VaDeGust Restaurant

Para ir abriendo boca...

• Calamar de potera de L'Ametlla a la andaluza
  17,50€
• Panes artesanos de Pagés hecho en horno de leña con las mejores harinas, crujiente, horneado, sabroso y aceite de oliva de la primera prensada de olivos milenarios, recogida a mano y ancestral y prensado en el molí de piedra de Botarell( medicina natural
  1,00€
• Carpaccio de pulpo con aceite de ajo confitado , pimentón de la Vera y avellanas
  18,50€
• Cigala grande 0.0 Tarragona Cruda o abierta a la plancha 300/400 Gramos. Increíble pieza de Tarragona. Para darte un capricho
• Centolla viva salvaje 800gr/1kilo/1'5 kilos
• Ostra guillardeu
  6,00€
• Canyuts del Delta
  21,00€
• Carpaccio de bacalao con tomate fresco y aceite de albahaca
  17,50€
• Anchoas del Cantábrico hechas en casa (8 filetes) pan con tomate
  18,50€
• Jamón ibérico de bellota (Guijuelo) Con pan artesano de coca
  25,00€
• Foie fresco "mi cuit" con cebolla caramelizada
  19,00€
• Buñuelos de bacalao
  14,00€
• Salsera romesco
  3,00€
• Salsera all i oli
  3,00€
• Pulpo a la plancha con parmentier de "all i oli"
  23,50€
• Calamarcitos salteados con habitas baby
  18,50€
• Mejillones de roca A la marinera, picantes, plancha ó vapor con apio
  14,00€
• Almeja grande gallega A la marinera, picantes ó con aceite de ajo y guindilla
  19,50€
• Surtido a la plancha gambas, cigalas, langostinos, navajas, caracoles, almejas y mejillones
  46,00€
• Gambita blanca de Cambrils salteada con ajos fritos
  17,00€
• Gambita roja de Tarragona salteada con ajos fritos
  24,00€
• Sepionet de Tarragona con cebolla Sepionet pequeño de Tarragona encebollado y flameado con cognac
  22,50€
• Caracol de la costa mediterránea
  18,00€
• Berberecho gallego grande a la plancha
  19,00€
• Gamba roja Grande de Tarragona El mejor producto del mediterráneo Del mar a la mesa
• Langostinos de San Carlos de la Rápita grandes plancha o con ajos fritos
  19,50€

Algo verde y fresco!

• Ensalada de tomate extasi km 0 con ventresca, cebolleta y piparras Un tomate que sabe a tomate
  18,50€
• Ensalada con helado de queso de cabra beicon, pipas, coulis de frutos del bosque y cebolla crujiente al balsámico
  18,50€
• Ensalada de bacalao con salsa de romesco
  18,00€
• Ensalada de brotes tiernos con hortalizas de la huerta
  14,00€
• Tartar de salmón y aguacate
  18,00€

Carnes y pescado

• Dorada entera de lonja sobre 1kg Ideal para 2 personas Patatas, verduritas, setas y limpia en mesa, al Orio, ajos fritos, donostiarra como si estuviera a orillas de Guetarea
• Cabracho a la espalda, horno, donostiarra, Orio o ajos fritos
• CALAMARCET DE CAMBRILS CON GUARNICIÓN Maravilloso
  23,00€
• RODABALLO SALVAJE 1K.APROX Preparado en mesa Para 2 ó 3 personas
• Solomillo de ternera de Girona con Foie y salsa de Pedro Ximenez
  32,00€
• Solomillo de ternera de Girona a la plancha
  28,00€
• Entrecot de ternera de Girona a la plancha
  24,00€
• Entrecot de ternera de Girona con salsa de ceps o roquefort
  28,00€
• Calamarcitos salteados con habitas baby y almejas
  19,50€
• Merluza de pincho con ajos fritos A la plancha, con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
  25,00€
• Rodaballo Salvaje Rodaballo Salvaje entero, lo limpiamos y preparamos a su gusto
• Rape fresco de lonja A la plancha con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
  34,00€
• Lenguado de lonja sobre 600gr. A la plancha, con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
  44,00€
• Lubina Salvaje de lonja1.100gr (para dos personas) A la plancha con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
• Romesco de merluza y cigalas con patatas
  32,50€
• Romesco de rape y cigalas con patatas
  39,50€
• Gallo de San Pedro salvaje de lonja De ración, para 2, para 3 ó 4 personas Al horno , donostiarra, orio o ajos fritos . Se limpia en mesa y acompaña una guarnición de verduritas de temporada y patatas
• Lomo de bacalao gratinado a la muselina de ajo suave
  25,00€
• Dorada entera de lonja sobre 600-800gr
  44,00€
• Rodaballo salvaje pieza de 600/800gr. aprox.
  44,00€

Arroces, nuestra especialidad!

