaipillas Artesanales (Unidad) ​Descripción: El acompañamiento más tradicional y querido de nuestra tierra, preparadas con zapallo natural para lograr ese color dorado y sabor casero inconfundible. Ingredientes: Masa artesanal a base de harina de trigo y zapallo cocido, fritas hasta obtener una textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Servidas con pebre de la casa. ​Artisanal Sopaipillas (Side order) Description: The most traditional and beloved side dish of our land, prepared with natural pumpkin to achieve that unmistakable golden color and homemade flavor. Ingredients: Handcrafted dough made from wheat flour and cooked pumpkin, fried to a soft interior and slightly crispy exterior. Served with our house-made pebre (Chilean salsa).
  $500

Platos de fondo

• Asado de cordero Agregado incluido Asado de Cordero con Acompañamiento Descripción: Plato emblemático de la Patagonia y el sur de Chile, destacado por su carne tierna y sabrosa, cocinada lentamente para resaltar su sabor natural. Ingredientes: Cordero de la zona sazonado con hierbas regionales, servido con un acompañamiento a elección ELIGE EL AGREGADO INCLUIDO: -Arroz -Papas Mayo -Papas Cocidas -Ensalada Chilena -Ensalada Mixta -Puré Salsas con valor Extra (4.000$) -Salsa marisco -Salsa de Jaiba -Salsa de camarón -Salsa brava -Salsa de Champiñón Roasted Lamb with Side Dish Description: An iconic dish from Patagonia and Southern Chile, featuring tender and flavorful meat, slow-roasted to highlight its natural juices. Ingredients: Locally sourced lamb seasoned with regional herbs, served with your choice of side (rice, boiled potatoes, or golden roasted potatoes).
  $12.000
• Bistec de Vacuno Agregado incluido Bistec de Vacuno con Acompañamiento Descripción: Corte de vacuno seleccionado preparado a la plancha, servido con un acompañamiento a elección. Ingredientes: Filete de vacuno, sazón de la casa y guarnición ELIGE EL AGREGADO INCLUIDO: -Arroz -Papas Mayo -Papas Cocidas -Ensalada Chilena -Ensalada Mixta -Puré Salsas con valor Extra (4.000$) -Salsa marisco -Salsa de Jaiba -Salsa de camarón -Salsa brava -Salsa de Champiñón (English) Beef Steak with Side Dish Description: Selected beef cut grilled to perfection, served with your choice of side. Ingredients: Beef steak, homemade seasoning, and side dish (french fries, rice, or mixed salad).
  $8.500
• Estofado de carne Agregado incluido Estofado de Carne con Acompañamiento Descripción: Preparación tradicional de cocción lenta, donde la carne se tierniza en sus propios jugos para lograr un sabor profundo y casero. Ingredientes: Trozos de vacuno seleccionados, zanahorias, arvejas y especias. ELIGE EL AGREGADO INCLUIDO: -Arroz -Papas Mayo -Papas Cocidas -Ensalada Chilena -Ensalada Mixta -Puré (English) Beef Stew with Side Dish (Estofado de Carne) Description: A traditional slow-cooked dish where the beef becomes tender in its own juices, achieving a deep, homemade flavor. Ingredients: Selected beef chunks, carrots, peas, and spices, served with your choice of side (rice, boiled potatoes, or golden roasted potatoes).
  $8.000
• Milanesa de vacuno Agregado incluido Milanesa de Vacuno con Acompañamiento Descripción: Corte de vacuno seleccionado, ablandado y apanado con una receta artesanal, frito hasta lograr un dorado perfecto y una textura crujiente. Ingredientes: Filete de vacuno apanado, sazón de la casa y acompañamiento a elección. ELIGE EL AGREGADO INCLUIDO: -Arroz -Papas Mayo -Papas Cocidas -Ensalada Chilena -Ensalada Mixta -Puré Salsas con valor Extra (4.000$) -Salsa marisco -Salsa de Jaiba -Salsa de camarón -Salsa brava -Salsa de Champiñón (English) Beef Cutlet with Side Dish (Milanesa de Vacuno) Description: Selected beef cut, tenderized and breaded with a handcrafted recipe, fried until perfectly golden and crispy. Ingredients: Breaded beef fillet, house seasoning, and your choice of side (french fries, rice, native potatoes, or mixed salad).
