TERRAZA DEL POETA

PIZZAS NERUDIANAS

• HOMENAJE A NERUDA En cada pizza, una ODA... TODAS NUESTRAS PIZZAS SE ELABORAN CON MASA ARTESANAL DE LARGA FERMENTACIÓN, CON SALSA CASERA DE TOMATES MADUROS, QUESO Y TUS SABORES FAVORITOS
• VEINTE PIZZAS DE AMOR Y UN PEPPERONI DESESPERADO Intensa y apasionada SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, PEPPERONI ARTESANAL, CHAMPIÑONES FRESCOS Y ACEITUNAS NEGRAS
  $11.900
• ODA AL TOMATE Sencilla y luminosa como el poema que la inspira SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, TOMATE CHERRY ASADO, ALBAHACA Y ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN.
  $10.900
• EL MAR Y LAS CAMPANAS Un eco del Océano Pacífico SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, CAMARONES AL AJILLO, PIMIENTOS Y MERKÉN AHUMADO.
  $14.500
• VERSOS DEL CAPITÁN Robusta y aventurera SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, CHORIZO BLANCO ARTESANAL CHILENO, CEBOLLA MORADA Y PIMENTON.<
  $14.500
• GAVIOTAS DE ISLA NEGRA Inspirada en la costa nerudiana SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, PULPO A LA PLANCHA, CALAMAR Y ALIOLI SUAVE.
  $16.500
• EL MAR Y TÚ Cálida y sensual SALSA BLANCA, MOZZARELLA, MACHAS A LA PARMESANA, CAMARONES Y CIBOULETTE.
  $16.900
• PUERTO Profunda y sabrosa SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, MARISCOS MIXTOS (CAMARONES, CALAMARES, OSTIONES) Y MERKÉN AHUMADO.
  $16.900
• NAPOLE Clásico y reconfortante SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO Y CHAMPIÑONES, ACEITUNAS NEGRAS.
  $11.400
• BRISA DEL PACÍFICO Fresca y ligera SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, ALMEJAS Y CILANTRO FINAMENTE PICADO.
  $12.500
• VERSO DEL FUEGO Intensa y ahumada SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, LONGANIZA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y ACEITE DE OLIVA
  $12.500
• TIERRA Y LUNA Original y rústica SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, LÁMINAS DE PAPA, AJO, TOMATE FRESCO Y PEREJIL.
  $10.500
• ROJA NOSTALGIA Tradicional y sabrosa SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO Y MORRONES NATURALES ASADOS.
  $10.100
• LA CASA EN EL AIRE Alegre y casera SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO, ACEITUNAS NEGRAS, CEBOLLA Y HUEVO DURO RALLADO.
  $11.000
• PIZZETA DEL POETA Minimalista y aromática MOZZARELLA, TOMATE CHERRY Y ORÉGANO.
  $9.900
• ODA AL MAÍZ DULCE Niños SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA Y ABUNDANTE CHOCLO TIERNO.
  $9.900
• PEQUEÑO POETA Para los artistas del gusto SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA Y JAMÓN OPCIÓN: AGREGAR CHOCLO DULCE.
  $10.200
• CANTO GENERAL DE LA HUERTA Festín vegetal y vibrante SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA (OPCIONAL), PIMIENTOS ASADOS, CHAMPIÑONES PORTOBELLO, , ALCACHOFAS Y ACEITUNAS.
  $13.000
• CREPUSCULARIO DE CHAMPIÑONES Misterios y aromática SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, MEZCLA DE CHAMPIÑONES SILVESTRES SALTEADOS CON AJO Y PEREJIL.
  $11.900
• JARDÍN DE VERANO Refinada y Fresca MOZZARELLA, QUESO AZUL, TOMATE FRESCO, JAMÓN COCIDO Y ALBAHACA
  $14.900
• ODA A LA CEBOLLA Dulzura dorada que canta al paladar CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO DE CABRA DESMENUZADO, NUECES TOSTADAS Y ACEITE DE OLIVA.
  $14.500