• Arroz de Centolla viva salvaje con Guancialle Se acordarán toda la vida Centolla 600/ 800gr/ 1 kilo con sus corales y pulpo, según peso
  42,00€
• Arroz de cocochas de bacalao con girgolas y ajos tiernos
  26,50€
• Arroz de careta, panceta,butifarra blanca verduras y setas
  26,50€
• Mínimo 2 personas, precio por persona. Máximo 2 tipos de arroz / fideua por mesa
• Arroz de ceps, longaniza,sepia de la costa y guancialle
  26,00€
• Arroz de Bogavante nacional Seco o caldoso
  44,00€
• Arroz de marisco seco o caldoso Gamba,cigala, bogavante nacional,almeja, mejillón y sepia de la costa
  38,50€
• Arroz con verduritas
  18,00€
• Arroz del señorito
  23,50€
• 
  Arroz a la marinera seco o caldoso
  23,50€
• Arroz caldoso de cigalas y sepia
  26,50€
• Arroz de calamarcitos, verduras y almejas seco o caldoso
  21,50€
• Arroz con sepia de la costa y verduritas
  21,50€
• Arroz negro con calamarcitos
  20,00€
• Arroz negro de pulpo y "all i oli"
  26,00€
• Arroz negro de sepia y almejas
  22,00€
• Arroz negro de ceps
  24,00€
• Arroz negro con ceps y foie
  26,50€
• Arroz de rabo de toro ,setas, verduritas y guancialle
  27,50€
• Arroz marinero de galeras
  24,50€
• Arroz marinero de necoras Nécora viva Galicia Increíble sabor a mar y marisco
  28,50€

Si no te apetece arroz... pues una fideua

• Fideuá de marisco
  38,50€
• Mínimo 2 personas, precio por persona. Máximo 2 tipos de arroz / fideua por mesa
• Fideua de Bogavante
  44,00€
• Fideua a la marinera
  22,50€
• Fideua del señorito
  22,50€

No hay un final de fiestas... sin un postre!

• Sorbete exótico (Mango, maracuyá y piña) Sin gluten ni lactosa
  8,00€
• Cuba libre ( sorbete de Cocacola con Ron Santa Teresa) Artesano Sin gluten ni lactosa
  10,00€
• Musico con moscatel de barrica Avellana de Reus, almendra marcona( salada y con piel) pasas de uva blanca y tinta, higos y Datil medjoul
  9,00€
• Media Tabla de quesos y frutos secos Idiazabal y Boofard (premiado mejor queso de cabra) Queso Idiazabal, Boofard, avellana marcona, almendras, pasas, higos, datil medjoul y fresas
• Copita de vi de glaç Gewrstraminer O Riesling
  8,00€
• Copita de grappa barrica morbida Excelente grappa Italiana de barrica morbida, reposada, fina, delicada
  9,00€
• Sandia Fashion (agotado)
  6,00€
• Melón km0 Fresco, dulce, sabroso, saciante
  6,00€
• Zumo de naranja natural con helado de vainilla Sin gluten
  8,00€
• Crepe relleno de cabello de ángel con chocolate
  8,50€
• 
  Crepe con helado de turrón y chocolate
  8,00€
• Brownie de chocolate con helado de pistacho artesanal
  9,00€
• Sorbete de limón Sin gluten ni lactosa
  7,50€
• Sorbete de mojito Sin gluten ni lactosa
  8,00€
• Tarta de queso con helado de parmesano Apto para Celiaco
  9,00€
• La torrija de nuestras abuelas con helado de vino tinto Un viaje a la infancia
  9,00€
• Tarta Tatín con helado de chocolate negro con flor de sal
  9,00€
• Trufas al Frangelico 4 uds.
  8,00€
• Copa de vino dulce Predro Ximenez D.O. Málaga
  5,00€
• Sorbete de mojito con sopita de melón y menta (agotado)
  9,50€
• Limón Pie (agotado) Base de galleta, crema artesanal de limón y merengue
  9,00€

Té blanco

• China Mao FENA (China) De las montañas de Fujian, delicado y exquisito
  4,00€
• Vainilla y lavanda Con flores de lavanda y trozos de vainilla Bourbon, considerada la mejor del mundo.
  4,00€