  $10.000
• Milanesa de Pollo Agregado incluido Milanesa pollo con Acompañamiento Filete de pollo seleccionado, apanado y frito hasta obtener una textura crujiente y dorada, servido con guarnición a elección. Ingredientes: Corte de pollo apanado, sazón artesanal y acompañamiento ELIGE EL AGREGADO INCLUIDO: -Arroz -Papas Mayo -Papas Cocidas -Ensalada Chilena -Ensalada Mixta -Puré Salsas con valor Extra (4.000$) -Salsa marisco -Salsa de Jaiba -Salsa de camarón -Salsa brava -Salsa de Champiñón (English) Breaded Cutlet with Side Dish (Milanesa) Description: Selected meat fillet, breaded and fried until golden and crispy, served with your choice of side. Ingredients: Breaded beef or chicken, homemade seasoning, and side dish (french fries, rice, or mixed salad).
  $9.000
• Lomo saltado Incluido agregado de arroz y papas Tiras de lomo de vacuno salteadas a fuego alto, cebolla morada, tomates frescos, ají amarillo y un toque de cilantro, todo desglaseado con una mezcla de salsa de soja y vinagre. Servido con aaroz y papas
  $12.000
• Lomo Vetado Agregado Verduras Salteadas incluido Lomo Vetado con Verduras Salteadas Un corte premium reconocido por su infiltración de grasa que garantiza una jugosidad y sabor superiores. Acompañado de una selección de vegetales de la estación que aportan frescura y color al plato. Ingredientes: Medallón de lomo vetado a la plancha (punto a elección), acompañado de un mix de verduras salteadas (pimentón, zapallo italiano, zanahoria y cebolla) con un toque de finas hierbas. (English) Grilled Ribeye with Sautéed Vegetables (Lomo Vetado)Description: A premium beef cut renowned for its marbling, which guarantees superior juiciness and flavor. Accompanied by a selection of seasonal vegetables that bring freshness and color to the dish.Ingredients: Grilled ribeye steak (cooked to your preference), served with a mix of sautéed vegetables (bell peppers, zucchini, carrots, and onions) with a hint of fine herbs.
  $13.500
• Pechuga de pollo Agregado incluido Pechuga de Pollo con Acompañamiento Filete de pechuga de pollo seleccionado, preparado a la plancha para mantener su jugosidad, servido con guarnición a elección. Ingredientes: Pechuga de pollo deshuesada, sazón artesanal de la casa y acompañamiento: ELIGE EL AGREGADO INCLUIDO: -Arroz -Papas Mayo -Papas Cocidas -Ensalada Chilena -Ensalada Mixta -Puré Salsas con valor Extra (4.000$) -Salsa marisco -Salsa de Jaiba -Salsa de camarón -Salsa brava -Salsa de Champiñón (English) Chicken Breast with Side Dish Description: Selected chicken breast fillet, grilled to maintain its juiciness, served with your choice of side. Ingredients: Boneless chicken breast, homemade seasoning, and side dish (french fries, rice, native potatoes, or mixed salad).
  $8.000
• Salmón Chileno Agregado incluido Salmón Chileno con Acompañamiento Filete de salmón premium de la zona, preparado para resaltar su frescura y textura suave característica de las aguas del sur. Ingredientes: Medallón de salmón a la plancha o al horno, servido con un acompañamiento a elección (arroz, papas cocidas, papas doradas o ensalada). ELIGE EL AGREGADO INCLUIDO: -Arroz -Papas Mayo -Papas Cocidas -Ensalada Chilena -Ensalada Mixta -Puré Salsas con valor Extra (4.000$) -Salsa marisco -Salsa de Jaiba -Salsa de camarón -Salsa brava -Salsa de Champiñón (English) Chilean Salmon with Side Dish Description: Premium local salmon fillet, prepared to highlight its freshness and the smooth texture characteristic of southern waters. Ingredients: Grilled or baked salmon medallion, served with your choice of side (rice, boiled potatoes, golden roasted potatoes, or salad).
  $9.500
• Congrio Agregado incluido Congrio Frito con Acompañamiento Descripción: Considerado el "rey de los pescados" en Chile, este plato destaca por la blancura y suavidad de su carne, protegida por un batido crujiente y dorado. Ingredientes: Filete de congrio seleccionado, rebozado en batido artesanal secreto de la casa y frito a la perfección. Servido con un acompañamiento a elección. ELIGE EL AGREGADO INCLUIDO: -Arroz -Papas Mayo -Papas Cocidas -Ensalada Chilena -Ensalada Mixta -Puré Salsas con valor Extra (4.000$) -Salsa marisco -Salsa de Jaiba -Salsa de camarón -Salsa brava -Salsa de Champiñón
  $9.500
• Merluza Frita Agregado incluido Merluza Frita con Acompañamiento Filete de merluza fresca apanada crujiente, servido con un acompañamiento a elección. Ingredientes: Merluza de la zona y guarnición ELIGE EL AGREGADO INCLUIDO: -Arroz -Papas Mayo -Papas Cocidas -Ensalada Chilena -Ensalada Mixta -Puré Salsas con valor Extra (4.000$) -Salsa marisco -Salsa de Jaiba -Salsa de camarón -Salsa brava -Salsa de Champiñón (English) Fried Hake with Side Dish Description: Fresh hake fillet prepared with a traditional crispy batter, served with your choice of side. Ingredients: Local hake, homemade batter, and side dish (french fries, rice, or mixed salad).