PIZZAS IMAGINARIAS

• PIZZA IMAGINARIA UN EXTRA NICANOR PARRA FUE UN POETA, PROFESOR, FÍSICO E INTELECTUAL CHILENO, QUE VIVIÓ EN SUS ÚLTIMOS DÍAS EN LAS CRUCES, LITORAL DE LOS POETAS. NICANOR FUE UNO DE LOS INTEGRANTES DE LA FAMILIA PARRA, CUNA DE GRANDES ARTISTAS CHILENOS. CONSIDERADO EL CREADOR DE LA ANTIPOESÍA, RECIBIÓ INNUMERABLES PREMIOS EN CADA UNA DE LAS ÁREAS QUE DESARROLLÓ. EN NUESTRO ESPACIO, LO RECORDAMOS CON LA PIZZA IMAGINARIA... BASE DE CRUJIENTE MASA A LA PIEDRA CON QUESO Y SALSA. TAMAÑO FAMILIAR. PUEDES ELEGIR 1 INGREDIENTE ENTRE: SALAME, JAMÓN, TOCINO, PEPPERONI, QUESO, CHAMPIÑÓN, CEBOLLA CARAMELIZADA, CEBOLLA MORADA, PIMENTÓN.
  $9.900
• PIZZA IMAGINARIA DOS EXTRAS UN HOMENAJE AL CREADOR DE LA ANTIPOESÍA. PUEDES ELEGIR 2 EXTRAS ENTRE ESTAS OPCIONES: SALAME, TOCINO, PEPPERONI, CEBOLLA, CHOCLO, PIMENTON, QUESO, ACEITUNA, CHAMPIÑÓN, CEBOLLA.
  $11.900
• PIZZA IMAGINARIA TRES EXTRAS ESTA PIZZA IMAGINARIA TE PERMITE ELEGIR 3 INGREDIENTES DE ESTAS OPCIONES: CHAMPIÑON, CHOCLO, PIMENTÓN, CHURRASCO, CHORIZO, CEBOLLA CARAMELIZADA.
  $13.900

FRUTOS DEL PACÍFICO

• ODA DE LOCOS Bocadillos del Mar y la Poesía SUAVE PREPARACIÓN DE LOCOS EN SALSA VERDE, ACOMPAÑADOS DE PAPAS CON MAYONESA. $19.900
  $24.900
• EL CAMPO TEMPURIZADO VEGETALES VERDURAS FRESCAS MULTICOLORES DEL CAMPO, TEMPURIZADAS CON UNA CRUJIENTE CORAZA QUE HARÁ EXPLOTAR LOS SABORES Y TEXTURAS PARA DISOLVERSE EN TU PALADAR. RECOMENDADO PARA VEGETARIANOS.
  $9.900
• PULPO AL OLIVO Pulpo Pulpo grillado con salsa de olivo
  $17.900
• ODA AL SABOR Machas parmesanas MACHAS EN UNA SUAVE MEZCLA DE QUESO, VINO BLANCO, CREMA Y LIMÓN DE PICA, GRATINADAS CON PARMESANO EN SU PUNTO PERFECTO.
  $15.500
• POPURRI DE EMPANADAS Variadas 10 EMPANADAS FRITAS QUESO, CARNE Y MARISCOS. TODO SEGÚN DISPONIBILIDAD. FRITAS SÓLO DE QUESO
  $10.900
• LENGUAS Y CORAL Machas y Ostiones Gratinados OSTIONES Y MACHAS GRATINADAS CON PARMESANO. UNA SINFONÍA NACIDA EN EL CORAZÓN DE NUESTRO HORNO.
  $15.500
• PIL PIL DEL POETA Camarones LANGOSTINOS SALTEADOS EN UNA PREPARACIÓN CASERA DE AJÍ AHUMADO, MANTEQUILLA Y COÑAC FLAMBEADO. UN ABRAZO ENTRE FUEGO Y OCÉANO EN TU BOCA QUE HACEN DE ESTE, UNO DE ESOS SABORES DIFÍCILES DE BORRAR DE LA MEMORIA.
  $13.500

CEVICHES

• CEVICHE MIXTO Poesía fría del Pacífico REINETA, CAMARON CON PALTA Y SALMÓN. TRES VOCES QUE CANTAN AL FRESCOR Y HACEN DE ESTE PLATO UN SABOR SUAVE Y EXQUISITO DEL MAR EN TU PALADAR.
  $17.800
• CLÁSICO DEL POETA Ceviche de reineta Clásica reineta fresca en limón, aceite de oliva y jengibre.
  $12.500
• CEVICHE DEL POETA Un Verso del Pescador MEZCLA DE REINETA, CALAMAR, OSTIÓN Y CAMARONES EN UN EQUILIBRIO DE CÍTRICOS Y MAR.
  $16.500

DE LA TIERRA Y EL FUEGO

• ODA A LAS CARNES Y SU FRAGOR Sabores de los fuegos “OH, FUEGO, PADRE DEL SABOR, EN TUS BRASAS FLORECEN LOS METALES DEL HAMBRE."
• LOMO DEL MAR Y LA TIERRA. Lomo y frutos del mar Suave lomo de res, sellado y bañado en salsa de mariscos, escoltado de una selección de vegetales multicolores salteados.
  $15.500
• LOMO DEL POETA Corte de res LOMO DE RES CUBIERTO EN UNA REDUCCIÓN DE VINO Y CARNE, CORTEJADO CON UN CRUJIENTE GRATÍN DE PAPAS.
  $17.500
• COSTILLAR DEL OBRERO FELIZ Corte de cerdo CORTE DE COSTILLAR DE CERDO, ADOBADO SERVIDO CON PURÉ DE PAPAS. DELEITANDO A TU PALADAR EN UNA DELICADA PREPARACIÓN.
  $16.500
• A LO POBRE, PERO RICO DE ESPÍRITU Corte CORTE NOBLE BAJO LLUVIA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y HUEVO FRITO, SOBRE UNA MAREA DE PAPAS NATURALES Y CRUJIENTES. EL POEMA MÁS POPULAR DEL MEDIODÍA CHILENO.
  $17.500
• AVE DEL SOL Ave AVE DORADA POR EL SOL, ACOMPAÑADO DE ARROZ TOMATE Y CIBOULETTE, CUBIERTA CON SALSA DE CURRY.
  $13.800