Té verde

• China verde yunnan (China) Fino y brillante, de sabor encantador. Cuidadosamente enrollado, con hojas y yemas claras.
  4,00€
• Cinnamon Star Con canela, piel de cítricos, clavo, pétalos de rosa, almendra, vainilla y cardamomo.
  4,00€

Té rojo "PU-ERH"

• 
  China Pu-erh (China) Su sabor terroso y un ligero gusto a cuero son las originales características del té rojo Pu-erh, el devoragrasas.
  4,00€
• Pu-erh pasas y lima Con pasas, limón, cáscara de limón y lima. Su aroma cítrico y seco es inolvidable.
  4,00€

Rooibos

• Rooibos chocolate y coco Chocolate, cacao y coco. Algo sensual.
  4,00€
• Rooibos de naranja Cáscara de cítricos y flores de azahar. Refrescante.
  4,00€

Té negro

• Assam T.G.F.O.P. (India) Té fuerte con marcada estructura tánica y muy aromático.
  4,00€
• Té de canela Con canela en rama.
  4,00€
• Té con frutas del bosque Arándanos, moras, hojas de zarzamora y bayas de endrino. Delicioso sabor de frutas rojas.
  4,00€
• Té de trufa Nuez de macadamia, cacao y trozos de chocolate blanco. Una verdadera tentación.
  4,00€

D.O. Montsant

• 
  El pispa Garnatxa El Pispa es pura fruta madura, sabroso y fresco
  20,00€
• 
  BRUNUS Garnatxa, Cariñena y Syrah Fruta roja, sabroso, equilibrado
  25,00€
• 
  Perlat Syrah De color rubí intenso, limpio y brillante, con reflejos violaceos. En nariz expresa una gran complejidad aromatica donde destacan la fruta negra acompañada de toques de regaliz, cafe, xocolate y frutos secos. En boca tiene un recorrido sedoso marcado por las sensaciones afrutadas que le proporcionan un postgusto largo y aterciopelado.
  21,00€
• 
  Mas Collet Garnatxa, Samso, Tempranillo i Cabernet Sauvignon De cuerpo medio, bouquet de frutos rojos maduros, con notas de confitura y balsámicos. En boca es concentrado con buen volumen, fruta madura y suaves notas a tostados de la barrica muy bien integrados. Taninos maduros que le aportan una suavidad y redondez muy agradables.
  19,50€
• 
  Acustic Carinyena i Garnatxa Agradables aromas especiados, combinando los frutos negros y las notas minerales. En boca encontramos un vino fresco y equilibrado, sabroso y fluido, con apuntes florales y unos taninos amables bien integrados.
  24,00€

D.O. Priorat

• SCALA DEI PRIOR Cabernet Sauvignon, Sirach, garnacha y cariñena Fruta roja de bosque, especiado, sedoso en boca
  36,00€
• Voltons Cariñena y garnacha Complejo, aromático, especiado, redondo y sutil, notas especiadas
  70,00€
• 
  Les Brugueres Garnatxa negra i Syrah Frescura y fineza. Armonioso, de paso suave y sabroso en boca, frutos rojos del bosque y toques especiados. Taninos suaves y frescos.
  33,00€
• 
  Pissarres Garnatxa i Syrah Aromas de frutos maduros, especiados, mineral con ligeras notas a romero y tomillo. Con gran estructura y concentración, aromas de fruta negra en confitura y notas tostadas, taninos redondos y suaves en un final largo y agradable.
  24,00€

D.O. Conca de Barbera

• Intramurs Tempranillo i Syrah
  16,00€

D.O. Tarragona

• 
  Ipsis criança Tempranillo i Merlot De cuerpo ligero y afrutado, fácil de beber y directo. Limpio en nariz con aromas de fruta roja y notas especiadas. Sabroso, con paso frutal y final ligeramente cálido.
  17,50€

D.O. Costers de Segre

• 
  Vol d'ànima de Raimat Syrah, Garnacha negra, Cabernet sauvignon Vol d'Ànima de Raimat ,notas de coco,Limpio y brillante
  18,00€
• TURONS DE VALLCORBA Cabernet Sauvignon Sutil, exuberante estructurado
  27,00€
• 
  Abadia Criança de Raimat 50cl. Cabernet Sauvignon, Merlot i Tempranillo
  15,00€

