Tubodeguita

Entrantes

• Patatas Bravas Sorianas Patata agria con Mahonesa de Kimchi salsa brava casera acompañada de Torrezno de Soria y piparras Esta creación culinaria combina la rica tradición española con la pungencia asiática del kimchi. La patata agria brinda una base robusta y deliciosa que se complementa con la untuosidad del torrezno de Soria, mientras que el toque fermentado de la mahonesa de kimchi y el picante de las piparras elevan la experiencia gustativa.
  5,00€
• "Mar y Tierra: Ensalada de Pimientos y Ventresca con Toque Mineral" Esta ensalada encarna la fusión perfecta entre el mar y la tierra. La ventresca de atún, conocida por su sabor suave y textura delicada, se combina armoniosamente con pimientos asados de sabor intenso. La sal negra añade un contraste crujiente y mineral, Detalles: Pimientos Asados: Preparados a fuego lento para resaltar su dulzura natural y sabor ahumado. Ventresca de Atún: Seleccionada de las mejores piezas, destacando por su textura melosa y sabor profundo. Sal Negra: No solo aporta un toque visual intrigante, sino también un perfil mineral y terroso que realza los sabores naturales del plato.
• Salmorejo Cordobes Un plato tradicional andaluz, este salmorejo es la definición del sabor casero y la frescura del verano. Tomates: La esencia de nuestro salmorejo, frescos y maduros. Pan: Le da cuerpo y suavidad al conjunto. Aceite de Oliva: Aporta un toque suave y auténtico. Acompañantes: Un poco de huevo duro y jamón para completar el sabor.
• Torrezno de Soria Auténtico Un emblema de la provincia de Soria, el Torrezno combina la suavidad de la carne de cerdo con la crujiente capa exterior. Cada bocado es una celebración de tradición y sabor. Piel: Dorada y crujiente, se cocina a la perfección para ofrecer ese sonido característico al morder. Carne: Tierna y jugosa, proveniente de cerdos seleccionados para garantizar su calidad y sabor. Preparación: Cocinados con paciencia y maestría, siguiendo las técnicas tradicionales sorianas.
  4,00€