PESCADOS Y SABORES

• PESCA DEL DÍA A LO POBRE. PESCADO FRITO NUESTRO MAR LLEGA A LA MESA, OFRECIENDONOS REINETA Ó MERLUZA Ó CONGRIO, SENTADA EN UNA LLUVIA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, HUEVO Y PAPAS FRITAS PREPARADAS COMO EN CASA.
  $15.500
• BRISA DEL PUERTO REINETA A la plancha o frita, con guarnición a elección.
  $12.500
• RÍO, TIERRA Y MAR Salmón A la plancha escoltado con una trilogía de quinoa, que aporta equilibradamente sabores pero también proteínas, minerales y vitaminas.
  $13.500
• PESCA Y SU BUEN AMIGO Pescado ELIGE EL PESCADO QUE MÁS TE GUSTE CON SU AMIGO IDEAL PARA TU GUSTO Y PALADAR. PESCADOS: MERLUZA $ 8.500 MERLUZA AUSTRAL $ 11.500 REINETA $ 12.500 SALMÓN $ 13.500 CORVINA $ 13.900 CONGRIO $ 13.900 ACOMPAÑAMIENTOS PAPAS FRITAS, PAPAS RÚSTICAS, ENSALADA SURTIDA, ARROZ, PURÉ, PURÉ PICANTE.

ODA AL MAR Y SUS DELICIAS

• CHUPE DE CAMARÓN Camarones COMIDA CASERA, RECONFORTANTE Y LLENA DE SABOR, PREPARADA CON CAMARONES, SUAVE PAN, CALDO Y CREMA.
  $14.900
• ODA A LA PAILA MARINA Mariscos TU RECETA ES UN CANTO, UN POEMA QUE BAJA POR LA LENGUA COMO BARCA QUE VUELVE A CASA, CARGADA DE ESPUMA, DE VIENTE, DE HISTORIAS.
  $14.900
• ODA AL CALDILLO DE CONGRIO Caldo y Pescado "... Ya sólo es necesario dejar en el manjar caer la crema como una rosa espesa, y al fuego lentamente entregar el tesoro hasta que en el caldillo se calienten las esencias de Chile, y a la mesa lleguen recién casados los sabores del mar y de la tierra para que en ese plato tú conozcas el cielo. "
  $15.500
• CHUPE DE MARISCOS Mariscos Surtidos ES UN PLATO TRADICIONAL, CREMOSO Y CONTUNDENTE QUE MEZCLA MARISCOS, SOFRITO DE VERDURAS, QUESO Y ESPECIAS, TERMINANDO CON UN GRATINADO.
  $14.900
• PASTEL DE JAIBA Jaiba Suave mezcla de carne de jaiba, cebolla en trocitos pequeños, crema, sal. Juntos dan la cremosidad y suavidad que se necesita para hacer de este plato una experiencia agradable a tus sentidos.
  $14.900

LA PASTA Y SUS ODAS

• LAS PASTAS DEL POETA Pastas “ENTRE HARINA Y AGUA, TAMBIÉN NACE UN VERSO". "OH PASTA, HILO DEL CIELO, SUAVE CRIATURA QUE EL TRIGO SOÑÓ…”
• CAPSULAS DE SABOR Y POESÍA Ravioles PASTA RELLENA EN DISTINTOS SABORES, A SUGERENCIA DEL CHEF PODRÁS SENTIR LOS REGUSTOS DE LA TIERRA O EL MAR. CADA UNO ES UN VERSO TIBIO OCULTO EN SU PLIEGUE.
  $14.500
• LASAÑA DEL POETA Capas que cantan PASTA PREPARADA EN CASA Y REPOSADA EN LA VARIEDAD QUE TU ELIJAS, TODO FUNDIDO CON QUESO. LA PUEDES PREFERIR EN SUS VERSIONES DE: BOLOÑESA CREMA Y VERDURAS CREMA Y POLLO
  $11.900
• LOCOS SOMBREROS DEL OCÉANO Loco o Jaiba o Centolla u Osobuco SUAVES PASTAS RELLENAS DE LOCO, CORTADO EN PEQUEÑOS CUADROS, EN SALSA DE CIBOULETTE. UN GRANDIOSO PUENTE ENTRE EL MAR Y LA TIERRA QUE ENCANTARÁ AL PALADAR.
  $15.500
• LOS VEGETALES EN REBELIÓN Pastas y vegetales EL CHEF BUSCA SORPRENDER A NUESTROS AMIGOS VEGETARIANOS Y PREPARA LAS MÁS SUAVES PASTAS EN LAS SALSAS VEGETALES QUE NOS DA EL HUERTO. SE SUGIERE PREGUNTAR LA SORPRESA DEL DÍA.
  $10.900
• NUBES DEL VALLE Ñoquis MEZCLA DE PAPA, HARINA DE TRIGO Y HUEVO, QUE AL CALOR DE NUESTROS FUEGOS SE VUELVEN SUAVES Y ESPONJOSOS. LOS PUEDES ENCONTRAR EN SUS SALSAS BOLOÑESA O DE LA CASA.
  $9.900
• TRIGO EN MOVIMIENTO Pastas frescas FETUCCINE O TAGLIATELLE HECHOS A MANO Y EN CASA. ESTOS SON CUBIERTOS EN DISTINTAS OPCIONES DE SALSA: POMODORO CREMA PESTO SUAVES AL PALADAR E INOLVIDABLE A LA MEMORIA.
  $10.900