D.O. Rioja

• Viña Pomal Reserva Tempranillo Color rojo picota, fruta madura, equilibrado , especiado y elegante
  28,00€
• La Vicalanda Viñas Viejas Tempranillo Denso, sabroso, textura suave
  29,00€
• Juan Valdelana Vino elegante, con cuerpo, sutil y redondo, persistente en el paladar Fruta roja madura, equilibrio y elegancia
  39,00€
• 
  Marqués de Caceres criança Tempranillo Se trata de un vino de color cereza con borde rubí. Nariz salpicada de notas a suaves especias y madera fina sobre un fondo untuoso de frutitos rojos. Boca golosa, fresca, su trama tanínica se funde con la fruta madura y fresca en un conjunto amable. Largo, sabroso en final de cata.
  17,00€

D.O. Ribera del Duero

• Paramos Tinta fina Fruta negra, concentrado y fresco
  30,00€
• 
  Legaris roble Tinta fina Fruta fresca, equilibrado y redondo.
  18,00€
• 
  Pago de los Capellanes criança Tinta fina Este es un vino noble y honesto en nariz, con los aromas de fruta bien ensamblados con los derivados de la crianza, una armoniosa mezcla de ciruelas, moras, vainilla, pimienta y notas torrefactas y el típico aroma de regaliz propio de la variedad tempranillo. En boca es delicado y firme a la par, cremoso y balsámico.
  35,00€
• 
  Finca Resalso (Emilio Moro) Tinta fina Nariz limpia y de buena intensidad, aroma a frutos negros muy maduros combinados con las notas de tostados finos y especiadas. Amplio y denso en su paso por boca, predominan las notas balsámicas, especiadas y de vainilla. Taninos grasos y un
  23,00€

D.O. Somontano

• 
  Enate Cabernet Merlot Cabernet Sauvignon i Merlot Color cereza de media capa. Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de especias (pimienta y vainilla), menta y sotobosque. Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de café torrefacto. Voluptuoso y fácil de beber.
  18,00€

D O. Alella

• Can Matons pansa blanca Pansa blanca Aromas de frutas, amable y cremoso
  24,00€

Vinos blancos

• Can Matons pansa blanca Pansa blanca Aromas de frutas, amable y graso
  24,00€

D.O Catalunya

• Ànec Mut blanc Macabeo, Xarel.lo,Malvasía procedentes de agricultura ecológica Joven, floral y goloso
  17,00€

D.O Monterrey

• Mara Moura Godello Amplio, sedoso, aromático, especiado, equilibrado y goloso
  19,00€

D.O. Penedes

• 
  Gessami Muscat de Frontignan, Muscat de Alexandria, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer Notas de cata: Nariz muy aromática, con recuerdos a rosas, jazmín, melocotón, fruta fresca. Goloso y fresco, paso por boca suave y untuoso con un final seco y fragante con gratas sensaciones de flores blancas y toques cítricos
  23,00€
• Moustillant de Gramona (Vi d'agulla) Parellada i Macabeo Fresco, para pescados, mariscos
  20,50€

D.O. Montsant

• Acustic Garnatxa blanca, Garnatxa roja, Macabeo i Pansal Madera, vainilla, limpio y sedoso
  24,00€

D.O. Priorat

• Primera vinya Les Brugueres Garnacha blanca 12 meses de barrica, madera, vainilla, sedoso elegante, y un sabor que perdura en el paladar
  49,00€
• Les Brugueres Garnatxa blanca Ligero, suave, final floral
  33,00€

D.O. Terra Alta

• 
  PROHOM EXPERIENTIA Garnacha blanca y Viognier Vino de color amarillo brillante, excelente complejidad en nariz, destacando las notas de fruta blanca, albaricoque y melocotón. En boca es cremoso, untuoso y goloso, ligeras notas cítricas y herbáceas, buena acidez con un final largo y fresco.
  19,50€
• Reforjat Garnacha y macabeo Cítrico, amplio y sabroso
  14,00€
• Quintà Garnatxa blanca Maduro, intenso y elegante
  28,00€
• 
  Dardell .Garnacha blanca y Viognier Notas de cata: Marcada tipicidad de la Garnacha blanca, excelente frutosidad, frescura y aromas. Buena potencia y estructura. Goloso con buena acidez y un final largamente afrutado.
  17,50€

D.O. Conca de Barbera

• Abadia de Poblet blanc Macabeu i Parellada Intenso, equilibrado y persistente
  30,00€
• Intramurs Chardonnay y Sauvignon blanc Característicos aromas tropicales, notas cítricas y un fondo floral propios de la Chardonnay.
  16,00€

D.O. Costers de Segre

• Turons de la pleta Chardonnay Envolvente, sedoso e intenso
  26,00€
• Vol d'Ànima de Raimat Charadonnay i Xarel.lo Fresco, tropical y cremoso
  18,00€
• Cristiari Müller Thurgau i Incroxio Manzonn. Floral y profundo, matizado de perfumes de rosa y arándano, sabor suave y vivo, delicado y largo.
  21,00€