  $8.500
• Reineta Agregado incluido Reineta con Acompañamiento Descripción: Filete de reineta fresca de nuestras costas, seleccionada por su carne blanca y firme, preparada para resaltar su sabor suave y natural. Ingredientes: Filete de reineta a la plancha o frita (a elección), servido con una guarnición ELIGE EL AGREGADO INCLUIDO: -Arroz -Papas Mayo -Papas Cocidas -Ensalada Chilena -Ensalada Mixta -Puré Salsas con valor Extra (4.000$) -Salsa marisco -Salsa de Jaiba -Salsa de camarón -Salsa brava -Salsa de Champiñón (English) Reineta (Pomfret) with Side Dish Description: Fresh reineta fillet from our coasts, selected for its firm white meat, prepared to highlight its mild and natural flavor. Ingredients: Grilled or fried reineta fillet (your choice), served with a side dish (rice, french fries, boiled potatoes, or mixed salad).
  $9.000
• Cancato de salmón Cancato de Salmón Chilote Especialidad tradicional de la zona que combina la riqueza del salmón con ingredientes del campo, cocinado lentamente para amalgamar sus sabores intensos y auténticos. Ingredientes: Filete de salmón premium relleno con láminas de queso fundido, longaniza artesanal y tomate fresco, sazonado con orégano y un toque de vino blanco. (English) Chilote Salmon Cancato Description: A traditional local specialty that combines the richness of salmon with country ingredients, slow-cooked to blend its intense and authentic flavors. Ingredients: Premium salmon fillet stuffed with melted cheese slices, artisanal sausage, and fresh tomato, seasoned with oregano and a touch of white wine.
  $12.000
• Guatitas a la Jardinera Plato tradicional de la cocina casera chilena, preparado con un guiso colorido y nutritivo que resalta por su sazón clásica. Ingredientes: Guatitas de vacuno seleccionadas y picadas en cubos, cocinadas con zanahorias, arvejas, cebolla, pimentón. (English) Beef Tripe Stew with Vegetables (Guatitas a la Jardinera) Description: A traditional Chilean homemade dish, prepared as a colorful and nutritious stew that stands out for its classic seasoning. Ingredients: Selected diced beef tripe, cooked with carrots, peas, onions, bell peppers, and native potatoes.
  $8.000
• Parrillada de carne Parrillada de carne 1 o 2 personas Descripción: Selección de carnes asados a la plancha, servidos con papas nativas de la isla para resaltar el sabor local. Ingredientes: Corte de vacuno, chuleta de cerdo, longaniza asada y papas nativas chilotas asadas. (English) Individual Mixed Grill (Parrillada) Description: A selection of grilled meats and sausages, served with native island potatoes to highlight the local flavor. Ingredients: Beef cut, pork chop, grilled sausages, and roasted native Chilote potatoes.
  $12.000
• Paila Marina Paila Marina en Greda Descripción: Sopa tradicional de mariscos chilenos, servida en greda hirviendo para realzar la intensidad de sus sabores marinos. Ingredientes: Variedad de mariscos de roca (choritos, almejas, ), trozos de pescado de roca, camarones y un caldo concentrado con finas hierbas. (English) Seafood Stew (Paila Marina) Description: A traditional Chilean seafood soup, served boiling in a clay bowl to enhance its intense marine flavors. Ingredients: A variety of local shellfish (mussels, clams, barnacles), pieces of rockfish, shrimp, and a concentrated broth with fine herbs.
  $8.000
• Caldillo de Congrio Caldillo de Congrio en Greda Descripción: Plato tradicional de la costa chilena, servido en greda artesanal para preservar su temperatura y sabor intenso. Ingredientes: Medallones de congrio fresco, papas nativas, sofrito de verduras seleccionadas y caldo concentrado de mariscos. (English) Conger Eel Stew (Caldillo de Congrio) Description: A traditional Chilean coastal dish, served in handcrafted clay bowls to preserve its temperature and deep flavor. Ingredients: Fresh conger eel medallions, native potatoes, sautéed vegetables, and concentrated seafood broth.