VEGANOS Y VEGETARIANOS

• HUERTO ASADO SOBRE POEMA CARMESÍ VEGETALES LA TIERRA HABLA EN TONOS QUIETOS Y ARDIENTES: LA REMOLACHA,HECHA SEDA ROJA, ABRE UN POEMA LÍQUIDO DONDE DESCANSAN LAS VERDURAS ASADAS, TOSTADAS POR EL SOL Y LOS HORNOS. UN BOCADO QUE CELEBRA AL HUERTO COMO SI FUESE UN CANTO AL AMANECER.
  $10.200
• CHARQUICÁN El Primero Y el Único UNA SALVAJE COMBINACIÓN DE VEGETALES Y COCHAYUYO QUE HACEN DEL SABOR UNA MAGIA EN TU BOCA. CONTIENE PAPA, ZAPALLO, ZANAHORIA, COCHAYUYO, CEBOLLA, CILANTRO, ENTRE OTROS.
  $9.900

GUARNICIONES

• GUARNICIONES VERSOS QUE ACOMPAÑAN “También en lo pequeño habita la belleza, papas, hojas verdes y huevo cantan al sol.”
• ENSALADA DEL HUERTO FRESCA, FRESCA FRESCA COMO UN SUSURRO DE CAMPO.
  $3.500
• ENSALADA CHILENA Tomate, cebolla y cilantro. EL ALMA FRESCA DE LA TIERRA CHILENA, PREPARADA EN UNA DE LAS MÁS FAMOSAS ENSALADAS CRIOLLAS.
  $3.500
• A LO POBRE SUAVE Y HOGAREÑA PAPAS FRITAS CORTADAS Y FREÍDAS COMO EN SU CASA, ACOMPAÑADA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y HUEVO FRITO.
  $5.200
• ARROZ DEL BUENO BLANCO Y SABIO, SIMPLE Y NOBLE.
  $2.500
• SOLES AL PLATO Huevo HUEVOS FRITOS. EL SOL DESCANSANDO EN TU PLATO.
  $1.500
• PURÉ PICANTE PAPAS SUAVE PREPARACIÓN DE PAPAS MOLIDAS, MEZCLADAS EN UN SOLO PLATO CON AJÍ AHUMADO, CON EL CARIÑO DE LA COCINA.
  $2.800
• PURÉ BLANCO PAPAS SUAVE PREPARACIÓN DE PAPAS MOLIDAS CON MANTEQUILLA Y LECHE.
  $2.500
• PAPAS MAYO Papas PAPAS CORTADAS EN CUADROS Y EN UNA MEZCLA CASERA CON CILANTRO, CEBOLLA Y AJO.
  $3.400
• PAPAS RÚSTICAS PAPAS PAPAS EN CORTE ARTESANAL, COCIDAS Y FRITAS EN EL ALMA DE NUESTRA COCINA.
  $3.800
• PAPAS FRITAS DEL RECUERDO Papas PAPAS CORTADAS EN BASTONES POR LAS MANOS DE LA MAMÁ, FRITAS Y CRUJIENTES.
  $3.600
• HUERTO DE COLORES VERDURAS VERDURAS SALTEADAS QUE FORMAN UNA SINFONÍA DE COLORES EN TU PLATO Y EN TU PALADAR.
  $3.500
• PAPAS DUQUESAS Papas PAPAS EN ESFERAS, DORADAS Y CRUJIENTES POR FUERA, SUAVES POR DENTRO.
  $3.500
• VERDE Y BLANCO Lechuga, palta y fondos de alcachofa Encuentro fresco y suave.
  $5.000

