Santullán

Entrantes Fríos

• Jamón Ibérico de bellota 5J
• Tabla de quesos canarios y nuestro almogrote acompañado de confitura de membrillo
• Cecina de vaca de león con virutas de foie-micuit
  19,00€
• Ensalada de colores con queso de cabra ahumado, aguacate y emulsión de higos
  10,50€
• Ensalada templada de langostinos y frutos rojos con vinagreta caliente de balsámico
  12,50€
• Aguacate y langostinos gratinado con salsa bearnesa
  12,50€
• Salpicón de pulpo y langostinos con nuestra vinagreta
• Ostras rizadas de Arcade, Galicia
• Tartar de atún rojo con salsa de soja, gel de Yuzu y gel de mango y perlas de Wasabi
  16,00€
• Carpaccio de medregal con marinada de wakame
  14,00€
• Salmón marinado (casero) con panna cotta de lima y espárragos trigueros
  12,50€
• Delicias de salmón ahumado rellenos de crema de gambas y salsa dill
• Foie micuit (casero) con tostada de pan de centeno y gel de membrillo
  14,00€