  $9.000
• Cazuela de Vacuno Cazuela de Vacuno Cazuela de Vacuno en Greda Descripción: Plato reconfortante y emblemático de la cocina chilena, servido en greda para mantener el calor y el sabor del hogar. Ingredientes: Corte de vacuno seleccionado, papa nativa, trozo de zapallo, choclo, arroz y finas hierbas en un caldo de cocción lenta. (English) Beef Stew (Cazuela de Vacuno) Description: A comforting and iconic Chilean dish, served in a clay bowl to maintain its warmth and homemade flavor. Ingredients: Selected beef cut, native potato, pumpkin slice, corn on the cob, rice, and fine herbs in a slow-cooked broth.
  $6.500
• Cazuela de cordero con luche Cazuela de Luche Descripción: Caldo ancestral de la Isla Grande que combina la potencia nutritiva del alga marina local con la base clásica de la cocina campesina. Ingredientes: Luche seleccionado (alga marina), trozos de carne (vacuno o cordero), papas nativas, zapallo, arroz y el toque tradicional de la casa. (English) Luche Seaweed Stew (Cazuela de Luche) Description: An ancestral broth from the Big Island that combines the nutritional power of local seaweed with the classic base of country cooking. Ingredients: Selected Luche (local seaweed), meat chunks (beef or lamb), native potatoes, pumpkin, rice, and our house’s traditional seasoning.
  $8.000
• Curanto en Olla Curanto en Olla (Pulmay) El sabor más auténtico de Chiloé en tu mesa. Disfruta de una preparación magistral que honra nuestras raíces. Este plato combina lo mejor de la tierra y el mar de nuestra isla, cocinado a fuego lento para concentrar todos sus jugos. Ingredientes: Una generosa selección de mariscos frescos (choritos y almejas), carnes ahumadas de la zona, pollo y papas nativas, todo cocinado con el secreto de la casa trasmitido por generaciones. Presentación Tradicional: Servido en auténtica vajilla de greda, que mantiene el calor y el sabor rústico de la cocina de antaño. El Infaltable: Acompañado de una taza de caldo de curanto (puchero) caliente, puro concentrado de energía y sabor marino.
  $13.000
• Porotos con riendas Porotos con Riendas Descripción: Un pilar de la cocina rural chilena, este plato invernal y nutritivo combina legumbres con pasta en un caldo espeso y lleno de sabor casero. Ingredientes: Porotos seleccionados cocinados a fuego lento, tallarines (riendas), zapallo camote, sazón artesanal y una lámina de tocino o trozo de longaniza según la tradición. (English) Chilean Bean Stew (Porotos con Riendas) Description: A staple of Chilean rural cuisine, this hearty and nutritious winter dish combines legumes with pasta in a thick, flavorful homemade broth. Ingredients: Slow-cooked selected beans, spaghetti (riendas), pumpkin, artisanal seasoning, and a slice of bacon or local sausage as per tradition.
  $6.000

Bebidas

• Coca Cola Express vidrio Coca Cola Express Vidrio 237 ml
  $1.000
• Coca Cola Zero Express vidrio Coca Cola Zero Express vidrio 237ml
  $1.000
• Coca Cola Lata Coca Cola Zero Lata 330 ml
  $1.500
• Coca Cola Zero Lata Coca Cola Zero Lata 330ml
  $1.500
• Fanta Naranja Express Vidrio Fanta Express Botella Vidrio 237 ml
  $1.000
• Fanta Naranja Lata Fanta Naranja Lata 330 ml
• Sprite Express Vidrio Vidrio botella 237 ml
  $1.000
• Sprite lata Sprite lata 330 ml
  $1.500
• Fanta Pomelo Lata Fanta Pomelo Lata 330 ml
  $1.500
• Jugo Mango natural Jugo Mango natural en Jarra
  $3.500
• Jugo Frutos Rojos natural Jugo Mango natural en jarrita
  $3.500
• Jugo Piña natural Jugo Mango natural en jarrita
  $3.500
• Jugo Mango - Piña natural Jugo Mango - Piña natural jarrita
  $3.500
• Botella Agua Sin gas Botella Agua Sin Gas Vita 330 ml
  $2.000
• Botella Agua Con Gas Botella Agua Con Gas Vita 330 ml
  $2.000
• Té taza de té verde / negro
  $1.500
• Café Taza Café
  $1.500

Postres

• Leche Asada Leche Asada Casera Descripción: Postre tradicional chileno de textura suave y firme, cocinado al horno hasta obtener su característica capa dorada y un caramelo profundo. Ingredientes: Leche entera, huevos de campo, azúcar y esencia de vainilla, bañada en caramelo artesanal. Homemade Roasted Custard (Leche Asada) Description: A traditional Chilean dessert with a smooth yet firm texture, oven-baked until it develops its signature golden top and a deep caramel sauce. Ingredients: Whole milk, farm-fresh eggs, sugar, and vanilla essence, drizzled with handcrafted caramel.
  $3.000
• Fruta picada Mix fruta picada Melon, sandia, uva
  $3.000