LAS MÁS DULCE DE TODAS

• TORTAS DULCES CONSULTA SEGÚN DISPONIBILIDAD LA QUE MÁS TE GUSTE. TORTA MERENGUE FRAMBUESA, LUCUMA O MARACUYA. TORTA PANQUEQUE MANJAR NUEZ, CHOCOLATE TRUFA, MANJAR FRAMBUESA. TORTA CHOCOLATE MANJAR. TORTA SUSPIRO LIMEÑO. TORTA MIL HOJAS. TORTA HOJARASCA
  $4.200
• COPA POETA HELADO COPA DE HELADO DE TRES SABORES Y SALSA. FRESCO Y SUAVE. CONSULTA LA DISPONIBILIDAD DE SABORES.
  $4.900
• FRUTILLAS CON CHOCOLATE FRESCAS Y DULCES FRUTILLAS FRESCAS CON SALSA DE CHOCOLATE
  $4.900
• BROWNIE CHOCOLATE Y HELADO PUEDES ELEGIR EL HELADO QUE ACOMPAÑARÁ TU BROWNIE PARA, HACER CON AMBOS, LA COMBINACIÓN PERFECTA QUE DELEITARÁ A TUS SENTIDOS.
  $4.900

LA MESA DEL CAPITÁN

• BIENVENIDOS A LA MESA DEL CAPITÁN Aquí, entre el estruendo del mar y el silencio de las caracolas, hemos decidido que el hambre también es una forma de poesía. No servimos sólo sándwiches; servimos relatos envueltos en harina y sal. Nuestras focaccias nacen del fuego y el aceite, como versos que aguardan ser descubiertos. Cada ingrediente ha sido rescatado de los rincones de este litoral y de los valles que el Poeta tanto amó: desde la miel de palma de nuestros cerros hasta el ají que enciende la sangre. Pase, siéntese frente a la ventana. Deje que el viento de Isla Negra le abra el apetito y que nuestras odas rústicas le cuenten la historia de esta tierra generosa. Buen provecho, navegante.
• EL CAPITÁN Y SU ESPERANZA Vacuno + lechuga + huevo Cortes de vacuno que han descansado largas horas en la sangre de la uva, acompañados por la frescura del litoral, lechuga hidropónica y el brillo solar de un huevo de campo frito.
  $13.900
• ODA AL REGRESO DEL NAVEGANTE Salmón + Queso Crema + Camarones Un tesoro marino compuesto por salmón sellado, la cremosidad blanca de la espuma (queso crema) y camarones salteados al fuego. El puerto entero contenido en nuestra pannuzzo artesanal.
  $13.800
• ODA AL RAYO VERDE Ave + Palta +Verduras Milanesa de pollo dorada como el sol de la tarde, custodiada por la crema de verdes paltas, el secreto umami de los champiñones. Un estallido de texturas en el paladar.
  $13.200
• PESCA CHILENA Pescado MERLUZA LOCAL FRITA CON TOMATE Y CEBOLLA. EL MÁS PURO Y SABROSO SABOR DEL PESCADO CON CHILENA.
  $9.850
• PESCA POBRE Pescado SÁNDWICH CON PAN DE LA CASA, MERLUZA FRITA CON HUEVO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PAPAS FRITAS
  $11.500

BEBIDAS

• AGUA MINERAL CON O SIN GAS
  $1.700
• BEBIDAS GASEOSAS COCA COLA COCA COLA ZERO SPRITE SPRITE ZERO FANTA PEPSI PEPSI 0 CANADA DRY GINGER ALE CANADA DRY AGUA TÓNICA ORANGE CRUSH LIMON SODA BILZ PAP
  $2.000
• JUGO NATURAL Frutas Naturales NUESTROS JUGOS SON ELABORADOS CON FRUTAS NATURALES Y LOS PUEDES ENCONTRAR DE FRUTILLA, FRAMBUESA, PIÑA, MANGO, NARANJA, FRUTOS ROJOS, PREGUNTA POR DISPONIBILIDAD SEGÚN LA ÉPOCA.
  $3.800
• LIMONADAS JUGO DE LIMÓN NATURAL ZUMO DE LIMÓN EXPRIMIDO EN NUESTRA CASA. LIMONES PROVENIENTES DEL SECTOR DE MELIPILLA O CAJÓN DE LA MAGDALENA, CARTAGENA. TAMBIÉN LA PUEDES PEDIR EN SUS DISTINTAS VERSIONES: MENTA MENTA JENGIBRE FRUTILLA MANGO PIÑA FRUTILLA ARÁNDANOS SEGÚN DISPONIBILIDAD.
  $3.800