D.O. Tarragona

• Ipsis Blanc Flor Macabeo (Viura), Xarel.lo i Muscat. Nariz intensamente frutosa (manzana verde, piña) con matices especiados. Vino blanco de sabor agradable y equilibrado, persistente al paladar y con un postgusto largo.
  15,50€
• Muscat de Muller Muscat de Alexandria. En paladar se descubre un vino sincero, fresco, exótico y afrutado, subrayado por una delicada acidez. De extenso postgusto.
  16,50€
• Chardonnay de Muller Chardonnay. Bouquet magnífico y alarde de un perfecto equilibrio entre acidez, dulzura y complejidad. En boca, aromas especiados y afrutados. Intensidad, suavidad y melosidad en boca desembocando en un fascinante y largo postgusto ahumado.
  17,50€

D.O. Rueda

• Legaris Verdejo Aromático, fruta blanca y tropical
  17,00€
• La Charla Verdejo. Expresivo aroma de fruta tropical, untuoso y persistente.
  17,50€
• Protos Verdejo. Destacan los tropicales frescos como la piña y aromas cítricos, junto a fruta blanca (manzana), y los herbáceos (boj e hinojo).
  18,00€
• Optimus Verdejo. Intensos aromas a fruta como el melocotón, a hierba recién cortada y a cítricos. Muy persistente y de gran volumen.
  14,50€

D.O. Rias Baixas

• Paco y Lola Prime Albariño Salino, mineral, limpio, extenso
  29,00€
• Marieta Albariño. Intensidad alta, notas de fruta de pulpa blanca tipo pera, manzana, peladillo y melón. Presenta un fondo de cítricos de naranja. Paso goloso e intenso. Presenta una retronasal muy frutosa y cítrica.
  19,00€
• Leiras Albariño. En vía retronasal aparecen notas frescas de fruta cítrica, amplio y sabroso
  23,00€

D.O. Somontano

• Enate Gewüstraminer Gewüstraminer. Su abanico aromático es amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales. En boca es untuoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y especias, que desembocan en un final sedoso y envolvente.
  21,00€
• Enate Chardonnay 234 Chardonnay. Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Post-gusto ligeramente almibarado.
  19,00€

D.O.NAVARRA

• OTAZU Merlot
  19,00€

D.O.COSTERS DE SEGRE

• Vol d' `Anima /RAIMAT Garnatxa negra y Pinot Noir Delicado, fresco y afrutado
  18,00€

D. O Conca de Barberà

• Abadia de Poblet Rosat Garnatxa y Trepat Fresco, fruta madura y aromático
  27,00€

D.O. Penedes

• Moustillant Rosat (Vi d'agulla) Merlot i Syrah. Buena intensidad. Fruta roja, fresillas silvestres, arándanos. Notas acarameladas con recuerdos de piruleta. Sutil tono de hinojo. Entrada golosa, buen volumen y estructura. Carbónico amable, finas perlas que rozan el paladar. Magnífica frescura que cierra. Un vino equilibrado, redondo y refrescante.
  20,50€
• Can Sumoi La Rosa Sumoll i Xarel.lo
  22,00€

D.O. Somontano

• Enate Rosado Cabernet Sauvignon. Nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento) En boca presenta un ataque carnoso y pleno.
  18,00€

Beber con medida, alarga la vida

• Titiana Can Matons pansa blanca Pansa blanca Fruta madura, estructurado y sugerente
  29,00€
• Titiana Can Matons vi de guarda Pinot Noir y Chardonnay Elegante, estructurado y amplio
  40,00€
• Codorniu Ars collecta grand rosee Pinot noir, xarel.lo y Trepat Aromas fruta roja, fresco y equilibrado
  29,00€
• Kripta Gran Reserva Macabeu, Parellada i Xarel•lo Cremoso, intenso y seco
  92,00€
• Veuve Clicquot, Brut Yellow Label Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay Fuerza, riqueza aromática y frescura
  76,00€
• 
  Raimat Cim del Turó Brut Nature Reserva Chardonnay i Pinot Noir Untuoso, amable y limpio
  22,00€
• Reverte brut nature Macabeo, Xarel.lo, Parellada i Chardonnay
  21,00€
• Sumarroca brut reserva Macabeo, Xarel.lo, Parellada i Chardonnay
  20,50€
• Sumarroca Rosado brut reserva
  21,50€