CAFÉ EN GRANO

• NO HAY SUEÑOS IMPOSIBLES, SÓLO CAFÉS DEMASIADO CORTOS... Café en granos EL CAFÉ EN GRANO ES UN PEQUEÑO TESORO TERRENAL, UN TESORO AROMÁTICO QUE ENCIERRA LA ESENCIA DE LA MONTAÑA Y LA CALIDEZ DEL SOL. SU SUPERFICIE SEDOSSA Y COLOR ÉBANO TOSTADO PROMETE UN DESPERTAR SENSORIAL, LIBERANDO NOTAS PROFUNDAS DE CHOCOLATE ,TIERRA Y FRUTOS SECOS AL SER MOLIDO, CONVIRTIÉNDOSE EN EL CORAZÓN DE UN RITUAL DIARIO LLENO DE MAGIA Y TRADICIÓN. CONSULTA POR NUESTROS GRANOS DISPONIBLES, SU HISTORIA Y SUS NOTAS.
• ESPRESSO SIMPLE Café en grano intenso sabor y aromas concentrados en una poca cantidad.
  $2.800
• ESPRESSO DOBLE Café en grano SABOR Y AROMA INTENSO EN DOBLE CANTIDAD.
  $3.800
• AMERICANO Café en grano + Agua Exquisito café de grano %0% café y 50% agua.
  $4.000
• CAPPUCCINO Café en grano + Leche + Crema de espuma de leche 35% Café Espresso, 35% Leche y 30% Crema de leche
  $4.800
• MOCACCINO Café en grano + Chocolate + Leche + Crema de leche Café espresso con mezcla de suave chocolate, leche y crema de leche.
  $5.100
• LATTE Café en grano + Leche 40 % Café espresso y 60% leche
  $4.800
• Café Cortado Café en grano + Leche 80% Café Americano + 20% leche
  $4.800

LOS QUITA FRÍO

• CAFÉ BAILEY´S Café + Bailey´s + Leche Café Capuccino con Bailey´s para pasar los fríos días de invierno
  $8.500
• EL CUBANITO Café + Ron + Azúcar Rubia CAFÉ ESPRESSO CON 2 ONZAS DE RON, AZÚCAR RUBIA Y CREMA DE NATA DE LECHE.
  $6.200
• CAFÉ IRLÁNDES Café + Whisky + Nata Montada Exquisito café espresso y Whisky, terminado con crema nata montada. Especial para los fríos días de invierno.
  $7.100
• CAFÉ CHILENO Café + Pisco + Nata Montada Café espresso mezclado con pisco y un copo de nata de leche.
  $6.100
• MOCCA BAILEY´S Café + Chocolate + Licor Bailey´s Intenso Café Espresso mezclado con Bailey´s y Chocolate. Se sirve Caliente.
  $8.800
• ESPRESSO MARTINI Café + Vodka Café Espresso que mantiene lo intenso de su aroma y sabor. Agrega vodka, licor de cacao y hielo.
  $8.200

BAJATIVOS

• ARAUCANO HERBAL ES UN LICOR AMARGO Y DIGESTIVO, SE REALIZA CON UNA MEZCLA DE HIERBAS. TIENE UN SABOR INTENSO, AMARGO Y ESPECIADO, Y SE UTILIZA DESPUÉS DE LAS COMIDAS.
  $4.500
• FERNET LICOR AMARGO LICOR ITALIANO
  $4.500
• MÁS COMUNES MENTA, MANZANILLA. DE LOS MÁS COMUNES BAJATIVOS.
  $3.000

SOUR

• PISCO SOUR TRADICIONAL Pisco ES UNA PREPARACIÓN DE PISCO, LIMÓN Y AZÚCAR. SE RECONOCE SU AUTORÍA A CHILE Y PERÚ.
  $4.200
• PISCO SOUR VARIEDADES Pisco LO PUEDES ENCONTRAR EN SUS DISTINTAS VARIEDADES DE MIEL JENGIBRE, FRUTILLA, MANGO, CHARDONNAY Y OTROS
  $4.500
• SOUR DEL POETA PISCO PREPARACIÓN REFRESCANTE DE LIMÓN SUTIL, PISCO Y LA MAGIA DE LA CASA PARA DELEITAR TU MOMENTO.
  $8.500
• CATEDRAL SOUR Pisco Peruano, limón pica ES UNA PREPARACIÓN DE PISCO PERUANO, LIMÓN DE PICA Y JARABE DE GOMA, EN MEDIDA Y PROPORCIÓN AGRADABLE A TUS SENTIDOS.
  $8.900

MOJITO´S

• MOJITO CUBANO Ron ES UN CÓCTEL CUBANO, COMPUESTO POR RON BLANCO, LIMÓN, AZÚCAR, MENTA Y AGUA MINERAL CON GAS. ESTA ES SU VERSIÓN TRADICIONAL.
  $6.200
• MOJITO SABORES Ron PUEDES TENER EL SABOR QUE MÁS TE GUSTE: ARÁNDANOS, MANGO, FRUTILLA, MANZANA, PIÑA, FRAMBUESA, FRUTOS ROJOS, ENTRE OTROS. PREGUNTA POR TU FAVORITO.
  $6.700
• MOJITO CORONA Ron - Cerveza MOJITO TRADICIONAL CON UNA CERVEZA CORONA EN SU INTERIOR.
  $7.500
• MOJITO KROSS Ron - Cerveza Artesanal MOJITO TRADICIONAL CON CERVEZA ARTESANAL KROSS.
  $9.200

LOS DEL POETA

• CORAZÓN DE MELÓN Fruta y Vino MEZCLA DE MELÓN Y VINO. EN UNA REFRESCANTE PREPARACIÓN DE LA CASA.
  $8.900
• SOUR DEL POETA Pisco Sour PREPARACIÓN SOUR GRANIZADO Y CURAZAO, QUE SE MESCLA EN UN TONO AZUL REFRESCANTE Y DELICADO PARA CADA UNO DE AQUELLOS QUE SE TREVAN A DISFRUTARLO. VIENE EN TAMAÑO CATEDRAL Y SE PERCIBE DEL MISMO COLOR DEL MAR QUE PODEMOS OBSERVAR DESDE LA HABITACIÓN DEL POETA EN LA CASA MUSEO.
  $9.500

CERVEZAS

• ROYAL PREMIUM Ligera CERVEZA LIVIANA Y REFRESCANTE.
  $3.200
• CORONA Ligera CERVEZA MEXICANA LIVIANA, REFRESCANTE
  $3.000
• COOR´S Lager ES UNA CERVEZA LIVIANA.
  $3.800
• D´OLBEK MAQUI Ale CERVEZA ARTESANAL DE LA CATEGORÍA ALE, SON CERVEZAS DE FERMENTACIÓN ALTA. ESTO LE DA UN SABOR MÁS AFRUTADO, DULCE , ACARAMELADO Y CON CUERPO.
  $4.200
• HEINEKEN Lager CERVEZA LIVIANA.
  $3.200
• AUSTRAL Calafate CERVEZA ALE, DE COLOR ÁMBAR OSCURO, ELABORADA CON EL FRUTO PATAGÓNICO CALAFATE, LO QUE LE DA UN SABOR AFRUTADO Y DULCE, EQUILIBRADO CON NOTAS DE AMARGOR. SE CARACTERIZA POR SU AROMA TÍPICO DEL CALAFATE Y MARIDA MUY BIEN CON PREPARACIONES AGRIDULCES, PASTAS HORNEADAS Y QUESOS INTENSOS.
  $3.800
• AUSTRAL Torres Del Paine TORRES DEL PAINE ES UN HOMENAJE A NUESTRO PARQUE NACIONAL, LA OCTAVA MARAVILLA DEL MUNDO. ES UNA CERVEZA DE COLOR DORADO INTENSO. PRESENTA AROMAS A PAN Y BIZCOCHOS DULCES Y POSEE UN AMARGOR MEDIO. PERFECTA PARA PESCADOS Y MARISCOS, COMO SALMÓN A LA PLANCHA Y MACHAS A LA PARMESANA.
  $3.800
• KUNSTMANN TOROBAYO 330 CERVEZA ALE DE COLOR ÁMBAR BRILLANTE Y ESPUMA BLANCA, CON AROMAS FRUTALES A DURAZNOS Y NOTAS A CARAMELO QUE PERMITEN DISFRUTAR AMARGOR BALANCEADO. SABE MJUY BIEN CON CARNES ROJAS DE BAJA GRASITUD Y HAMBURGUESAS.
  $4.200
• KUNSTMANN Gran Torobayo OLD ALE DE COLOR AMBARINO COBRIZO PROFUNDO, CARBONATIZACIÓN MEDIA BAJA Y UNA ESPUMA CREMOSA, POSEE NOTAS A FRUTOS SECOS Y CARAMELO TOFFE. INTENSA, COMPLEJA Y BIEN EQUILIBRADA. ESCOLTA MUY BIEN A CARNE DE CAZA, VACUNO Y CORDERO, SALSAS CREMOSAS Y CALDOS DENSOS.
  $5.800
• KROSS 5 Shop 500 cc KROSS 5 ES UNA ALE FUERTE MADURADA EN ROBLE, CON NOTAS A AVELLANAS, VAINILLA, CARAMELO Y UN TOQUE DE MADERA. IDEAL PARA CELEBRACIONES ESPECIALES, ACOMPAÑAR PLATOS INTENSOS.
  $5.500
• KROSS GOLDEN ALE Shop 500 cc CERVEZA ARTESANAL DORADA, SUAVE Y BALANCEADA, CON NOTAS DE CARAMELO Y TOFFE QUE SE MEZCLAN CON UN FINAL FRESCO Y LIVIANO. INSPIRADA EN LAS PALE ALE INGLESAS PERO CON EL SELLO KROSS, IDEAL PARA COMPARTIR CON AMIGOS.
  $5.500
• ESTRELLA DAMM Shop 500 cc ES UNA CERVEZA EMBLEMÁTICA CON MÁS DE 140 AÑOS DE HISTORIA, FUNDADA EN 1876 EN BARCELONA POR AUGUST KÜNTZMANN DAMM Y SU FAMILIA. LA MARCA SE PROPUSO CREAR UNA LAGER MÁS LIGERA Y REFRESCANTE, ADAPTADA AL CLIMA Y LOS GUISTOS MEDITERRÁNEOS.
  $4.800

CAPAS BLANCAS

• CHARDONNAY LA REINA DE LAS UVAS BLANCAS ES UNA VARIEDAD DE UVA BLANCA PLANTADA EN EL MUNDO ENTERO . TIENE UNA CAPACIDAD CASOI SOBRENATURAL PARA EXPRESAR LA TIERRA DONDE SE CULTIVA Y REFLEJAR EL ESTILO DEL ENÓLOGO. ES FRESCO Y REFRESCANTE, ATERCIOPELADO, GENEROSO. MARIDAJE: QUESOS CREMOSOS, PASTAS, PESCADOS, MARISCOS Y CARNES DE AVES.
• SAUVIGNON BLANC Cepa Blanca ES UN VINO QUE EN NARIZ SE PUEDEN ESPERAR AROMAS PENETRANTES QUE VAN DESDE HIERBA RECIÉN CORTADA, GUISANTES Y ESPÁRRAGOS HASTA MARACUYÁ TROPICA, POMELO O INCLUSO MANGO. EN EL PALADAR, LOS VINOS TENEN UN CUERPO LIGERO, UNA ACIDEZ VIVAZ Y UN ALCOHOL MODERADO. OCASIONALMENTE EL SAUVIGNON BLANC ENVEJECE EN BARRICA. ESTE ESTILO REDONDO Y EXHUBERANTE OFRECE AROMAS CREMOSOS O CÉREOS Y UNA SENSACIÓN OLEOSA.

CEPAS TINTAS

• NERUDA Y SU CERCANÍA CON EL VINO Oda al vino "VINO COLOR DE DÍA, VINO COLOR DE NOCHE, VINO CON PIES PÚRPURA O VINO CON SANGRE TOPACIO, VINO, ESTRELLADO HIJO DE LA TIERRA..." EL VINO FUE PARA NERUDA, MUCHO MÁS QUE UNA BEBIDA; ES UNA FUERZA SOCIAL Y CULTURAL QUE REPRESENTA LA CONEXIÓN CON LA NATURALEZA Y EL ESPÍRITU COLECTIVO DE LA HUMANIDAD. PUEDES SABER MÁS DE NERUDA Y EL VINO EN SU "ODA AL VINO", "ESTATUTO DEL VINO" O "CORAZÓN DE VINO".
• CABERNET SAUVIGNON Maridaje: Carnes rojas como asados, bistecs, costillas y guisos de ternera, cordero, jabalí. También combina bien con quesos curados (como el cheddar o el parmesano), empanadas, platos con champiñones o verduras más pesadas, y la versión chilena del paste CLÁSICO DE LA MESA, ESTA ES UNA DE LAS CEPAS MÁS CONOCIDAS EN EL MUNDO ENTERO. ES EL RESULTADO DE UNA CRUCE ENTRE CABERNET FRANC Y SAUVIGNON BLANC, ES UN VINO DE BUEN CUERPO, MUCHOS TANINOS Y UNA ACIDEZ APRECIABLE QUE CONTRIBUYE A SU POTENCIAL ENVEJECIMIENTO. LOS CABERNET´S CHILENOS TIENEN SABORES AFRUTADOS EN LOS QUE PUEDE APRECIARSE CIERTA DULZURA DE ACUERDO A LA MADUREZ DE LA UVA. LOS NIVELES DE ACIDEZ DE ESTOS VINOS ES BAJO Y SON POCO TÁNICOS LO QUE LOS HACE MÁS ATRACTIVOS A LOS JÓVENES.
• CABERNET SAUVIGNON Viña Concha y Toro UN VINO QUE ENTREGA AROMAS A CEREZA Y GROSELLA NEGRA, JUNTO CON UN SUTIL TOQUE DE VAINILLA. EN BOCA POSEE UN CUERPO MEDIO, MARCADOS CON TANINOS, DANDO PASO A UN FINAL LARGO. IDEAL PARA ACOMPAÑAR CARNES ROJAS Y QUESOS MADUROS. TEMPERATURA DE SERVICIO 18-20° C
• CABERNET SAUVIGNON Casa Silva UN VINO DE COLOR ROJO OSCURO CON MATICES VIOLETA. EN NARIZ ES ELEGANTE, EN BOCA ES REDONDO, CON NOTAS A CHOCOLATE, CEREZAS NEGRAS, CIRUELAS SECAS Y ESPECIAS. MUY AGRADABLE FINAL.
• CARMENERE Viña Concha y Toro ES UN VINO EXPRESIVO EN NARIZ, CON DELICADAS NOTAS A FRUTOS DEL BOSQUE Y CIRUELA, ACOMPAÑADO DE TOQUES DE CAFÉ Y ESPECIAS.EN BOCA POSEE UN CUERPO MEDIO, CON TANINOS REDONDOS, DANDO PASO A UN LARGO FINAL.
• COPA TINTA Disponibilidad
  $4.000
• ENSAMBLAJES DISTINTAS CEPAS MEZCLA DE DISTINTAS CEPAS TINTAS DE VINO.

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• PULPO AL OLIVO